Secrets of Lênangeha Tatar sade û di firnê di heman demê de ne

e, nêrîna xwe ku peyva "Lênangeha Tatar" ji bo cara yekemîn bi saya restaurateur Baş tê zanîn, rexneger culinary û nivîskar xuya bû - Auguste rhinolith. Li restoranta xwe sêlên dest bi xuyakirinê "tartare" - sauces, masî, steaks. Bi demê re, Reçeteyên a stand di pirtûkên cook, ku bi niha jî wek navê girtin "a klasîk ên pêjgeha cîhanê."

zilmê dîrokî

Vê gavê, Lênangeha Tatar sêlên rûdaye û mêrg dewlemend e. Lê belê ew bû ku hemû dem ne. Di demên kevnare de, gelê Tatar dibirin jiyana rojanê de, ku demeke dirêj li heman cihî ne. Bingeha diet de ku berhemeke dewlemend - goşt. Ev, hate vemirandin vyalili, pijyayî, cixare dikişandin. Bi piranî diet hespan, berx û golikan bûn. Jî, gelê Tatar tercîh berhemên şîr, ku dixwe û wan him di forma safî an jî wekî beşek ji vexwarinên nerm û zor ji nebim.

gelê Tatar gulînedayî, genim, niha xirpûk, fasulye, nemaze li ser diçandin û çandin, sebze. Dîlgirtina axa de vedihewîne, ji bo pêşxistina sêlên nû. Bi vî awayî, me xwarinên ji kozika bêxçe de, torillas ard di parêza xwe li wir.

kitchens feature

Skip to main dizî Lênangeha Tatar ji ber ku diet ye periyodîk de dewlemend û li ser hisabê xwarin, ku bi berfirehî di nav neteweyên din ên cîran nas kirin berfireh e. So firaxê ên pêjgeha Russian, Tajik û Uzbek ne saxlem li ser bingeha Lênangeha Tatar bû popular.

Secrets of Lênangeha Tatar danê û ji bo safîkirin û di heman demê de ne.

- e ku qelsiya ji bo cara yekemîn sêlên, bi taybetî şorbe û şorbê hene.

- The Tartars bi berfirehî fat tê bikaranîn. Tercîh hem ji sebzeyan û heywanan û xurdemeniyên, derbarê Ghee û rûn, ya ku her tim bi xwarinê tije ji bîr neke.

- gelê Tatar bi zanebûn alkol û xwarin, hin bihêlê ji diet, ku behsa adetên têkildar bi baweriyên olî.

- Amadekirina ji sêlên ji Tatar Lênangeha tê kirin tenê bi boyler û cauldrons hatiye lidarxistin. Hilbijartina vê rêbazê ji çêkirina xwarinê de ji ber ku jiyana me bi koçerî ji nifşên berê.

- Teter tercîh pastries, xefî di forma resen de xwe pêşkêş kirin, bi tijîkirina cuda, bi vexwarinên çay bîhnxweş re xizmet kir.

- de vedihewîne, ji bo vemirandina tercîh ji bo qelandina konvansiyonel, opt. Bi vî awayî parastina pêşvaçûyîna li xwarin. Derketina ji statuya "ya ku xwarinê saxlem herî û saxlem."

Secrets of Lênangeha Tatar. Recipes şînahiyan neteweyî

Recipes de gelek cudatî û balkêş in. Piraniya wan li Serêkaniyê gelek siran û veşartî yên di nifşên yên gelê Tatar. Menu Tatar sêlên, ku bi piranî bi tercîh, di hemû deman de berdewam e.

Ji aliyê kevneşopiya, ew daxilê:

- dumplings ji hevîr Şkeva ya ku bi ya gel û ya tovan hemp li goşt an sebzeyan şûştî;

- pie bi goşt duck bi birinc û pîvaz;

- qijilandibû, bi navê "Shurpa", ku ji rişte, goşt û zebze;

- sêniyekê bi sebze û goşt - ase;

- Pie bi mirîşkan, pîvaz û kartol wek tijîkirin bi navê "Elesh";

- birinc, ku di cauldron Ocaxa beef an berxê amadekirin;

- sausage "tutyrmu" made in mala offal bi giyayên;

- a delicacy navê "Çak-Çak", ku ji hevîr bi honey;

- pies pijyayî tên dagirtin bi goşt;

- vexwarin 'Ayran' hilberandin, bi hizr û berhemên şîr havênkirin.

Bernameya "Secrets of Lênangeha Tatar"

recipes cuda yên Lênangeha Tatar dikarin di TV shows gel niha li ser TV bi weşana dîtin. Wek qaîde, di vê rewşê de, gourmet balkêş û têkildar ku jinne xwe de razên avakirinę, recipes nû û razên Lênangeha Tatar tên bijartin.

Ji bo nimûne, di nav de vedihewîne, ku ew raya hevpar ku mêvan û hevalên xwe li bûyerên cejn û pîrozbahîyan pêwîst ji bo xizmeta şîr, dehl û şorbeyan vegetarian, û dumplings, di heman demê de bi tenê bi şorbê ye. Bi navê "dumplings" gelê Tatar gehîne ji bilî berhemên normal kelandi, bi goşt şûştî û dumplings bi tijîkirina cuda.

Noodles Tartar ( "ashy tokmach")

Di yek ji bernameya TV "Secrets of Lênangeha Tatar" derhênerê navdar û hilberîner û Tîbetê ya Yigor Konchalovsky recipe xwe ji bo noodles Tartar parvekirin.

"Tokmach" yek ji sêlên kevneşop Tatar ku dikare bi goşt, mirîşk an şorbê mushroom bipije e. Ev gengaz e ji bo amadekirina hem qijilandibû, goştê temam bi rişte, û bêtir ji bo kartol şorbê de wiha got. Noodles ji bo bikaranîna xwarin, wek qaîde, di forma klasîk xwe, lê tu jî pasta di form of shapes diamond, meydanan an rectangles bi kar tînin.

To cook sêniyekê, divê hûn miqdarek noodle amade ne ku bikevin di xew de li qijilandibû, an şîr, û zêdekirina adrenalînê ji bo çend deqîqeyan piştî ku ew herikîn.

berhemên ard

Yek ji taybetmendiyên cuda yên Lênangeha Tatar an pirrbûna pastry e. Yên bala Tatarstan (veşartî yên di pêjgeha Tatar), dizanin ku nan ji dema kevin û ji bo vê rojê de tê hesibandin ku berhemeke pîroz, nîşaneya dewlemendbûna û lêbûnê ne yên ku ji malbata. Ew ji bo bikaranîna di dahatuyê de mîsogerkirî ye û li her xwarinê re xizmet kir.

Di vê navê de, yek ji sirên Lênangeha Tatar e ku zêde şîr ji bo kursa pêşî, ji ber ku ji mecbûrî li partiyên xwarinê û bi taybet bûyerên e. Ji bo nimûne, di heman noodles-home made an shourpa destê got, berhemên şîr dibe pir zêdetir rohnkirinê bide û bi fêde.