Tips bi mazûbaniya çawa to cut kevroşk

Pir sêlên fêde dikare ji kevroşk amade kirin. Lê belê, di dikanên de an jî di bazarên ya carcass ji heywanan pirî caran di form of a hemû firotin. Û eger hûn vê plana bi to cook ev hemû, ew jî pêwîst e ku bizanibin çawa birîna a kevroşk. Di wê rewşê de, dema ku tu bi xwe jî bi manga û komkujî ji heywanên wê ji axayê prosedûra û Saziyên. Hemû ev e tevlîhev ne, lê eger hûn in - beginner, hingê zêdeyî chef jiyîn zêdetir dem. yek ji fermanên, ku tê bikaranîn gelek caran binêrin.

Pirtuka xebata pêşîn

1. Gava yekem e ji bo danasîna hacetê di kar. Ev preferable wê bi çek giran bes û tûj kêrê, û germahıya zîl wide. Ev jî mimkun e ku ew ê tiştekî bi hêz bibin - a cleaver ax taybet.
2. Ev pêşniyarên ku destpêkê li ser çawa birîna kevroşk, girêdayî type of be, ku di ber we de ye: tole, teze an analîstê kuştin û gurand. Gelek caran, Dilê hatine dûrxistinê, ku di cih de piştî raneke meşk kirin. Lê eger ew bê ji bo we, dest bi darbirînê ya peritoneum me yên di xeta spî, dayîna cut ji sternum xwe. Gava li pêş e, ji viscera zik hatin binçavkirin, piştî ku wan ji hev veqetîne ji masûlkan. Di vê rewşê de, em hewl bidin ku zerarê pankreasê û mîzdankê de, ji ber ku tama goştê berbat be, eger ew bikeve naveroka xwe ne.
3. Di vê astê de, fat gurçik û gurçik xwe di nava carcass derkevin. Kezeb aliyekî ji bo bikaranîna di dahatuyê de ji bo armancên culinary danî ye. The dil û pişikê jî carna amade ne.
4. Helaq serê pêşî vertebra qirka. Niha paqij carcass ji contaminants cuda bi xwe şuşt û şerjêkirin. Eger em carcass şewitî sar kiriye, ji bo ku ev cemata.
5. Dewam rasterast ji bo çawa bi rêkûpêk çêbike, kevroşk. Cuda cuda de teşkên ber, zivirî û ji carcass down sîngê. Li ser her du aliyan yên di goşt de birrîn. Chop tenê li pişt makîneya milê veqetîne û di beşê pêş.
6. Çi di nîvê mayî, dîsa. Li ser xeta kebaba li ciyê ku pîlê girêdayî, birîna part navîn. Kursiyê an pişta beşek ji cut re ne pêwist e.
7. Hingê lingên rear vediqetîne. Di vê rewşê de, eger ku heywan pir bi toxim bû, birrîn bezê de bêedebî. Pirî caran, gurçik û ji hundir derkevin, ew bi hev re li ser sifrê amade ne. Lewma, em di serî de bi çawa birîna kevroşk daleqandin.

Em berdewam jihevdexistin, kar

Ku divê hûn bizanibin ku bi hemû pêkhatên carcasses kevroşk xwedî tama heman. Herî dilovan û goşt bi fêde bidestxistin, ku ji teşkên hind, kurtanan, para píroz. Ev dikare bibe wek bake û xurde. Lê belê goştê beşa ber hişk zêdetir e. Wî gelek caran vemrînin, û di çêkirna ji bo cutlets bikaranîn. Lê belê, bi duristî, ew jî pirseke ji tama. Li vir, em bi te re ne û fêm çawa birîna carcass kevroşk.

pêşnîyarên giştî

hin prensîpên giştî ku tê xwestin ji bo çavdêriya hene. Yekser piştî ku kevroşk xitimî ye, ew dikarin di goşt de, herweha çêkirina xwarinê de cemidand ne. Ev ji bo ku ew li ser lingan ji bo qet nebe 12 seetan li cihekî cool pêwîst e. Ev "gihîştine" ku girîngî palatability e. Ev jî tê pêşniyarkirin ji bo amadekirina goştê, qerisî nabe, wek ku me nine û thawing avahiya hesas xwe xira dike, ew e ku çima tama xwe winda ye. Ma carcass dirêj di cemidandinê nagire, ji ber ku di nav ew qeşa di avî ji nav ice, ku bi berferehî, dirûçikand Têlên goşt bîya. Ji ber vê yekê, di dema defrosting ji dest da gelek fêkiyan, û ew berhem hişk dibe û, ji ber vê yekê, sifreyê.

Bi giştî, li mezintir û çêtir tu dê bi rêzikên çawa birîna kevroşk bimînin, ji tastier dest firaxê qediyayî.