Donut Donuts. donuts American: recipe

Donut Donuts - a Amerîkî klasîk berhemên tirş şîrîn, ji zû ve beşek ji çanda gelêrî ya welêt bibe. Homer Simpson bi qayîlbûna dixwe Bagels heşîn, her wiha polîs û ziwa li ser wazîfeyê ne û di gelek fîlmên navdar. Û niha jî ew dest bi xuyakirinê li fast food navxweyî û confectionery. Çi ye - li donuts Amerîkî û çawa ji wan re amade bike di şert û mercên me?

A dîroka kêm

Werin, em bi navekî balkêş dest pê bike. tirş û nut - - nut Ev ji English peyva hevîr tê. Ev e ji ber ku berê donuts American Donuts di form of a donut bûn ne, û di form of a ball.

Yê pêşî behsa wisa şîrîn endamên navîn yên sedsala XIX, û wan bibe ji bo Dewletên Yekbûyî yên koçber ji Denmark. olykoeks - - cakes petrolê Wê navê wê hebû.

Lê ji ber ku ji shape Amerîkî xwe Cilfirojan hevîr nut - hevîrê şêrîn, sorkirin, di fryer kûr, yê din jî bi navê stand. Û berî ku ew ne di petrolê û hûr heta brown zêrîn bipije bû. firaxê balkêş de xençerek û hatiye populerbûna nedîtî dest xistin. Îro ev donuts xuya? Picture ji hiþê herî:

Lê belê, ne versîyonên din ên xuyabûna bi navê hene. Dikare bibe lîstika li ser peyvên - îfadeya girêkan hevîr - girêkan ji hevîr, wek "Donuts" îlan hema hema tam û dibe ku referans ji bo hevîrê ya formê navê heman. An jî dibe ku ji nut peyva - nut, nayê dîtinê derbas nabe, û hatiye sepandin ji ber ku di nîvê donut li boil xerab, û ew bi gwîza an berries, ango tijîkirin, ku nayê dermankirin germê baldar divê ne tije bû ...

Ku form rast e?

Û ball yek-piece, û di form of a donut - herdu xwedî heman name - Donut Donuts. Ya pêşî - e di dîrokê de bi temen û hesan ji bo amadekirina li mala xwe. Piştî ku hemû, ji bo roll tirş nav a nut biçûk, ku di devê wî de hat danîn, ev yek pêwîst e. Carna ku ji bûn- xav hat bidestxistin, piştî ku eyelet li donuts, Bagels made - Ma ev berhem bi xwe bavêje ne.

Ku bighîjne duyem ya hiþê du avantajên. Ya yekem, her kesî tiştek like - no midway xav, donut boil bidesxistin bi ser hemû aliyan de. Ya duyem, ji bo wan kesên ku şîrîn difiroşe zêdetir girîng e. Donut bi qul bi hêsanî û hîjyenîk li dar pin û ew jî li ser a plakaya an jî di pakêta buyer danî. Ev form dikare bi awayên cuda kirin:

• folding bike hevîr sosîsên nav çembera;
• ditepisînin di kunên bin cake qediyayî;
• jihevdexistin, hemwext ên bîlançoyê hevîr circumference hundir û derve bi alaveke taybet;
• bikaranîna rotation bi lez li workpiece at ku ev teqîna navîn û serê xwe şiklê geometrîk bi navê torus - Di fuarê de.

Donuts donut Dibe jî derizî û r'ewşa cuda be, tirş an jî normal e, û herweha bi tijîkirin. in shape zêdetir ne-standard, wek meydana an triangle hene.

How to dixemilînin cakes?

Pirî caran Donuts donut nixumandî bi icing confectionery. Hingê, ku bi şekirê toz, gwîzan kirine, r'eşandî neqşandî ya bi şêweyên cuda û rengên, darçîn erdê xemilandin. Gelek caran jî, beşa jorîn e, bi çikolata an Glaze bi reng dagirtin. Bi timê reşandin nice ji shavings coconut û gogan birinc. Stripes an qalibên sipî an tarî, jî appetizing look. Bi vî awayî hûn dikarin bi ewlehî, xeyalkirin culinary wan egzersîzan û ce'sûsîya options nû ji bo jewelry bedew.

