Authentic cannelloni Italian - çi ye? Dewisandî pasta an lîsteyên?

pêjgeha neteweyî Italian giştgîr û bi Guhertoyên gelek pasta xwarinçêkirinê e.

Pasta - a bi navê giştî yên bi sedan cureyên pasta e

Gelek dît, li dikanên cannelloni pasta. Ew ji genim durum wek "durum" kirin. Di piranîya rewşan de, hevîrê xwe bi hêk added - bi tenê av û ard. Lê belê, têgeha "pasta" ji bo xwarinê Italian jî teng. cureyên cuda yên pasta in bêhejmar hene. Bêgane bi hêsanî bi dest ve tevlihev bû. Girîng li shape e.

Cannelloni an manikotti?

Yek ji sêlên neteweyî yên li Îtalya - cannelloni pasteyên. Ev e bi lîsteyên goşt şûştî ji pasteyên hevîr Şkeva de. Ew bi di tendûrê de bi tomato an sosê spî pijiyayî. Wrong li ser cannelloni, ku silindir di çalekê de mezin ye, lewma ji bo dagirtina firt in bifikirin. Pêve vê formê, di rastiyê de ji bo firt bikaranîn, di heman demê de bi navê manikotti. Lê belê ev cannelloni ser lewheyên test, di ku de firoşvan li ser type roll pêça. Ev dikarin bên li ser cannelloni, ku lîsteyên biçûk in got. test deşta bo wan nikare bê bi ser lewheyên ji bo lasagna tevlihev, lê ew li size cuda ne.

Dagirtiye ji bo cannelloni

Cannelloni bi kelandin, bi tijîkirina cuda pasteyên. Ev dikare şûştî goşt an goşt nekişandî bi "Feta" penêr, behrî, sewze, penîr, mushrooms, penêr û hwd. pasta Cannelloni fit hem vegetarians û fans di parêza ji sêlên goşt. Ev gotar bi fermana berfireh li ser amadekirina cannelloni bi siyaleyê pêşkêş dike. Ev firaxê amazing, lê dagirtina dikare ji yên din pincarê kirin - kelerim, brokolî, rhubarb, artichoke, asparagus, etc ...

Dough bo cannelloni

Heke tu bi barê cannelloni, ku sêniyekê pir hêsan re got, bawer nakin. bermalî Italian cook pasta ji bo wan bikire kêm, bêtir ji bo ku ew bi xwe. Ew sitiran tirş e, pir ji ard, av û xwê, ji xwe gindiriye, nav perdeyeke tenik, bi wî firt û pêça di lîsteyê de ye, ya ku nav parçeyên wekhev birrîn. Di encama vê mini-lîsteyên di tendûrê de ji bo amadehiya anîn. Ev hevîr dikare di sarincokê de ji bo li ser pênc rojan de veşartin. Wiha, lîsteyên - ne firaxê sade herî lê pir xweş bidin. To yekemîn bi ser neket xwe recipe cannelloni bi photos bi wê dest û şaş û domandina berdewamî. Ya herî sereke, ku paste nade digest ne. Ev, divê bibe "al dente", ku van fikran e. Ger tu tam û bi fermana bît here li pey, tu baş cannelloni homemade Italian cook. Spinach û penêr, ku ew pasteyên, pir baş bi sosê tomato ji firingî nû û mayonezê.

Cannelloni bi siyaleyê. malzemeyên

pêwîst ji bo test:

- 2 fîncan ard ji genim durum;
- germîya odeyê de hêk 4 hen.

pêwîst ji bo dagirtina:

- 2 kevçîyên rûnê nivîşk;

- 1 kg coarsely hurkirin siyaleyê nû;

- 3 serê chives Hevîr derketine;

- penêr 200g ricotta;

- 100 Rhöner g proshutto, hûrkirin nav cubes biçûk;

- 3 kevçîyê. kevçîyên tevneke penêr Parmesan;

- xwê tama;

- îsota reş, analîstê qirçandin to tam bike.

cannelloni Amadekirinê bi siyaleyê

Making hevîr

Reşandin, ard li ser sifrê û sînevîzyona li navenda duby. Break ku hêk di nav ard û hêdîka ew mix bi arê bikaranîna duryanekê. Destpêk ji navendê, li ser bi xasûkî, rotations bezandin û mayê xwe di egg nav ard. Eger hevîrê xwe bistînin, zikçûn û grîng ard tijekirinê more. Destêt hevîr. Ev baş biparêze, xwe bi destê wî de ye, elastic û hîmgirtî bin. Bir'eşîne li hevîrê xwe bi ard, hildin li plastîk û bihêle ku ew li ser maseyê ji bo nîv saetê.

Niha zaymomsya firt

De bihelîne, rûnê nivîşk di skillet mezin li ser germê navîn. Danê di siyaleyê û pîvaz. Ew tune ne, ji bo xurde. Eger bi tenê a fêkiyan kêm dê mîqdarên winda û nerm bibe. Ma hemû siyaleyê danîn ne dîsa, ji ber ku beşekê mezin ji hard bifetisînin. ew dixe ku bicihkirina keskahiyê, yet hemû ne bi kêr in. Pişta firoşvan di ricotta û ham, xwê, îsota, reşandin, bi penêr Parmesan û her tişt baş mix. Jê pan ji germê û bila hênik bi temamî.

damezrandina roll

Reşandin, ard li ser sifrê gelek û li ser tevahiya surface karkeran belav bû. Dirêjkirina hevîr û roll derve, heta ku dibe, li a rectangle. Biryarê li size ji konteynir ku ew dê cook, şayî û sererast, bê bending. Herî birûmet û minasib wek gusyatnitsy an lakêşeyî baking sote-pan bi aliyan bilind. Roll bikele bi tevahî di avê imad bikim.

Li ser hevîrê xu derve, cihê berdêlî û belav ew hatiye bidesxistin li ser tevahiya erdê, dev ji keviyan, sînorekî free, mezinbûna yek centimeter. Gently roll hevîrê xwe bi dagirtina di lîsteyê de, alîkariya xwe scraper pastry. Hildin, gêr tightly li Gauze, da ku ew ne raspolzsya ne. Li vir tu dê Alîyê hin divê. Hewl bide ku firoşvan nade bejik, ne derve. Tie bi kujê Mijara yên Gauze û birîn an bend, da ku deform gêr ne.

Cook û xizmetê ji roll

Pour nav sêniyekê firnê yan jî pan avê kûr to re kinêr, hinekî kêmtir in xwê û roll it. Divê ew li ser germahîyê kêm ji bo li ser yek saetê de diteqe. Eger roll jor surface avê de radiweste, paşê ji bo heta xwarinê, ew divê her deh deqeyan zivirî were. Piştî nîv saetê ji hinavan nerm, jê tomara ji avê derket û dev ji bo deh deqeyan li ser sifrê ye. Piştî vê demê de, mirov dikare ji Gauze berdan, birrîn nav werdikirin û birijîne sosê, weke ku di wêneyê de.

Tu get sêniyekê rast netewî ya Îtalya. Niha ku we li ser cannelloni, ku bizanin - ne tenê pasta mezin bi tijîkirin. Ev lîsteya pir resen e. Ev jî hin caran bi bikaranîna a plakaya amade ne ji bo lasagna kirin, di heman demê de ew e - bi tenê teqlîdeke.