'Olivier' salad: bivî a modern û original

Salad "Olivier" parçeyekî bingehîn yê vê sifrê pîrozkirinê yên Rûs, di serdema Sovyetê bû. populerbûna wî de ji ber ku hebûna hemû malzemeyên vê îkram bû. Piraniya wan bi li nav baxçeyan bûye, û ya din jî dikarin bên kirîn û bi hêsanî, ji pêştirê, hemû van malzemeyan bi baş bi riya zivistanê girt. Di vê navê de, ji ber wê ev selete ku gelek caran bi navê "Winter".

Lê belê, di dîrokê de ji vê îkram razdar û balkêş. Ew di sala 1860î re xuya bû. nivîskarê wê a chef French Lyusen Olive bû. recipe Salad a cook da kesî ye û hatiye vekirin, ne, bûye firaxê sereke xwarina xwe li "Hermitage" di herêmê de li bilûrê. Di rastiyê de, ev restaurant restaurant nermîn û biha bi xemlên rastî palatial bû. Cudahiya wê tenê ew ji restaurant di wê demê de ji ber ku garson ne di suit cilên bûn e an sex zor pęwîst e, û bi cilên kevneşopî Russian bû.

Ev restaurant gelekî populer di nav geweriya, bazirgan, û paşê bazirganên û rewşenbîr bû. Û bi restaurant bûye populer û gelek selete dibişkivin. Ew ewqas razî ye ku ew li îtîbara li ser dezgehên demê de bû, û ne jî tersê wê bû.

Gelek çêdike, hewl da ku texmîn recipe Selete, lê tu kes û ew kar ne. Tenê di sala 1904 de, piştî mirina Olivier recipe îkram e ji bîra bo zivirandina yek ji regulars ji restaurant "Hermitage" û li gourmet navdar,,,,, zindî bû ku hêj gel û hatiye qebûl nekir.

Selete recipe original "Olivier" tê her û her dest da. Ev dimîne ji bo naveroka bi çi qenc bû. Li gorî vê terîfê ye dasekinandinê, wekî beşek ji malzemeyên jêr sêlên bûn: Grouse goşt bikelînin, zimanê veal, jî, îsyan, xavyaran, pel xas, kêvjalan an lobster, pickles, paste soy, Capers û hêkan. Ji ber ku cil û îkram bikaranîn sosê Pirrovénsal, ku ji sihikê çêkir, zeytûnê zheltkov.Seychas petrolê û egg dikarin pereyan ji bo seletê "Olivier", Reçeteya original li jor hatiye nivîsîn. Tenê tiştek di dema me de dikarim berhemên wek hilberîne ne paste soya. Li şûna wê, ev pêşniyar ji bo bikaranîna fasûlî spî konserveyê. Li gel vê, girîng e ji bo amadekirina sosê û mayonezê xwe bi xwe di store buy ne. Ev bawerî heye, ku ew karibin bi teşqela hemû tama selete e.

Where did selete, ku hê jî di her malekê de bi heman navê "Olivier" selete tê zanîn? Metoda ku ji ber wê yekê ku buyerên li ser şer û siyaseta Sovêtê li Reçeteya original berhemên kêm bi kar piraniya zîndanan de çend guhertinan hatiye. Û wek ku tevlî kesî metbexê bilind dixwaze, hingê van malzemeyan bi destê similar bên guhertin, ku li milê bûn. Û dest bi hêsanî û bi arzanî, û, bi giştî, seletê tehmxweş, ku, lê belê, ne ji ti berhevdana bi resen de herin ne.

Di dema me de, dema ku berhemên dîsa License de derbasdar bibe, Reçeteya Sovyetê ji bo "Olivier" selete, li ser koka hevpar, "Winter", kulîlka nav background, wek qada vekirin, ji bo tecrûbeyên, mirov gelek caran hewl recipes nû, xwe nedaye curbicur ser sifrê. Lê, heta niha jî, "Olivier" - selete, Reçeteya yên ku her kes dizane û berhemên wê hema hema her tim, ku tê wateya ku dikare bibe ew mezin ji bo alîkarîya ji mazûbaniya eger mêvanên daket, ji nişka ve, bêyî hişyarkirinê. Heta di wan rewşan de ku tu daxwaza pîne bi nû, recipes bilez heye, hun dikanin her tim ji bo selete klasîk vegere.

Û bi vî awayî, ku ji çi bi niha amadekariyan dike ku selete "Olivier"? Ev pir hêsan: kartol di taweke 4 medium, gizêr û 5 hêkên û mangoya, tenê chop 300 gran sosîsên biraştî (yan goştê), 3 jî çemîle xwêkirin an pickled û yek pîvaz navîn. Pour hemû malzemeyên nav melkebê, pour tudazhe jar ji peas kesk û mayonezê. Em tenê dikarin li çi da û di vegera ji bo ko ji van an din jî tiştên di vê îkram texmîn.

Di vê navê de, hin gourmets amadekirina vê îkram bi masî sor û jê re dibêjin "Olivier royally." Metoda ku bi tenê hinekî cuda ye: li şûna sosîsên divê hûn bi xwe 300 graman masiyên sor, lê li şûna peas konserveyê sar. Berî ku hun bezelya xist selete, da ku bavêjin du deqeyan di ava kelandî de pêwîst e.