Donuts Simple Donuts. Recipe bo pijandinê de li malê

Bi rastî tu ji berê ve heye avê devê, da bar li ser ji bo amadekirina vê sêlên nedîtî derveyî welêt. Bi vî awayî, di lîsteya maddeyên ku ji bo li ser 18 donuts:

• 35 ml sîrke spî;
• 100 ml ji şîr;
• 30 g yên margarîn;
• 110 g ên şekir;
• 1 hêk;
• ½ h. L. vanillin;
• 280 g yên Ardê moxilkirî;
• ½ h. L. soda;
• 1/4 h. L. xwê;
• 1 liter petrolê yên nebatî di firnê;
• 70 g yên şekirê toz e.

How to amade donuts homemade?

Mix sihik bi şîr û bila rawestin, wê ji bo çend deqeyan, heta thickened.

Di piyana navîn xist, margarîn germîya odeyê de û şekir, heta. Bi baldarî li ku hêk û vanîla radigre. Bêjingê bi hev re li ard, soda pijandinê û xwê. Gav bi gav, ew ji Bêna şekir û margarîn lê zêde bike, dema ku zeyt û sihik bi şîr. Destêt hevîr û xwuya ye ku ew li ser Baniyê bigindirînin ji bo bihevxistina wan ji 7-8 mm. Eger te wêneyek cutter taybet ji bo donuts, hingê hûn dê karibin bi zû ava billet be. Li vir tiştê ku ew wek (photo jêr) dinêre.

Eger ne - ji bo xeleka derve, rahêje kasa ji bo ku di hundir de - Cut stûyê tu şûşeyek. Bila stand ku qasî 10 deqîqeyan mirdal.

Di pan mezin qelandina kûr an taweyên, germahiya petrolê bo 190 derece (eger tu termometre pêjgehê, ji te re pêwîst dizanin ku petrola amadevanan divê diteqe). Fry li donuts ji bo brown zêrîn hilû, ji bîr nekin ku vegerin li ser carekê. Drain, ji danîn ser Pêşgîra paper. Pritrusite toz dema şekir hê jî germ, û xizmetê di cih de.

Ji bo rûmeta taybet

Û niha ji we re dibêjim, ku çawa tu donuts hevîrtirşkê Donuts. Metoda e bi xwe gelekî sade, lê ew bi xwe amade dike, êdî wek test time to rabe caran divê.

Şêr ji bo 20 pariyên:

• 100 ml avê germ (40 - 45 derece);
• 7 g ji hevîrtirşkê hişk ;
• 150 ml ji şîr germ;
• 55 g yên margarîn;
• 45 g ên şekir;
• 5 g yên xwê (3/4 kevçîyê ..);
• 1 hêk;
• 415 g yên Ardê moxilkirî;
• 2 lître petrola nebatî di firnê;
• 1 bag (2 g) vanillin;
• 105 g yên şekirê toz e.

Glaze:

• ¾ h. L. sugar;
• 1 kefçika avê.

gavên xwarinçêkirinê

Û niha li ku çawa tu donuts hevîrtirşkê heywanên binêrin:

