How to de vemirandin soda, da ku ew berhem bi rastî jî heşîn û bi fêde bû

a cake an cookies, cake an blinchikami.No hema hema hemû recipes dîtin vê hevokê de:: Ax, ev çi carna tu dixwazî matmayî hezkiriyên xwe a delicacy nermîn, destên xwe biraştî ". vemirandina nîv Teaspoon ji soda baking"

Lê belê, ji ber gelek caran li mistresses ciwan û bala li ser pirsa çawa derxistin derve soda. Tîpîk wisa dema niha de li Reçeteya ji bo cureyên cuda yên pastries e. Use soda baking to a pie an cake ji bo cake zivirî derve a bi heybet, ne zehmet "sole".

Bê guman, tu çi baş û ardê pijandinê, kirrîn, di dikaneke. Tesaduf, ku li ser bingeha soda negire afirandin û an acid ku, têkilî bi bavên avî. The pêvajoya kîmyewî hema hema ji bo ku çawa ji bo dayina off a soda identical e dikare xwediyê xwe de, bêyî ku mesrefeke zêde ji bo ardê pijandinê.

Ger Reçeteya dibêje ku, soda, pêwîst e ku di serê kêrê, pêvajoya wê quenching bi giştî dikare bê tevgerandin. Dema karbondiyoksîd, sodyûm, êdî, li ser Teaspoon digre, wê demê hûn divê ew bêbandor bihêle. Di vê berteka, soda û bavên acid bi berdana ji karbondîoksîtê, ku û "radike", hilbera, afirandina fluffiness berhemê. acid xwe ji nav avê de bîya. Ji ber vê yekê pir girîng e, da ku astên, an jî dibe ku feyde diherikin, yan acid an soda bimîne, ku dikare tama berhemê ên bandorê.

Ji ber wê raddeyê ku di soda bêtesîr kirin, ne bi tenê dema ku ji asîdên di heman demê de jî li Germiya bilind rastî, ev ne girîng e, eger acid wê hinekî kêmtir ji ku pêwîst ji bo bi temamî soda bertek û dimrin bermayî, jixwe di dema amadekirina xwarinê. Lê acid bêedebî û li wir bimînin, eynî berhemê pir heman flavor, ku dihejmêre, ku bi mazûbaniya ne.

Bi vî awayî em, wê encamê bû ku acid kêmtir, wê çêtir bibe. Ji ber ku soda nikare ti acid ku dikare bê xwarin vemrînin, divê tu sihik (şerab, apple, berê an jî ya berdayî kar cewhera û sihik *) an berhemên şîr, ava lîmoyê an acid citric. Çima ev pêşnîyar ji bo bikaranîna sirkê de dihele, ne ku cewhera, lê dikare were ji destpêka nivîsê de tê fêmkirin. Piştî ku hemû, ji bo destnîşankirina mîqdara rastîn a acid bi giranî ne zehmet e, û dikare bi hêsanî "herin gelekî dûr." Bi heman armancê baştir bi kar ne kevçiyekî ji bo çay, hêlekê jî rasterast li ser hevîr, û cam, danîn ser masê.

Pirbûna acid ezmûnî biryardar e, hêdî hêdî, lê bi cam bi soda û çeliqandinê, lê zêde bike. Carekê soda dest pêşîvekirina, çalak û belavkirina karbondîoksîtê, şerabê ji nav hevîr û tevlihev de rijand. Lê belê bi awayekî baştir heye, wek soda ji bo vemirandin "rê hişk", tevlihevbûn ew bi arê. The acid jî tê pêşniyarkirin ku lê zêde bike malzemeyên avî, ji bo nimûne di şîr, av, mast - wan pêkhateyên ku di perçebûna di nav de. Di dema berhemên tevlihevkirinê de diqewime a pêvajoya kîmyewî, û pirsa çawa derxistin derve soda, destê xwe ji holê rabin.

Hûn dikarin wek option rengî bi kar tînin, li şûna acid dry avî, ku her tim dikare ji bo peran mere li marketan bên kirîn.

Ev rêbaza, bê guman, ne misaît zêdetir, ji ber ku quenching soda ye ne ku di hewayê de pir rastê. Piştî ku hemû, ji karbondîoksîtê ye, yê ku divê em li ku benên hevîrê xwe, hema hema hemû difilite nav hewayê. Bi vî awahî, di pêvajoya wateya xwe winda bike. Heye ku ji ber gelek bermalî tercîh bi kar kirîn-disintegrating. Ji ber ku di acid hişk û soda wan heye ji bo bertek bi hev û din, di dema ku "hundir" test, ku diafirîne herî zêde fluffiness û berhemên ditim.

Û li wir jî bi pere li ser kirîna ardê pijandinê, do it xwe, pour nav ard têra xwe soda pijandinê û rêyek ji acid citric. Ev tasfiye dike pirsgirêk di soda xwediyê bişkînim pêwîstiya vymeryat acid û kêm cewhera, bi destxistina giranîya xwestin.