Soda Baking: formula kîmyewî. The formula kîmyewî yên soda pijandinê û serlêdana xwe

Dibe ku, her malê heye soda metbexê - box asayî-digerin bi maddeyeke powdery. culinary Hostess bikaranîna wê ya wekî melzemeyê ji bo amadekariyên baking. Lê belê, di çarçoveya wê gelek fireh e, ku maddeyek, ewlehî nikare bê gotin gerdûnî alîkarê kesî. Lê çi bû soda ye? Çi cûre û çawa wisa heye ku di jiyana rojane de tê bikaranîn?

navên soda

Seke ku taybetiyên kîmyewî yên soda, ew Hêjayî gotinê ye ku navê xwe - "Soda", maddeyek, dest ji navê saltwort plant sodonosnaya, ash, ku çavkaniya hilberîna soda ye.

Di kîmyayê de, soda - ew generalizes title xwê sodium ji acid carbonic:

• Na ₂ CO ₃ (carbonate sodium) - formula kîmyewî yên ash soda;
• Na ₂ CO ₃ · 10h ₂ O - şuştina soda;
• NaHCO ₃ - bîre soda. Ev formula kîmyewî yên soda baking e;
• Na ₂ CO ₃ · H ₂ O an Na ₂ CO ₃ · 7h ₂ O - formula kîmyewî soda cama.

Di jiyana rojane de, û herweha ne cûreyê çend materyalên weta di sektora kîmyewî hene:

• bîre soda;
• bîre soda;
• bikarbonat sodium;
• dariştinê E500;
• decahydrate sodium.

The formula ampîrîk

The formula kîmyewî yên soda baking - NaHCO _3. Ev tirş û xwê ji acid carbonic. Ger tu lê zêde bike up giraniya wê ya atomî yên hemû hêmanên pêkhênerên wê, Gerk ji giraniya wê ya atomî yên sodium ji 84 a wekhev e. e.

Awayê damezrandina xwe gelekî sade ye. The formula kîmyewî yên soda baking - a interaction aloz ên hydroxide sodium bi acid carbonic:

NaOH + H ₂ CO ₃ = NaHCO ₃ + H ₂ O.

Di kîmyayê de, sodyûm dvuuglikisly komplekseke sodium hydrogen anion carbonate û rinê ye. Dema ku agahdariyên li ser van hêmanên nav bedenê de, ew balansa acid-base destê neutralizing de asît pênasîna di medium avî normal bike.

ash soda

The formula kîmyewî yên ash soda - Na2CO3. Soda Ash - a, maddî tane spî ku dikare di form of pellets (A) an toz (B) temsîl dike ye.

Bi vî rengî ya ash xwedî taybetmendiyên çend ku dixine ash soda ji xwarin.

1. pH a navîn. Û xwarin û soda ash - nizm, bi = 8 pH, û ya duyem jî - - alkaline cara yekem e, lê bilind, bi pH = 11. xwezayê yên navîn û formula kîmyewî nîşan dide soda teknîkî.
2. Berfirehiya. soda Baking di xwarinçêkirinê, kosmetîk û derman tê bikaranîn. Soda wek agent paqijî bi bandor tê bikaranîn.

Di nav malê de bi kar ash soda dikarin ev bin:

• jî di kete şuştina, bikaranîna wê wek detergent cil;
• bişo, li erdê, di heman demê de ev navgîn minasib ji bo meteryalên û flooring niştimanevanî ne, wekî ku dibe ku melzemeyê talan bike;
• jê rêgirtin boriyeke;
• articles paqij ji porselenê.

Dema bikaranîna ash soda, divê gelekî baldar be, ji ber ku, cismê pir jehirkirî bingehîn ji bo koma sêyemîn ji ajanên xeterê.

Taybetiyên fîzîkî ji soda baking

bikarbonat Sodium maddeyek powdery spî ye. Ev hêmanên aloz sodyûm, hydrogen, carbon û oksîjenê.

By taqan toz ji bo 2.16 g / cm ^{3 wekhev.}

Gava ku parametre agirê ^ji 50 -60 ^C. hilikeka dest bi bihelin.

bikarbonat Sodium, an soda baking ku di form of toza şîr temsîlkirin. Di jîngeha aquatic bêqisûr avêde. Ev nayê wê bişewitîne ne. The formula kîmyewî yên soda baking, heman wekî ku yên ku xwarin e.

çareseriya soda

Baking Soda - maddeyek, ku bi temamî heliya di avê de, di encamê de bi çareseriya soda. Ev ji bo armancên hîjyenî wek mouthwash bikaranîn.

