Fat çi ye? Delicious hûr homemade: recipes

Ma tu ji çi fat e dizanin? Bi rastî tu wisa kesên, ku di nav vê berhemê re got: qet hewl neda.

Ku, cardî di pirsa, çi taybetîyên ew hatiye û ku çawa bikin li malê, em di vê gotarê de rave dike, ew e.

agahiyên giştî

fat çi ye? Ev rûn heywanan e, ku di bin çerm de werdi- de, ango di zikê nêzîkî gurçik e. Ruyê, ev beşek ji carcass wek talebê vezîvirana têkilkirina hesibandin. Ev qismek ji triglycerides, di heman demê de jî, beşekê mezin ji bermayiyên acid fatty (têrnebûyîn).

CÎHAN navên û bikaranîna

Çi fat e û ka gelo ev gengaz e ku ew ji xwarin? Cooks dibêjin ku ev berhem gelek caran di pratîkê de xwe bi kar anîn.

fat Animal xwarin nû, cixare dikişandin, xwêkirin, îsyan, pijyayî û patiye. Di hin rewşan de ev ji xwe pijandî berhemê (wek nimûne, xwê an şor nekişandî) is a peyva biyanî "fat" tê gotin. Lê belê, li ser koka hevpar ku navê gelek caran tênê - xwêkirin an jî cigare bacon.

berhemên bi eslê xwe animal bi heznekir goşt gelek kes û mezin dibe podcherevinoy dibêjin, û di form of Saline - bacon an bacon.

ziyên biçûk yên qelew bacon pijyayî caran xwedî.

piştî êrîşa bi navê hûr û wek bikaranîn berhemên Viewed bıkarneîne. Em jî hebin, ku di welatên Ewropayê de xwedîbûna ji bo lubricate nan ye, lewma ji bo sandwîçekê e. Ji bilî vê, fat heywanan rewşeke dikare ji bo armancên teknîkî tê bikaranîn. Ew li taxên cuda yên makîne û wisa li ser lubricate. Gelek caran, bi vî rengî ya berhemê hêrandî destûr ji bo berhemęn sabûn.

Kurdjuchnogo fat Jelhein gelek caran ji bo amadekirina cîhêreng ên ji sêlên kevneşop ên li Asyaya Navîn de tê bikaranîn.

Wek ji bo bizinê û qelew beef, ku ew li xwarin bi tena serê xwe ne. Ev e ji ber ku refractoriness xwe.

Li Emerîka, axurê çolê gelek caran nav sotemeniyê vehûnandin.

Badger û bear fat wek medicaments, petrolê mink û bikaranîn - ji bo ku berhemên kosmetîk.

xwarinên calorie

Now Hûn dizanin ka fat. Ev divê bê diyarkirin, ku ev berhema di kalorî pir bilind e. Di 100 graman xwe de li ser 750 kcal. Di vê rewşê de jî, ew bi temamî dûr karbohîdartan.

Ziyan û sûdê ji vê berhemê

Xizmet û bijijkî qelew bi destê gelek pispor nîqaşkirin. Û gelek caran li ser hûr diaxivin.

Lard de, pêkhatin yên ku niha dê were hesibandin, giraniya û dikanên cîhêreng ên ji madeyên cuda Biyolocîkî çalak, vîtamînan de avêde-fat û antîoksîdan. Ev pêkhateyên û diyar milkên bifeyde xwe.

Di vê berhemê amade dihewîne vîtamînê E, A, F û D, herweha hêmanên ku şopeke (di nav de Sosyal) û asîdên çewriyê (têrnebûyîn, û têrbûyî). The herî bi qîmet ji adanê li arachidonic acid e. Ev şêweyeke hemû çalakiyên kêrhatî. Ev component xwînê sererast dike, ji kolesterolê wê, herweha fonksiyona dil û mejiyê. Li gel vê, wê tesîreke erênî li ser rewşa wî ya gurçikê. Ev jî divê bê diyarkirin, ku milkên kêrhatî yên hûr e, girîng, dema ku bi bikaranîna sîr tevî hev.

Lard ku pêkhateyeke divê hevdu nas temsîl nirxdar ên asîdên girîng fatty (palmitat, oleic, linoleic, linolenic, stearic). Lecithin, ya ku di vê berhemê de, xwedî bandorên erênî li Pîstika hucreyê de û damarên xwînê, ji wan re bi hêz dike û jî ev elastic more.

Sebaret bi ziyan yên qelew, ew naveroka caloric bilind e. Ji ber vê yekê, ji bo bidestxistina hemû milkên kêrhatî ya berhemên pir girîng e ji bo bi kar tînin lê. tercîha wî tê xwestin ew e ku qelew pickled an xwêkirin. Lê belê, ji cixare dikişandin, sorkirin, an berhemê pijiyayî ku divê were terikandin. Van xizmetên xwe snacks bînim ne.

Hilbijartina ji fat animal

Ji bo bi fêde homemade recipes bacon bi photos in ku di vê gotarê de pêşkêş kirin, pêwist e ji bo durust bibjêrin.

