Tzatziki: bivî klasîk, photo

Di her pêjgeha neteweyî heye sosê bi xwe bi xwe, eslî û xasî bi tenê ji bo xwe. Ev refueling an gravy, ku carna dikarin wek snacks standalone bînrawe bê, kartên business Cookbooks ji welatên cuda tên. Yek bi tenê ji bo bîr Japanese sosê unagi, Chutney Indian an narsharab Azerbaijani. Di vê nivîsê de em dê ji bo amadekirina vê Greek nîqaş snack sar tzatziki. Recipe bo klasîk a li barên Hellas ji dayik bû. Heye ku bi navê cacık an ttsattsiki.

Girîtê-sosê appetizer ye bi navê talaturi (ttalattouri). Pê re jî, bi navê guherandinan û tarîfeya di zîndanan de hatiye. Girîtê tzatziki amade bi sîr kêmtir, lê lê zêde bike pelên mint de. di dinyayê de tarator no kêmtir gel - û di sosê Lênangeha Bulgarî û Macedonian hemû zivirî nav a şorbe. Lê belê di analogue Russian vê Lênangeha balkêş dikare okroshka li kefir hesibandin.

Di dîrokê de ji xuyanîbûna

Lêkolînvan hê jî şirove kir ku netewe ku li dinyayê da sosê ecêb, snack. Hinek bawer dikin ku bi tenê bi rêya fetih Turkish li Yunanistanê re xuya bû sosê tzatziki. Recipe klasîk Împaratoriya Osmanî mast tê bikaranîn ji bizinê an şîr, mî, sîr, xiyar, xwê, îsota û rûnê zeytê kevira. Dish li Tirkiyeyê bi navê dzhadzhyk. Ji Greek, wê a hevgirtî avî more. Li Rojhilata Navîn, Persiya, e a similar sosê mast-o-Khiar hene. sosê tzatziki e jî dişibe ya Raita Indian. Lê belê, belkî bi ser diNevin Turkish "deyn" Reçeteya ji Yewnaniyan bi ser ketin? Yek rê an din jî, di heman demê de ku ji aliyê xurmeyan di tzatziki mijarê de, em hê nizanin. Ya herî sereke ev e, ku em tarîfeyeke bo sauces bi fêde û saxlem.

firaxê beherin

Li Yewnanistanê, vê sosê di ti dikanek, û bi cihêtîyên gelek tên firotin. Li Yewnanistanê, wek ku em dizanin, her tişt li wir e. Û ev daxuyaniya bi temamî zor ji sauces, di bin sernavê "tzatziki" di rewacê de ye. recipe Classic pêşniyar dike ku, hebûna sêniyekê ji mast, sîr, xiyar, rûnê zeytê û xwê û îsotê. Variations jî nav de pûng, rizyan, bexdenûs, ava lîmonê, behîv erdê û hê bêtir. tzatziki şîrê bizinê û mî hene. xiyar Fresh an pickled. Bi kurtî, ji bo her tama. Bêyî ku ev amanê ti yek xwarinê li Yûnanistanê çi ne. Ev wekî mezeyê standalone xwarin, çawa tê seyandin ew li nan Pita. Tzatziki ya ku li gyros, souvlaki, goşt, masî, sebze tê sorkirin, an steamed dayîne. Sauce venadin, naçin Mêzê - a set yên sar û appetizers hot, xizmet li Derya Spî.

Tzatziki: recipe

Di rastiyê de, di afirandina a sosê, dê ti zehmetî hene. Em jî ne ji bo ronahî a agir. Li Yûnanistanê, ji bilî li sauces amade-made, tu buy û meyên sereke ji bo amadekirina xwe - pir stûr mast xwezayî (bêyî tamên). Bi wî sêlên beherin ser xwarinçêkirinê wê nîv seetê xwe ne. Just divê ku nakokî di mast peeled û hûrkirî jî çemîle, sîr, rûn û rûnê zeytê. Berî ku xizmeta tzatziki navêje agirê. Li restorantan sosê dixemilînin birrîn li zeytûnan, nîv an mint sprig. Hejmara yên malzemeyên dikarin dirbên xwe eyar bike. Lê çi ji rêjeya ku li tzatziki otantîk e? recipe Classic dide lîsteya maddeyên. 370 ml mast tzatziki divê ku du ji cucumber, pênc filîmê ji sîr, du kevçîyên ji zeyt, yek Teaspoon yên xwê û rêyek ji îsota reş.

