Penêr Achma: recipes

Her kesê ku hez dike khachapuri bi penêr, dil ji huneran a neteweyî ne firaxê Georgian achma. Ev cake ji çend kêmxwendî, ji hevîr bi suluguni, Imereti, an ti penîr şor din. Firaxê bi awayekî kevneflopî hot xizmet e, lê belê tu sar kêmtir appetizing. Ji ber vê yekê amade achma penêr li ser cenaz mezin ji slices uneaten ji pie nikaribû roja din bixwin. The best recipes ji sêlên di vê gotarê de pêşkêş kirin.

Secrets of pijandinê de achmy tamxweş

Cook li malê ev achmu Georgian tamxweş li pey van arasteyan:

1. Cakes divê roll wek zirav wek mimkun be, dema achma wê nerm zêdetir û baştir -û.
2. Eger tu bi bîre a top cake û aliyan yên ku ew wê bişewitin, divê ew bi foil bên nixamtin, paşê berdewam pijandinê de xwarin di tendûrê de tê.
3. Di dema pijandinê de achmy lazy cakes lewaş divê lubricate din li sosê, an nan Pita têrnebûyîn ye, û li cake wê ji dry.
4. Di achmy pre-tûje nav pariyên berî baking, kêmkirina divê ne bi temamî kirin, dev ji çend tebeqeyên de hişt. Ev tê kirin, da ku dagirtina nade ku li jêrî ya formê daku, ne û ji bo bişewitînin ne.

Vebijêrkên ji bo dagirtina achmy

Kevneşopî, ji bo amadekirina achmy wek tijîkirina suluguni bikaranîn. Lê ne alternatîva, wek heye:

• 50% û 50% penêr imeretinskogo suluguni;
• Feta;
• penîr;
• mozzarella;
• penîrê parzinkirî;
• 50% suluguni (penêr, Feta) û 50% ji biguherîne;
• goşt;
• penêr, mushrooms û da ser. d.

achmu heta çay şêrîn dikarin bên amade kirin, eger tê xwestin. Di vê rewşê de, li şûna Dagirtinên penîr şor tu dixwazî lê zêde a penêr xanîkên şêrîn, mewîj û berê çikiya. Bê guman, ev e, êdî achma û lihevanîn Georgian, di heman demê de jî çêdibe ev cake gelekî bi fêde û balkêş e.

achma Georgian bi penêr: bivî bi a photo

achma Georgian Traditional - pasteyeke pir qatî bi penîr şor pasteyên hundir. Oven, da ku cake divê karibe bi her jin Georgian, û di gundên cuda dikarin recipes xwe bi xwe ji bo ev amanê tamxweş heye be.

penêr achma Traditional li cihekê van amadekirin:

1. Di 100 ml avê bi hêk added (2 pcs.) Û xwê (½ h. Spoons). Hemû malzemeyên bi bi kef qamçiyan.
2. The betlaneyê yên Ardê moxilkirî (500 g) berê jî amade rijiya dikizirandin, ji hêk, av û xwê.
3. Gav bi gav, hevîr elastic pariyek ye. Eger pêwîst bike, ew dikare ji arê added.
4. Ji tevneke suluguni (0.6 kg), cream (100 ml) û rûnê helandî (150 g) amade firt.
5. Hevîr tê nav 9 beşan pêk tê. Her perçek Hevîr gêr, bi yek layer divê mezintir mayî nêzîkî 1.5 car be.
6. Her layer hevîr cuda di ava kelandî de ji bo 20 seconds bikelînin, û paşê, dadikeve nav leganekê avê qeşa bo 15 seconds û ziwa li ser pêşgîra.
7. cake Shaped. Li jêra formê danîn ji mezintirîn test damezirandina, li navenda belavkirin û dagirtina, hingê hevîrê din, dîsa dagirtiye û da ser. D. Dema ku test cara wê bê nivîsandin keviya kûpekî û ji sheet kêmtir pêwist e ji bo rakirina up, wekî bûn, "mor" aliyan yên cake.
8. AVAKIRIN di cih de cake ji nav parçeyên hêk sosa portioned û lubricated birrîn (1 pc.) Û cream (50 ml) bi xwê.
9. Achma penêr suluguni 50 deqîqe li 180 dereceyan de pijiyayî.

Berî ku xizmeta firaxê divê cool be.

Lewaş achma Lazy bi penêr: bivî

Ji bo derbaskirina demê bi kişandina cakes ne, hin jî bermalî Cook achmu lewaş derxîne. Ev divê bê gotin ku tama e pir xizan de ji bo firaxê kevneşop Georgian ne.