Bi kirîna vê hilberînê bi taybetî bal kişand ser taybetiyên jêrîn bidin:

• hilbijêre, ya herî baş jî, cardî bi çerm;
• ew berhem, divê berxwedêr, homojen û dagirtî be;
• bacon gelekî bi fêde bi piranî li heywanên mê;
• berhemên cut divê berfê spî an li color hinekî pinkish be.

Ev jî divê bê diyarkirin, ku rûn bi goşt streaked baştir to cook an dûman.

Delicious hûr homemade: recipe

Ji bo amadekirina vî rengî jî, hilbera, em divê:

• rind fat xav - about 1 kg;
• filîmê sîr nû - li ser 10 pcs;.
• bay dihêle - 4 pcs;.
• xwê - 4 kevçîyê mezin;
• îsota reş, peas - 3 kevçîyên dessert;
• paprika toz - 2 kevçîyê mezin;
• kîmyona - 1 Teaspoon;
• toz chili - 5 g

pêvajoya amadekirina

Di amadekirina fat homemade tamxweş no deal mezin e. A perçek ji fat berazî, bi ser çerm, divê rinsed û paşê binepixînim hişk bi Pêşgîra paper, û nav du tebeqe de dabeş dibe. Ji bilî vê, divê ew were li ser çerm forumê danîn xwarê û çend jêkirinên ji kûrahiya 2-3 mm.

Paqijkirina filîmê sîr, qetqetî wan re gelek hurkirin. wan têxe ser riwê bezê de, ya çalak rasterast di nav incisions kevira. Jî di ware hotel pelên bay û peppercorn reş pelçiqandin tevlihev. Li gel vê, ew zêde xwê û kîmyona kêm. Mix malzemeyên, reşandin, ji wan hemûyan hemû qelew.

Di dawiya hûr bi îsota tûj û paprika erdê flavored.

By him jî ji bo van gavan, perçe bacon reqsê li ser foil belav û bicîh bikin ku karîkirinan ew hişyar neke. Bi herdu berhemê de pêça, ku di sarincokê de ji bo du hefteyan rakirin.

Piştî ku qelew Saline e, ku ji giyayên paqijkirin, hûrkirin û bi nan re xizmetê bike. Eger ev berhem ji piştî xwarinê hiştin, ku di dolaba veşartin.

fat Solim li brine

Metoda ku ji tastiest bacon di xwê divê ku bizanibin her jin. Bi rastî jî, bêyî ku wisa appetizers nedîtî dikarin hema bêje ti cejnê de ne.

Ji bo vê berhemê de pirs li ser xwe bi xwe, divê hûn ji bo amadekirina:

• dohn bi tebeqeyên ji goşt - li gor wê (li ser 1 kg);
• bêjingê pîvaz - ji 7-10 serê;
• peppercorn reş - li ser 4-6 pc;.
• bay dihêle - 3-4 pcs;.
• filîmê ji sîr - li ser 5-6 pc.;
• vexwarina avê - 1 liter;
• xwê sifrê - about 1 cup.

rêbaza amadekirina

Wekî ku dikare di bacon têrxwê xwêkirin? Ji bo vê armancê, xwê hevpar pour nav a pan, av e, û piştre ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Pişta xwe di diqeşêre pîvaz piyana, pêşîvekirina li ser germahîyê kêm ji bo li ser pênc deqeyan. Bêhtir, ji xwê, encama vê ye ku dohn berê amade bi tebeqeyên ji goşt danîn. Bi vî awayî avî bi temamî divê rûnê cover.

Germê kêm, di naveroka nirxandin divê ji bo nêzîkî 10 deqeyan bikelînin. Wekî ku re derbas dibe dema, ku quşxanê ji germê rakirin, bi tabê cover û di van a 1/4 saetê de bihêle.

Piştî 15 deqeyan, perçek ji fat beraz rakirin û Pêşgîra paper obsushivayut. Di heman demê de, paqij sîr, û piştre jî bi Lavrushka pelçiqandin. Jî peppercorn reş pelçiqandin.

Piştî ku ev pêvajo, hemû giyayên bîhnxweş amade kirin di hûr, ku berê çend jêkirinên t'evgirêdanên made hatin pêgirtinê. Bi herdu pêça beraz foil xwarinçêkirinê qelew, ku di dolaba rakirin. Ji bo bikaranîna van berhemeke bi tenê piştî cemidî de bi temamî xwe destûr.

rêbaza hesibandin ji salting fat beraz gazî balyozê hot. Lê belê, ji bo ku bi vî rengî jî, hilbera di malê de û bi destê xwêkirî sar be. Ji bo vê, mîna ya têrxwê, ku berê jî bi agirê 2-4 derece cooled amade kirin. Ev jî perçek ji bacon kirin û zilm li çapemeniya xwarê. Girtina cover fat têrxwê, ku di vê formê ji bo çend seetan girt. çalakiyên berfireh li hev in.