çareseriya soda formula kîmyewî wiha ye:

NaHCO ₃ + H ₂ O = H ₂ CO ₃ + NaOH.

Ji bo çareseriya soda aqueous şuûr pîta (reaction) bingehîn.

Sodium dvuuglikisly li çareseriya aqueous bo çêkirina nebûbûn, piştî dissociates:

Na ₂ CO ₃ ↔ 2Na ^{+ +} CO3 ^2-

soda Properties wek alkali

Wekî ku hatiye binavkirin, li carbonate sodium hydrogen an hilikeka alkaline e. Ev rastî bikaranîna soda baking wek alavên bêzerar û pêgir yên di bedenê de, bi taybetî jî di zik de bandorê. Hêmanên ku madeyê pêk tînin, xwedî pozan ewle.

hebuni gurçik Soda çêtir ji ber ku Derivable mîzê de xwediyê medium alkaline. Li gel, lê li gorî mêjera pêwîst ji glutamic AK ku di bedenê de, ku nehêle xuya avabûnên kevirê di gurçikan.

jîngeha Alkaline alîkarî digestion baştir vîtamînan de hin B: B1, B4, B5, B6 û B12.

Dema soda bikaranîn ji bo digestion baş ew êlêmêntên bi şîr germ. Ev piştgirî ji ber ku soda biçûk Rûvî, bi asîdên amînoyî ji şîr, ku dikarin li amino acid xwê sodium ku ji xwezayê alkaline encama nasdikê. Ev asîdên amînoyî in û gelek çêtir soda, bikevin nava xwînê, bi vî awayî zêdebûna rezervên alkaline laş.

soda caustic

The formula kîmyewî yên soda caustic - NaOH. formula binyadî: Na - O - H.

The madeyên weight gerdî de giraniya wê ya atomî yên pêkhateyên pêkhênerên wê Na, O û H. Ev ji bo 40 wekhev e pêk tînin.

Caustic bi temamî di avê de avêde.

Di nav endustriya di têkiliyên bi vî rengî jî, soda navên li jêr tê bikaranîn:

• soda caustic;
• hydroxide sodium;
• hydroxide sodium.

Dema ku kar bi soda caustic bi kar tomar parastinê yên kincan, ku têkilî bi çerm ev dihêle giran pêwîst e.

Soda li kombînasyona bi sihikê

sirkê de formula kîmyewî û soda baking reaksiyoneka quenching ku avê, karbondiyoksîd û xwê acetic çêkirin e.

Ev kîmyewî "tecrûbe" bê û ji aliyê hiss taybetmendiya, ku nîşan didin destpêka "şewitandina" soda re çûn.

Ev reaksîyona tê kirin li dikana culinary hatiye lidarxistin, dema ku ye, lewma ji bo meîşet tirş ji bo baking. Sirkê de ji bo vê yekê jî di giranîya 9% binçavkirin. analogue Acid dibe ku ava lîmoyê, cider apple an sihikê.

Îcar çima pêk berteka li ser amadekirina biceribînin? Mesele ew e ku ji ber decomposition ji soda karbondîoksîtê dide rûmeta test.

Bijartina hilikeka

Carekê ji ash soda nebat halophytes sodonosnoy kolandin. Niha di bingeha ji bo amadekirina vê hilikeka a xwezayî ye sulfate sodium. * Amadekirinê ya berteka wiha ye, ku li aliyê rastê ye formula kîmyewî soda nîşan dan:

Na ₂ SO ₄ + 3C + 2O ₂ = 2Na ₂ CO ₃ + CO ₂ + 2û _2;
Caco ₃ + C + Na ₂ SO ₄ = Na ₂ CO ₃ + 4CO + caş.

Bikaranîna soda baking

Soda pir populer e di jiyana rojane de, ne tenê wek yek ji pêkhatiyên culinary. Lê Bala xwe bidinê, li bûyeran de ku ash bikaranîn.

