Ma ez dikarim xaniyê khinkali bikim?

Xinkali ji bo xwarinên gelên Caucasus, bi taybetî di navbera Gurcistan û Abkhaziyan de, ew amade bûn, wekî mîna Ravioli, Îtalya Uzbek û xwarinên Rûsyayê bi xwarinê xwarinê tije ne.

Lê her yek ji van xwarinên tenê tenê taybetmendiyên xwarinê hene. Gelo ew e ku li mala mala klîkîkî ya kevneşopî biaxive? Bêguman Her kesê ku karsaziyê ne, ew dikarin li gor rêbazan bixwin. Heke hewce ne ku xweya khinkali di malê de, ew e ku li ser http://www.kazan-rest.ru/mermanê bikin. - ev malpera restauranta "Kazan" li Ufa ye.

Çimkî ji bo vê xwarinê, bi xwarinê hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hebe, gelek pişk û cilantro pêdawiyên piçûk bi min re ve girêdayî ye, û ji bo jina zehf e ku ew bi qirêjê xwarinê re vekirî ye. Bi birayên din ên din, khinkali ji pûkên mezin mezintir in, û di rûyê rê de têne avêtin, perçeyên perçê bi hev re çêdibin.

Û niha ev taybetî bi rêvegirtina ji bo amadekirina xwarinê amadekar e, Ji bo vê yekê hûn hewce ne ku:
1. xwarinê xwarinê - 250 gr.
2. Xwarê xwarin - 150 gr.
3. 4-5 berbiyên mezin mezin.
4. Birayên xwarin - polstakana.
5. Arê rûnê - 2-3 kîlan.
6. 2 hêsan
7. Salt, kovir, kemirer û hûrgelên din ên dinê.
1. Pêdivî ye ku hûn hewce ne ku xwarinê kavêjin, ji ber vê yekê, li ser sivikê bi kulikê re, rûnê şûştê avêtin. Di nav germê germ de germ dikir hestikên hêşîn ên zû û paşê ev avê diçêle, xwê kişandin. Ger hewceyê, rûnê avê rûnê. Ji bo kincaliyê xwarin divê hûn destên xwe nekin. Bendava şevê ji bo nîv saetekê dûr veşartin, li cîhê herî baş çêtirîn.

2. Dema ku rûnê bîhnfireh e, hewl bidin amadekirina xwarinê xwarinê. Li perçeyên xwarinê fîlmên ve veşartin, parçikên piçûk û jê re di pêvajoya blender an jî xwarina xwarinê de kişandin. Hinek bi rêya grînekek mezin a çêçik xwarin. Lê gourmetsên rasteqîn dixwazin ku xwarinê bi xwêkek tûj açî bixwin. Bi vî awayî, ew bi rehê bêne, bi dest bixwe an jî di kûlekê de paqij bikin. Di çarçeyek kûr de, xwarin an xwarinê qeçikkirî ye, bi mûlekî reş, reşik, nû, xwê re çêdibe. Ji bo jiyanî, nîvê kulê pêşî ya rûnê bîhnxweş bîhnxweş bîhnfireh derxistin da erdê, da ku komkujî hemogenîzmê, bi tevahî tevlihev bikin.
3. Ji bo Khinkali ji bo bîhnfirehiya xwe vekişandî ye, dest pê dike, dest pê ve li ser masekek li piçûk. Piştî ku diçin rêyên kuçek bi qulikê an saucer derdikeve. Çêkek di çarçoveyên tijî de tête avêtin, perçeyên avê û avêtin, di forma peyman de. Di navendê de, dara peculiar bi avê pişk avakirin. Pêdivî ye ku xwinkali amade be, paqij kirin ku ew bi avê vexwarinê, bi dengek xistin. Piştî çend çend deqeyan ew diçin, paşê ew wergirtin û li ser sifrê de xizmetê, pir bi kûrahî avê. Di xwinkaliyê de ji bo tîrêj bimînin.

Lê dema ku ji kincê têne xwar kirin, lê ji kincê re, manta, ji bo du hevalek xerîbê xweşik û zincî vedike. Di vê rewşê de, juê ne avê avê dike, bi temamî tête parastin, dihêlin xwarinê piçûk.