Menu The restaurant da - çi ji bo ku dema ku komkirin?

business Restaurant ku diçe popularîteya. Û ev ne tiştekî ecêb e: her dem li gel wê bibin, wê li plakaya malê diçe tercîh xizmeta full. Lê belê, weke ku karsazeka destpêkê de ji bo ku menu ya restaurant ji saziya xwe mêvanên zêdetir û zêdetir eleqe hatiye? Heta ku, bê guman, şîrketa hêza li ser esasên franchise afirandin ne, di dariştina plana bazirganî û pêşxistina xwarin hemû girêdayî li ser derfetên creative muteşebisên.

marketing, management, ked, zanebûna berhemê, estetîk û design: To menu li restoranta ya bi pisporî hatiye nivîsîn, creatively û ew ji bo mişterî zelal bû, restaurateur bo fêmkirina di qadên jêr de pêwîst e. Yekemîn tiştê ku, bê guman, ew e ku cihên ji hevrikên 'û hewl bidin ku fêm hêz û qelsiyên wan. Bê marketing lêkolîn, ku ew jî dibe ku analîzên ji hevrikên xwe yên menu restaurant, bi zehmet bi rê ve bibe. Hewl bide ku creatively cardin hîn li ser raqîbên karê we û hevkarên tam û potansiyel.

Li ser vê nameyê bi ramandin di pêş. Piştî ku hemû firaq, ku dê di pêşeka restaurant xwe pêşkêş kirin, divê herî dereng di 30 deqeyan de tune be. Ji ber vê yekê, ew bi xwe mijûlî li ber mîqdara xwest ji berhemên nû û hebûna wan pêwîst e. Ev xalek pir girîng e. Piştî ku hemû, eger di pêşeka restaurant ziravtir dê bibe berhemên bi nirx, divê ew dűrî hera be. No antiadvertising xerabtir ji xwarinê jahrî heta mêhvanên yek. Ji ber vê yekê jî nayê pêşniyarkirin ku di pêşekê de li restoranta ya di nav de bê, firaq di hebûna berhemên ji bo ku tu bihata hene. Loma tiştên ku li ser wholesale pêbawer divê xwe bi xwe mijûlî li ber vekirinê.

Bê guman, wê çiqas li ser chef û behreya wî girêdayî ye. Lê belê, diversity fehş û heterojen xwarinê dikarin -Eger xedar bilîze. Çêtir e ku li wir bimînin yek kevneşopiya sereke, û hemû additions bifikire jî bi heman awayî. Ji bo nimûne, menu restaurant Lênangeha Russian biêxe bê yazde, pickles, kekên û pies, Börsch, okroshka e. Lê belê, ji bo lê zêde bike ji bo ku ew, dibêjin, tiramisu an carpaccio dê inappropriate. Ev, wê baştir be, eger tu û qehwê, û şîranî li menu li restoranta fikra bingehîn hevdîtin pêk bîne. Eger tu Lênangeha cuda neteweyî yên bijartî, an bet li ser navneteweyî ye, li wê derê girîng bi cîh bîne pîvana. Pir tişt li ser hebûna berhemên bi taybetî di anketê de li herêma xwe binêrim.

ew daxwza problêm di Dabeşandina giştî li sêlên map ye. appetizers sar, hot, şorbe, xwarinên sereke (goşt, masî, game, mirîşk), şîraniya - van pêkhateyên sereke yên her menu in. Bê guman, tu dikare wergeran lê zêde û "firaxê yên rojê de" û "Chef pêşniyaz dike", lê piştî ku ji naveroka sereke ji bê fikirîn derket.

Wek ji bo estetîk, sêwirandina menu ya restaurant e ku diramin û bi konsepta giştî ve girêdayî ye. Carna ew digire ku form of a pirtûka di çerm xweşik an cover darîn. Di saziyên din dixwazin bi çarşefên dikein A3 an A4 (berê jî dibe ku wek lewheyên çermê xizmetê). Lê belê fikra giştî ew e, ku isbat kirin. Eger tu metbexê Russian in, simbil Curenivîsên guncaw, hêja ye ku mîna nameyek (Maurier binêrin kumikên). rengên tercîh - di ruh û Khokhloma (reş, sor, zêr, kesk) an Gzhel (spî, şîn, rengê şîn), eger sazî di style folk ya bi benches wooden bike, sobê payîn.