Recipe bo jamkuva - klasîk French an orjînal in Russian

Ji xala teknîkî yên view, navê berhemên jamkuva bakery çêkirin û di-Heyva hiş, hevîrê bi hevîrtirşkê flaky biçûk. Ev pastry yek ji berhemên kevneşop e ji Lênangeha French, hêmana herî girîng ya taştê klasîk rastîn fransiz e, ku, li gel dîtin, bersiva germ li can, ne bi tenê ji welatiyên Fransa, di heman demê de jî gelek biyanî. Ji bo rê li ber vê delicacy ecêb û welatiyên Russian in - ne bi tenê dikarî çi em aktîf bi kar tînin Reçeteya klasîk ji bo jamkuva, di heman demê de jî bi rêzdarî neafirandiye nû, nexşerêya Reçeteya li gor tercîhên û çêjên xwe. Baking ev amanê nav chefs profesyonel a art rast, pir zêde li wê qurnazîyên û tricks e. Li Fransayê, ev tev bi tenê ji pisporên gelek naskirî di zeviya xwe, yê ku hîn bi çawa cook jamkuva kardike ji bo gelek salan.

Recipe ji bo xwarina kevneşopî French wiha ne: ji bo test pêwîst ji bo şîr (200 ml) e, şekir normal û vanîla, tûr ji hevîrtirşkê, hêkên (2 pcs.) Û ard (30 gr.) (900 gr.). Ji bo dagirtina, û di gel Kwêtê total pêwîst a berê an berry jam tamxweş û rûnê (100 gr.) Û yolks egg (2 pcs.). Pêşî divê hûn di demeke kurt germ bi hevîrtirşkê şîr nufûsa xwe bê, wê ji wan re li firaxê bi arê pour, lê zêde bike ku hêk û şekir. Zêdekirin bi rûnê helandî, dikare bi tûmî plastîk sitiran, di heman demê de hevîr dagirtî û dxwazîn bo fit li ser nîv seetê li cihekî germ. Piştî vê heyamê de, girseya ku divê bi baldarî bê roll derve ji bo avakirina perdeyeke tenik, ji ku birrîn nav triangles biçûk. Hemû manîpulasîyonên din, ku bi destê Reçeteya ji bo jamkuva parêzger, bes sade - ji bo ku çend jêkirinên li her perçeyekî ji bingeha hevîr, kirin û dagirtina (jam) û bi baldarî hildin. Dema çêkirina bîre û tevahiya paşeroja dê bêne amade kirin, ew ê ne mumkin be to lubricate yolk - ji bo stendina a crust zêrîn li ser kaxizekê pijandinê û bişîne di tendûrê de tê. Treat divê em amade ne ji bo roll di şekirê toz be û bi çayê re xizmet kir.

Ji bo kesên ku bi xwe jî pir ne bi çavekê mezin li klasîkên, hurmeta ji bo baştirkirina li jor recipe bo jamkuva, firaxê bi penêr hatiye dîzaynkirin. List of malzemeyên ji bo ev in: ard (550 g.), Beer Dark (250 ml.), Egg, hevîrtirşkê û şekirê (10 g.), Û xwê tama xwe û hin sebzeyan. Ji bo dagirtina divê penîr (300 g.) Û rûnê (30 g.). Tirş ji bo ev amanê divê di piyana kûr, ya ku ard têkel, nufûsa xwe di ava germ de, hevîrtirşkê, şekir û beer afirandin. Girseya ku di encamê de divê baş were pêtî û li cihekî germ ji bo nêzîkbûna şandin. Piştî nîv saetê, tu roll ji hevîr, birrîn nav triangles û belav dagirtina, ji bo ku divê bê coarsely damez penîr û mix ew bi rûnê helandî. Gently crescents pêça jamkuva dikarin li ser tepsiyeke baking greased urf û pijiyayî ji bo nîv saetê heta treat human brown zêrîn.

recipe pir balkêş û jamkuva bi bihelînin. Rêya herî hêsan ku amade ne ji bo vê pastry hilmek hevîrtirşkê - û ji xwe bavêje hemû hêzên di afirandinê de ji bo tijîkirina tamxweş. Ev wê a tarî pêwîstî bi çikolata tarî (150 g.), The hevîr qediyayî (1 kg.), Hêk û xwê deryayê mezin. Ji bo dest bi baldarî roll damezrandina tirş bû, Pêş de hesabên ew, piştre nav ziyên biçûk yên shape sêgoşe birrîn. Li ser her perçek dikarin beşên din ên bihelînin tenûrê danîn, qat li wan di nîv-moon bi hiş û lubricated bi egg lêdan. Berî ku çawa ji bo ku jamkuva, ji xwê workpiece xav li çenek reşand, a saet çaran li ber we bipeyivin rassloyki û bake ji bo di heman demê de. Amadehiya delicacy French de xuya destê zêdebûneke berbiçav in, çendeya mafźn xwe û ecêb crust brown zêrîn.