How to Pickle bikin?

Mushrooms - ku ew pir bi fêde û dewlemend li protein, tundî û mîneralên xwarin. Fats û proteînan li fungi gelek bilind e di santralên edible. Side ji mushrooms formên cur bi cur de ne, di heman demê de entegreyî wan taybet, mushroom, tehm û piquancy. Bi giranî li kumikên kîvark bi xwarinê de bê bikaranîn, wek di teşkên ên bi feyde ye çiqas kêmtir. Ji ber ku ji ber ku mushrooms xerabar in, lê tê xwestin ji wan re ne dereng 4-5 saetan amade piştî birrîna. Ji bo veşartinê dirêj-ya kîvarkan xwêkirin, ziwa, pickled û konserveyê. Di vê nivîsê de ez dixwazim bimînin li salting yek ji riyên sereke yên çinîna vî berhemê tamxweş e.

How to Pickle bikin?

Mushrooms bi du awayan, sar (wek hişk tê zanîn) û hot xwê.

How to Pickle mushrooms sar? Namzetên ji bo pickling, û germahıya bu dwîmahîk car ji berhevkirin, serî size û name. Salt li sêniyekê divê tenê yek ji berhemên ji size û eynî cureyê be. Bi baldarî bi yaweriya gaven, divê di nav tub bo salting wormy kevin, zirar an mushrooms jehrî bikevin ne. Ev divê bê, pir bi baldarî li bêjingê moss, û kêzikan û giya. Roots, pir nerm an berbat zelal Cih tu dixwazî birrîn, paqij çerm bi cap boletus. Mushrooms divê şuştin, ne bê, hema ji wan bi pêşgîra şil, Paqij bike.

Ger tu mushrooms bi giranî biçûk, ew nikare bibe xwê, bi temamî û çawa ji bo tirşiyê bikin, eger ew mezin in? Ev pêwîst ji bo çavderîyê du prosedurên din jî wê bibe. Piştî ku bera kumikê ji teşkên û paşê birrîn mushrooms 2-6 parts (hejmara diguhere li gor mezinbûna ya fungus).

Dema ku karê sereke li ser amadekirina vê berhemê temam, dewam danîna ev nav li konteynir, di ku de salting wê biqewime. Mushrooms ferz kumikên germî perdeyeke 6 cm stûr. Her layer bikeve xwê di xew de, bi piranî di 1 kg ji mushroom derket 45 graman ji xwê. Tu dikarî bexdenûs, dill an mint lê zêde bike. Dema ku sêlên tije, divê jor li ser xeleka darî cover, divê kêmtir ji diameter ji kapasîteya xwê-bagerê de be û bizavên aborî bi serbestî li hundir jî, di heman demê de jî fungi cover baş. Pişta xwe li ser cover lid top bi destmalekê paqij û bar tevahiya avahiya. Îcar divê hûn ji bo çend rojan li benda û dema ku mushrooms çareserkirina wê, wê pêwîst dubare pêvajoya wê bibe, got, çend tebeqeyên extra ya kîvarkan, pour xwê û pincarê. van gavan heta ku konteynir bi mushrooms tije dubare.

Ger perçek ji lewha heta ber dev tije, hingê wê demê de ji bo ku ev bi çareseriya yên xwê, ku divê ku xwê û avê di rêjeya 45 gran xwê lîtreyek avê amade tije ye. Get têrxwê tijî bikin da ku ew bi temamî bi avê nixumandin, hingê tu dikarî firaq li cihekî cool danîn. Ev baştir bê guman e, ku ev jêrzemînê an pêça bû, ji ber ku ez nizanim çawa ji bo tirşiyê bikin, eger tu ji wan re li cihekî cool bi germahîya berdewam kirin ne.

Eger hunandina laş e, ku bi konteynir nixamt, e bi rayagiştî re heye, divê bişo û pot dîsa cover. Piştî ku du an jî sê hefteyan bikin ne baş prosoleny, û ew li wê derê be.

How to Pickle mushrooms rê germ e? Pêşî, divê hûn ji wan re amade bikin, ev pêvajo bi temamî analogous ji bo amadekirina Saline sar e. Heger tu ji niha ve qediya vê gavê, em li mushrooms carekê xwêkirin dest. Amade rêjeya çareseriyê yên 20 graman ji xwê lîtreyek avê. mushrooms Blanshiruem di pan bi çareseriya kelandî de, kumikê, divê ji bo çar deqîqe, teşkên 6 minutes nivîna min. Gava hemûyan bikin, pêwîstî bi decant çareseriya berhema û danî nav firaq amade ji bo salting blanched. Hingê, di heman awayî, weke ku di pêvajoya sar û xav, divê ew xwê, top cover circle darî pour, û vê xelekê danîn nîrê. Ji ber vê jî, ew bi xwe ji bo 1-2 rojan de rawestin, hingê divê ew ji bo çend rojan li jêrzemînê stand, da ku ew bi cih kirin. Hingê her tiştî, her weha bi tebeqeyên li pickling sar. Dema ku perçek ji plakaya tije ye, ji bo pirkirina wê çareseriya pênc ji sedî yê xwê û danî li cihekî cool wê pêwîst e. Mushrooms li du ji sê hefteyan de amade be.