Armenian Turshu. terîfê ye ji bo

Gelek jinên ev kar wekî mezeyê rizgarkirinê ji bo mêvanên ku ji nişkan ve hat, zû xxx ew di havînê. taybet marînekirî - Wek qaîde, ev sebze têkel, qet nebe e maşê kesk. Carna ku ji eggplant çêkirin. Bi gelemperî, di pêjgeha ermenî ye marînekirî maşê kesk - ku ev Turshu. Recipe ji bo ev amanê ku di hema hema her malbata Armenian zanîn. Lê belê gelek caran di kursa hemû sebze, asê man di bin destê wî de ne: û îsotê, û kelem, û gêzerê, û firingî, wek peyva wateya "pickles", ango tiştekî.

bean Turshu. terîfê ye ji bo

Ev Versiyon ji ya klasîk e, bi piranî snack amadekirin ji bo ku ev xwarin di cih de. fasûlî - - bi hêsanî tole, li her demê ji sala Wek workpiece zivistanê kêm caran wekî pêkhatiyeke bingehîn tê bikaranîn. Lê hinek jî bermalî hê jî ji bo bankên xwe bigire. Tam mîna ya e eggplant pickled. kîlo yek û nîv fasolîya wê kîloya gizêr, sîr û îsota tûj, 100 gr divê. xwê, pel bay, allspice îsotê, petrolê.

To dest bi şûştinê baş û paqij sebze. Di her du fasolîya tip birrîn, paqij gizêr, sîr - jî. Amade wan cuda. Carrots, xewixiye û li ser grater zir, sorkirin, di pan bi rûnê, û fasûlî, birrîn nav 2-3 perçe, di ava bixwê de ji bo 5 deqeyan bipije, paşê bavêje di Colander hênik bike.

Hingê, qetqetî birrîn îsota tûj, sîr bi rêya çapemeniyê re derbas bûn û hemû bi lêzêdekirina giyayên din aciz bû. Lê belê ev e Turshu ne. Metoda ku ji vê firaxê pêwîstî bi gelek sebir. The komî, divê bên bin nîrê danîn û li ser 3 rojan de li sar danîn, û paşê danî ser maseyê an jî nêzî kûpên stewr.

Turshu "di Korean de." Recipe bi eggplant

Cidahiya serekî ji Versiyon ji Armenian ji sêlên wê sihik tune. Turshu Classical, bivî ku di nav a xwê û giyayên, a kêmtir tûj û tirş. Li ser eggplant mezin 2 bigirin li ser 500 ml avê, kevçîyên nîvê xwê, 6 spoonfuls ji sihikê tijekirî (an 3 normal), pel bay, biber, sîr, nîv serê, pod chili an din îsotên hot, bexdenûs.

Eggplant paqij û heta di avê de xwêkirin (kevçîyekî xwarinê yên xwê lîtreyek erdê avî) bikelînin nîv (zêdetir girîng ne). Bêtir ew bi bin zextê de ji bo wê saetê de danîn to get şevûrojekê de bêedebî xelas. Di vê demê de, amade bikin. sîr Crushed û îsotê, a Teaspoon yên xwê, bi sihikê added bû, û piştre ser piyan. Hingê her eggplant hema bi dawiya incised, dev ji tevahiya qiraxa, da ku ew li ser bingeha nivîsara lihevpêçayî vekir. Diguhere li gor mezinbûna yên notches sebzeyan de dikarin ji 1 heta 3. Inside be is a tijîkirin, belavbûna Nûneratiyên giyayan û îsotê danîn û piştre pêwendî parçeyên sebzeyan û ligated bi Mijara. Firaxê amade di 2-3 rojan de wê bibe. Di hewayên germ herî baş ew e ku ew jê li cihê cool.

Turshu. Metoda ku ji sebzeyên cur bi

Wiha kêmkirina heye handy bo tu sifrê betlaneyê. Ev pêkan û pêwîst e ji bo teneyên zivistanê de. Per kilogram ji maşê kesk bigirin kîloyek bacanê xurt biçûk, îsotên bell û gêzerê. Tu yê bi kîloya kelerim, 2 serê sîr, îsota tûj ji bo tam, bi komek kerfes, a pelên bay çend, îsotê û 2 kevçîyên divê xwê.

Di lîtreyek ava kelandî de pel bay û îsotê pêwîst e. Hingê, ava xwê û kelandi, ji bo li ser 5 minutes, sar bibe. Hemû sebze bi birrîn dora parçeyên wekhev (di fasûlî li nîv, û ya din jî li ser size eynî), blanched û Berzincî ji nav a piyana kûr. Top hurkirin reşand îsota tûj û kerfes, pour xwê û li 3 rojan di bin zext danîn. Hingê Turshu bê xizmet an nixumandî di firaqê stewr ji bo zivistanê.