Ji bo amadekirina sheet tenik achmy sê lewaş danîn li ser bi rayagiştî re bottom overlapped, gihîjte hev û din bi qasî yek sêyemîn. Top û dagirtina amade ji suluguni (400 g) û 1 hêk, tên belavkirin. tijîkirin Cheese ji sosê mast (150 ml) û hêkan, piştî ku ew ji aliyê lewaş sheet din yê avda. Di giştî de, avabûna cake bi awayekî analogous ji bo ku nûnertiya di lîsteya yên berê pêk tê. Bi giştî, pere bras, divê tu 7 Nûneratiyên ji lewaş bigirin.

Achma lewaş bi penêr li ber firnê bi rûnê helandî de rijand. Û bi tenê piştî ku ji bo avakirina cake ji bo 30 deqeyan di tendûrê de preheated 180 derece şandin.

Achma bi penêr

Cake bi penêr dikare li gor lîsteya kevneşop an bighîjne simplified bi Pita amade kirin. Di bûyera pêşîn de wê pêwîst roll dîsa neh jî kêmxwendî, ku test wê. Hingê divê ew dê bi xwe xwarinê, cool di ava sar de ice-û zuha li ser pêşgîra. Pirbûna penêr wê weight suluguni similar (600 g).

Bi de xwediyê duyem jî dê were weşandin amade penêr wek berdêlî di navbera tebeqeyên ji lewaş. Di heman demê de, li cake zivirî hişk ne, biberiqînim bi penêr Divê ji bo rûnê helandî, û her sheet of kefir lewaş an runê sosê cream added.

achma Armenian bi penêr xanîkên lewaş penêr

Ji bo amadekirina vê terîfê ye achmy wek tijîkirina bikaranîn penêr xanîkên (300 g) bi suluguni li gor pîvana 2 tevlîhev bû: 1. Ev jî tiştekî bi tam greens (chives, bexdenûs, coriander), îsota reş û xwê. Eger firoşvan bikaranîn penêr paqij, hingê hûn divê lê zêde bike rêyek din ji bîre soda bo baking dema ku wî dest pê kir wek suluguni bihelin.

Pêvajoya damezrandina lewaş pie de ne cuda ye ji Guhertoyên berê yên amadekirina vê firaxê e. To zuha sheet juicy û dibişkivin, sosê baş impregnated ji egg (2 pcs.) Û buttermilk (300 ml) e û paşê jî belav bikin. Achma penêr û biguherîne lewaş ku di tendûrê de heta browning, nêzîkî 35 deqîqeyan pijiyayî. Firaxê qediyayî di cih de piştî di tendûrê de birijîne rûnê helandî (100 ml).

pastry hilmek Achma

Pir achma bi fêde dest wek pastry hilmek, dema pijandinê de firaxê hêsan e. Ji bo amadekirina xwe, divê dê pakêta hevîr Şkeva ya flaky, her layer yên ku li gorî aliyên ji rayagiştî re gêrkirin derket. The yekem sheet, ku li jêrî danîn, li wê derê, tîner zêdetir û yên din.

Di damezrandina her layer ji hevîr cake ye firt, ku penêr xwêkirî (200 g), penêr xanîkên (200 g) û rûnê helandî (200 g) danîn. Top û dagirtina sosê cream bi hêkan hatiye rijandin, (2 pcs.). Di vê cihekê hêdî hêdî hemû tebeqeyên avakirin. çarşefeke Last of hevîr kalanan cream mayî û sosê egg. Achma pijiyayî penêr û penêr tesadifî di hevîrê valahiyê, 20 deqeyan de li 180 derece be. Yekser piştî ku di tendûrê de jî, divê down hênik a bit, û tenê piştî ku cake dikarin bên nav perçe perçe.

achma Cheese li multivarka

achmu Tasty dikare heta li multivarka amade kirin. Ev pêwîstiya lewaş sheet 3. Kaxeza pêşî ye, ku li binê piyana Multivarki, da ku keviya xwe daleqandî derveyî danîn. The mayî 2 lewaş cut pêwîst nav parçeyên tu size. Ew bi wê li berdêlî kefir nivîna min. Ji bo amadekirina xwe, divê di mast piyana (500 ml) tevlihev, û hêkên (2 pcs.). Bi hev re, firoşvan, divê ji a xwê penîr ji tevneke (suluguni, penêr û weku eweyi. D.) amade kirin.

Cake ava wiha ne: li dawiyê yekem nexweþiyê lewaş, çend pelikên nivîna min li kefir, paşê dagirtiye, paşê bihosta layer lewaş dîsa, penêr dîsa pêkhatî, hwd. Layer cara divê penêr be ... Piştî vê Pita daleqandî keviya pizotê pêçayî û achma kenalên bi penêr. Danîn, li ser parçeyên kereyê. Payan ji cake ji bo 45 deqîqeyan li li aliyekî be, hingê ew dê divê bi baldarî flip û bişînim Multivarki piyana berdewam bake ji bo 40 deqeyan.