Kulîlkên sîbîran

Gelek zincên zincîran û bi gelemperî pelmenî yên cûreyên cûrbûr têne veşartin. Erê, rêjeya pir mezin e, û ew herdem herkesî ji bo kiryaran ji bo hilbijartinê rast e. Ji bo nimûne, gelek kes kategorî: A, B, C, D, D. Dîtekek her cûreyek materyalek xwarina pêdivî ye, wek mînak di kategorya A-goşt ji 85% heta 90%, B-75-85%, B- 65-75 %, G - 55-65% û D - heta 55%. Ji ber vê yekê girîng e ku hûn bizanin ka kîjan pisporê ku dixwaze kirîna kirrûbirêjê, an jî em gelemperî pir pelan bikirin, xwarin, dest bi xwarinê bikin û sûcdar bikin, da ku em ne xwarinê ne. Xwe bi xwe re bi nasnameya xwe nas bikim berî wan bikirin. Bêguman, îro, em ê dişûberên xwe yên Sîbîran bixwe.

Ji bo ku ji bo firotanên xanî yên pêdivî ye , em ê hewceyê pêdiviyên jêrîn: 600 gram rûnê, 1 hûk, yek û nîvê nîvê avê, 400 gramên baxç, 400 gram porkê pork, yek serê pişk (bêtir bêtir), germ û salt.

Divê divê ku siberian pelmeni xwarinek klasîk tête kirin û dikare di her malbata malbatê de bi pratîk têne xwarin. Ev dezgehên ji bo xizmetên 10 hêsan in. Pêşî em ê amade bikin. Me pork û xwarinê di piçûkên piçûk de jê dûr û bihêle ku ew di nav xwarinê de, bi xwarina ku em ê şewitandin. Piştre, xwê û baş baş bike. Ji bo kulîlkên min ji bo xwarinê amade ye. Bila em amadekirina amadekirina testê. Hê hêrs û bi avê ve girêdayî ye. Me rûnê hêdî diçe û xwarinê digerin, divê ew vekişin. Ez bîr dikim ku hûn hewce ne hewce nexweştê xwê, ji ber ku em ê paqijên avê li ava avê bixwin. Em bi wî re nêzîkî 20 deqîqeyan bisekinin. Hingê em perçek perçek bi leyek piçûk derxistin, xwêran qirêjin. Di navenda her juice de xwarinê ji xwarinê kêmkirî, xwê di nîvê de, pisîk biparêze û dirûşmên Siberianê çêbike. Ji ber vê yekê em bi tevahiya pel'menki re digotin.

Kûçikên Siberiyayê divê di germê navîn de di nav avê de xwarinê, bêtirî 5 deqîqe. Ji bo bîhnfirehê, min hê jî di pelê de laurel da. Em pişkên Siberianê bi kulk, sauce yan mayonizê dixebite - wek ku hûn dixwazin. Dêrê min, bi kûran û kulikan dixwe, hewl kir ku pir xweş.

Divê hebe ku di her heremê de, di rêya xwe de Siberian pelmeni amadekirin. Ji bo nimûne, dostê min ji Tûrstanstan dibêjin ku tiştên pirtûka ji bo pelmenî ya Siberian sê sê cûre-lamb, beef û pork, hemî hemahiyên wekhev-amade amadekirin. Lê ev tiştek bîhnfireh e.

Bêguman her hevdûyana dizane ku hûn dikarin ji xwarinên xwezayî yên xweş amade bikin. Ji bo nimûne, pelmeni bi liverên li gêr. Ji bo vê yekê, lêkolînek paqijê dê 36 parçeyên pelmenî (li ser rêjeya 6 pisek perçeyek, min heye 6, da ku em xwedî heman xizmetê hene), 100 mlê kemer, petrola zêrîn, bi tîrêjên navîn, 100 gramên liverek (pork an Beef, ku yek ji hêsanî ye),, avê piçûk, piçikek herî bilind ya herî bilind, mîkroka reş, erdê zêrîn, salt û keskan.

Kulîlk li ser qulikan têne avêtin û li qeyek ava avê bişînin. Cezek di rûnê rûnê vexwarinê de kûçik e û kişandin. Piştre wê bi kem û tomokê paqij bike, bi kelekek rûnê bikişîne da ku sauce kûrtir bibe, ji bo pênc deqîqan derxistin. Piştre, liverek zêrîn li ser kulîlêde belav kirin û germê bişû şandin. Di xwê nîv saetekê de xwarin xwarin xwarin. Piştre em pişik derxînin û her kes bi piranî bi greens re veşartin: parsley, dil, basil û li ser masê bimînin heta ku ew sar. Di heman awayî de, hûn dikarin xwarinên din ji pelmeni vekin, ji bo nimûne, bexçêr, sausage, kincî, bi qirêjan. Ew pir dilxweş bûye. Bi taybetî jî havîn hat, sebên baxçê yên baxçê tije ye - ev tenê tenê ji bo xewnêda bimîne. Bi awayê, casseroles ji firotanê ne xirab in . Lê bila di vê demê de li ser vê derê, behsa xwerû û havîna havîna baş be.