gavên Cooking: tzatziki (recipe klasîk)

Photos make the description bi hêsanî fêm bikin. Du jî çemîle peeled û erdê li ser grater. Prisalivaem wan û guvaşt, bi fêkiyan bi sivikî, çêbûn. Pênc diranên bêinsaf sîr hûrkirin, tije Çavreşa sihikê tijekirî (sirke an ava). Serzêde kirin ji bo xiyar bi 370 ml mast xwezayî stûr. Bijarteye şerabê dikare reşand dill kevçîyekî xwarinê an bexdenûs. tama mint bi xiyar nû dê bandoreke sarbûn di germê yên rojê de biafirîne. Stir di sosê bi tûmî. Pêla volem du kevçîyên xwarinê yên rûnê zeytê virgin extra. dîsa Stir û bişîne di sarincokê de. Berî ku xizmeta dixemilînin bi sosê tzatziki. Recipe bo klasîk a hemû baş. Lê belê ew diyar nekir ku ji bo li Rûsyayê jî mast xwezayî wisa qalind, ku li Yewnanistanê di ti dikanên kêm tên firotin. Em hewl didin ku mohleta Reçeteya ji bo şert û mercên me yên têxî import.

yogurt Greek

Xiyar û sîr ji bo me - pirsgirêk nîne. Rûnê zeytê bikirin. Herweha mimkun yet. The case for mast. Yê ku ji destê me de di bin navê "xwezayî" firotin databeyseda bo sosê tzatziki ne. Metoda ku pêwîstî bi berhemên stûr ji, wek ku ew dibêjin, kevçiyekî di wê de radiwestin. Gelek kes li şûna cream mast qelew. Ew bi rastî jî pir stûr. Lê sosê wê jî bold. Lewma, ev jî wateya ji bo ku ez hin Miameleyên pêşîn ji bo ku rast mast Greek. Take liter ji tevahî şîr, hatiye dîtin ji bo kelandî de anî û li ser 43 derece cooled bû. Lê zêde bike du kevçîyên xwarinê yên xameya tirş. Em di germê ji bo pêkanîna yeke- ji bo heşt demjimêran de danî. Hingê mast e hîn jî hêjayî ku di sarincokê de rawestin ji bo thickened çêtir e. Dema ku encam daxê in, hûn vê berhemê zêde di çend qat cheesecloth û hang it. Per şev whey zêde qels e, û mast stûr dibe. Baş e, tu dikarî wê li gor wê terîfê ye bi kar tînin.

Tzatziki bi pickles

Ev sosê nikare bê çêkirin û zivistanê. Salted an xiyar pickled in tzatziki da di germahiyê de ne. Metoda ku pêşniyar û urf 250 gran mast stûr di legena. Du jî çemîle biçûk ê nav cubes biçûk nav piyana din birrîn. Koşka fêkiyan - ev yek sosê divê ne. Mix de jî çemîle bi mast. Bêinsaf dill û bexdenûs hurkirin. Lê zêde bike du filîmê ji sîr, hat guvaştin û bi riya çapemeniyê. Hemû mix. Xwê tama xwe, ji îsota reş, ji bîr ne. Û ji bo sarincokê de ji bo nîv saetê çû, da ku hemû malzemeyên sosê bi hev re di interaction xweş hat. Wekî ku em di vê recipe bibînin, petrolê sebze tê bikaranîn ne. Eger em di sosê mudaxele a Teaspoon ji behîv pêkhatî, ji tzatziki ku bibe flavor balkêş Nutty.