1. De birijîne, ava germ di legena biçûk, reşandin, li hevîrtirşkê û 1 saet. L. şekir. Bila têkelê radiwestin, heta ku ew şiklê kef kremî li top - 5 - 10 minutes. Di vê astê de tu bicîh bikin ku li hember hevîrtirşkê baş e, û ji bo ne germination durust e.
2. Birijîne şîr û margarîn li taweke piçûk û cook ser germê navîn heta margarîn heliya e û ji şîr dest pê dike ji bo hilberîna peqpeqok tiny li derdora keviya. Jê têkela ji germiya.
3. Reşandin, şekir û xwê di melkebê, birijîne şîr û margarînê, dixist û bi mîkserek li leza nizm, bi tenê ji bo betalkirina şekir. Cool hinekî.
4. Lê zêde bike şerabê ji gava yekem de, brew, hêk û ard. Qamçî li ser kêm heta. Piştre hêdî hêdî zêde ji arê mayî ji bo ku hevîr nerm.
5. Continue Biker bo minutes 2-3. Hevîr di encamê divê dest pê bikin û heta bi kevîyên dagirî.
6. Pişta xwe li ser forumê tê werkirin û bi ard û sitiran, heta ku ew dûz û fikran e.
7. Shape tirş nav a ball û cihê di legena mezin greased, ew cover bi parchment bo baking. Pişta xwe li cihekî germ ji rabe. Di dawiya 1-1.5 saetan hevîrê xwe, divê ji aliyê 2 car zêde bûye.
8. Dîsa ew li ser forumê bi arê deyne û roll ji bo bihevxistina wan ji 1-1.5 cm. Cut donuts bi diameter cutter ya 9 cm, an jî weke ku di recipe berê ravekirin. Bila li bultena me polezhat vîstîfala ji 40 deqeyan ji wê saetê de, ew careke din rabû ji bo bibe hewa û fluffy.
9. Germ neftê di fryer kûr (eger neda, hingê di taweke mezin) ji 175 derece be.
10. Bi baldarî li ser donuts nav avî hot pileya, 2 - 3 perçe di demekê de û cook, heta ku ew nasîna color zêrîn ronahiyê, her tim bi şûn de carek, bi tenê ji bo cook ji bo li ser 2 minutes.
11. Place li Pêşgîra paper to jê petrolê de bêedebî.
12. Di taseke, mix 1 kevçîyekî xwarinê yên ava germ, vanillin û şekirê toz. Apply perdeyeke tenik ji Glaze li donuts germ.

berhemanîna pîşesazî yên donuts

Bê guman, hilberîna girseyî nêzîkatiyeke cuda divê. machine Industrial bo donuts koçberekî ji Russia Adolph Levitt di 1920 folklor û ew ji bo 'Fûara the World navdar li Chicago di 1924 şandin. Donuts weke "hit culinary yên sedsala yên Progress" dihêne kirin û ji wê çaxê de ew dest bi xuyakirinê li her derê. Çawa ku pêvajoya îro pijandinê de?

Bi temamî çerxa otomatîk daxilê odeya tevlihevkirinê de ji bo amadekariya a hevîr, nozzles û nozzle ji bo damezrandina mekanîzmayeke donut fryer li donuts û grid sarbûna ji kêr. Ev dikare bibe sizes cuda - ji erebeyên biçûk ji kafe û dikanên pastry ji bo kargehên mezin û nebatên li hilberîna şekir û pastries. Changes li gor û mesrefa zêde ya alavên. e jî makîneyên malê de gelekî piçûk, ku ji bo fans şînahiyan dê bi feyde be hene.

Çawa ew makîne ji bo prodiksiyona donuts

Piştî ku ji malzemeyên ji bo hevîrê xwe bi tevlihev, nozzle taybet ev extrudes ji nozzle di form of a ringlet - keviya hilû an scalloped adetî, li ser corê. Billets bi rewiya û di nav vat yên petrolê kelandî de, û bar li ser belt conveyor li ser wê. Bi xweşî hatî ferhenga spray hot li dora belav ne, li nozzles bi at a height biçûk li ser firaxeke ji bo xwarinçêkirinê sazkirin. mekanîzmayeke Halfway rû li donuts makîneya ku ew bi bidesxistin li ser herdu aliyan browned. Hingê ew li ser lattice hênik meşî. Ji bilî vê, amûrên dikare bi amûrên rê birijîne icing li ser Pêdekirina, clean up pênasîna bi derzîyê firt û kirinên din jî operasyonên pêwîst ji bo hilberîna cîhêreng ên donuts tamxweş nû kirine.