Wek salmon xwê. Secrets û Recipes

Salting salmon e peymaneke mezin ne. Ji ber vê yekê, di vê pêvajoyê de di bin desthilatiya ti mafî billawkrdineweyî be. Wek mala salmon xwê, di vê gotarê de numûneya. Mebest ji vê xwarina masî. Ji ber vê yekê, dema amadekirina wê divê tamxweş û juicy bistînin. Salmon bi piranî xwêkirin, da ku ew bê xwêkirin zivirî an xwêkirin. Em niha ji bo Reçeteyên vegerin.

Gelek kes dudil cook ev masî ne li ser xwe bi xwe ye, cheap ne û buy ku ew amade ye. Lê niha tu doşeka xwe recipe favorite we, eger hûn dizanin ka ji bo salmon xwê. Ev masî teze û nû frozen firotin. Hilbijartina yek ji xwe bi xwe de. Gelek tercîh dikin ku masî teze-tole, ji ber ku, ev tevgerên dibişkivin. Ji bo salting pêwîstiya tenê sê malzemeyên: şekir, xwê û salmon xwe.

Werin, em bi proseya masî dest. Em dê bi pîvanên wê jê ne. salmon xwêkirin bi temamî wê. Bibirin li ser ridge. Ger emeliyatkirina salmon li ser zikê, wê demê em ê fat hêja, ku jî masî juicy winda bike. Jê metnên ku masî û bi kevçiyekî biçûk ji xwîn li ridge. Ji bo pickling bi serî û dûvikê hez ne. Ew dikarin derkevin û cook yek guhê. masî bêtir bişo, bi baldarî bi ava kelandi sar. Ger avê derêxin, ku ji kahniya, paşê jiyana refikê ji masî gellek kêm.

Niha du perçe ji xwê zir û yek part şekir bigirin. Em li bendê ne ku nêzîkî yek kilogram masî çar kevçîyên xwarinê yên xwê û li ser du kevçîyên xwarinê yên şekir digire. carcass masî li her aliyekî ji mizdana, Weşangeran bi belavkirina şerabê li ser surface. Em salmon di tûr plastîk danîn û dev ji bo 3-4 saetan di odeyê de. Piştre, ev guhartin di sarincokê de ji bo 10 saetan. Next, ji masiyên ku jixwe dikarin bên xwarin. Pirbûna şekir girêdayî li ser kalîteya ji salting. Wek ku salmon bi xwê, to make it tender zêdetir û juicy? Zêde şekir hinekî din.

Ev jî dikare di giyayên amadekirinê de wek îsotê, pel bay bên bikaranîn. Hingê em ji masiyên ku di xwê spicy bistînin.

Niha ez çawa slices salmon xwê re dibêjim. Gelek kes hez ne ji bo xwarinê masî, ku pêwîst e ku jê de bone. Ji ber vê yekê ez pêşniyar bivî pickling salmon bê hestiyên. Masiyê û birrîn serî û dûvikê wê. Hingê, jê bi stûnka piştê û jê jî di çerm de. fillet Salmon birrîn nav parçeyên width of about 2 santîmetre. Em ji wan re di qeþayê û bê reşandin, bi xwê. Niha divê em ji bo tije masî bi petrolê sebzeyan û bêxe nav cihê cool ji bo 8-10 saetan. Ji bo fillets bi giraniya li ser yek kilogram ji pêdiviya sê kevçîyên xwarinê yên xwê û 100 gran kereyê.

Lê salting masî li Skandînavya. Masiyê û vê gurûpê jî, ji bo fillets. Ez di çerm de bihêle. Next, reşandin, bi masî xwê li aliyê din, li cihê ku tu meşk hene. Kemera du gwîzên ji bedenê masî li hundir û pêça li paper. Hingê ew li tûr ji cellophane danîn û laye li cihekî cool ji bo 10-12 demjimêran. Piştî ku jê xwê bêedebî û birîna masî nav pariyên. Tu dikarî ji bo ev lîmon an dill lê zêde bike û xizmetê.

Wek salmon xwê rê original? Take fillets ku masî û mizdana ew bi têkelê ji yên jêr. Mix a kevçîyekî xwarinê ji şekir, sê kevçîyên xwarinê yên xwê zir, hûrkirin pir bêinsaf Zeûs a kevçîyekî xwarinê konyak, ku dikare bê bi vodka şûna. Li vir tu dikarî îsotê lê zêde bike, lê ne pêwîst e. Rub li fillet masî li kêlekekê, şerabê amade, û dev ji bo 12 saetan. Piştî vê têkelê bi baldarî ji surface Salmon de hate rakirin û ew paqij bike bi paçekî bi avê. Cut masî û xizmetê.

Niha ku hûn dizanin ka ji bo xwê salmon li mala xwe. Bi bîr bîne yek masî feature. Ev divê nedît. Ev wê xwê bi tenê bi qasî ku pêwîst bigirin. Lê belê, bê guman, wê pêwîst bigirin a radeyeke çêtir diyarkirin di recipes e.