1. To dest get e ji bo careke din qala ku soda - component xwarin di business culinary. bikaranîna wê ne çawalêhato ye: bi germkirinê, terkîb jêhatî yên weşandina avên karbondîoksîtê, ku di dora xwe dide airiness test. Di vê rewşê de soda wek disintegrant tevbigere. Lê eger hûn di tûr store bi ardê pijandinê pastry buy, îdî li ser vê pakêtê de li ser xeta dikarin hebûna soda, ku wekî melzemeyê xwarinê E500 terxankirî û tesbîtkirina.
2. Use soda pijandinê û vexwarinên sodayan.
3. Pirrî caran, soda ku di bin navê "folk" dermanan de tê bikaranîn. Li vê herêmê, ev derdikeve cure soda hema hema ti Nexweşîyên, ji bo nimûne, amrazê wê ji bo serdilşewatî, kuxik, êşa qirikê, di zik de eşkere bû, û li germahîya bilind.
4. baş û soda baking wekî şaxekî paqijî dikirin. Ev dikare ji bo paqijkirina ware tendirustî, alumînyûm bafûn, xwarinên, xalîçe, zîv û cil bikaranîn. Cewhera heye pakkirin baş û antifungal.
5. Gelek jinên soda baking ji bo armancên cosmetic û paqijî bi kar tînin. Ev dikare wek scrub ji bo çerm tê bikaranîn. Tê wateya xilas fine ji ber lingên çerm asê eger ji bo hemamî lingê bikaranîn. Ev dikarin bên bikaranîn to get ji bêhna xwêdanê de bikujin, li herêma mûyên, an jî di nava pêlava.

Ev alîkarî soda û bleaching diranên. Ev bi awayekî erzan di heman demê de bi bandor e. toz soda bi Idris û avê an tevgerên nerm pêk paqijî diran tevlihev.

soda Caustic: bikaranîna

a alkali bi hêz, ku dikarin "dixwe" gelek cureyên surfaces - Bi bikaranîna vê type of soda, divê bi tedbîrên ewlekariyê hin wek soda caustic re çûn.

Çi jî dibe ku di warê mala caustic kêrhatî be?

1. Caustic qewirandin bi ÿgir cuda li ser sêlên. Lê belê ev ji bo ji bikaranîna vê agent ji bo tiştên ku ji bafûn û Teflon nepirse pêwîst e. Lê belê, ji bo yên din, tawe, alumînyûm an cenaz baking - ji kerema xwe ve. Nagar, scale jî kêmxwendî, ku stuffy ya qelew - ev hemû bi hêsanî ji bo çareserkirina caustics e.
2. soda Caustic dikarin pirsgirêkên gerdûnî yên lûleyên bixitimin, çareser bike. Hûn bi tenê divê ji bo tije up, cismê tane di tube û dev ji bo demekê, hingê divê tavilê bi avê dixebite.

soda Caustic, her wek soda caustic tê zanîn, bi berfirehî li ser qada pîşesazîyê yên di biwarên cuda cuda yên hilberanê de di rewacê de ye.

1. Di avakirinê de ye. Li vir, ew madeye bikaranîn ji bo ku hin cureyên madeyên avahiyan, û her wek parçeyekî din, ku bi hêz dike di bingeha wan ên bingehîn avahiyên xizmetê dike.
2. Di senayiya zad. soda Caustic pêkanîn, û xwarinê yên hilberînê ye. Bê guman, di vê rewşê de ku di Piranîya kêm tê bikaranîn. Bi beşdariya xwe hilberîne toza kakaoyê, çikolata, ice cream, caramel, li bîre û nên, ku wek dariştinê E524 bikaranîn.
3. sektora tekstîlê de. Di vî warî de, soda caustic li bleaching tevna û zeîfbûnê berhemên plastîk kêrhatî ye.
4. hilberîna Chemical: soda caustic wek neutralizers acid bikaranîn, tê wateya ji bo paqijkirina petrolê û berhemên li ser bingeha wê. Production ji oils pîşesaziyê jî ne dikarin, bêyî ku ji bilî ji soda caustic bikin. Li gel vê, hydroxide sodium - k'ivşê baş ên hin reaksiyonên kîmyewî.
5. soda caustic minasib ji bo çêkirina sabûn û çêkirin ji cureyên cuda yên soaps, shampoos û jelê.

ash Soda: bikaranîna

ash Soda jî keten kir. daxwazên taybet ji bo vê metodek kêfa li Yekîtiya Sovyetan, ji ber vê yekê, em dikarin bêjin: soda cil-time ceribandin e.

Amûrên dirb di van rewşan de:

1. Di dema tomar şûştinê.
2. Dema ku paqijkirina surfaces yên bi çîniyên, kevirîn, dêzikan.
3. Gava ku tu xetimînê vekin, jê di tubes.
4. Ji bo tasfiyekirina scum di drum of a washing machine, herweha li ser sêlên.
5. Ji bo tunekirina kêzikên kêzikan, li baxçeyên.

Ji gotinên jorîn, wê encamê bi xwe nîşan dide: Soda tool raxe û bikaranîn û di piraniya herêmên herdu jiyana navxweyî û pîşesaziyê de.

Maddî qalîteya baş ji ber ku tu dikarî ji bo peran mere buy e.