Ez dikarim brokolî xav bixwin? The best recipes û bi taybetî xwarinçêkirinê

Broccoli - ev berhem bi derhanîn, ku li ser maseyên hevwelatîyên me re xuya bû nisbeten dawî de ye. Çend kes dizanin ku ev sebze - îlacên vîtamînan de, mîneral û antîoksîdan ku parastina mafê tenduristiyê û ciwanan. Dîdevan li ser supermarket refikê inflorescence seyr color dewlemend kesk, gelek wê guman, çawa ji bo ku berhemên? Li çi form çêtir e ku bi kar û gelo tu brokolî xav bixwin? Bersivdana van pirsan û yên din pirsan - di vê gotarê de.

Broccoli. Kurdîpêdiya çi zaniyarîyekî nebatî?

plant salane, nûnerê malbata cabbage de. Pilingê - kelerim. Ji bo bikaranîna minasib şax û sêvik ji plant. dawî color dikarin kesk an binefşî. View, e herî li herêma me komarê - Calabrese, bi nûnertiya cabbages kesk, mîna sîwanê bi inflorescences multiple, tightly de parvekiriye ji hev û din. Less navdar cure yên asparagus, ku gelek tenik qurmên bi sêvik biçûk ve zeliqî.

Çi di bin sîwana ye? Vitamins û maddeyên bi

Broccoli - Rêberê nav heyî cureyên cabbage li ser naveroka proteîn. in, gelek ji fiber û rînga hene. Şikl - calcium, potassium, phosphorus, manganese, zinc, Sosyal, sodyûm, magnezyûm, hesin û sifr. Vegetable û pesnê naveroka bilind yên ku vîtamînên A, B, C, PP, A, E, U.

Ji bo nimûne, acid ascorbic (vîtamîna C) ye du caran bi qasî ku li mandelîna û porteqalên. Ji bo dozeke rojane yên berpirsiyar, ji bo sîstema parastinê bi hêz e, ew ji bo bikaranîna 100 gran brokolî bes e.

Li gorî naveroka provitamin A - beta-carotene, tê naskirin wek ku vîtamîn û bedewî, demdirêjî û view baş - cabbage cemala gêzerê û pumpkin.

piştî nexweşîyan, operasyon, bi birînên cidî - mezaxtina asayî yên berhemên xwarinê ji bo pêvajoya avadankirina çalak ji şaneyên û destmal, ku bi taybetî di dema başbûneke herî girîng dest pê dike.

fiber xam di pêkhateya xwe ya normalizes karê alîya digestive, alîkarî ji bo avakirina digestion, eleqedar bi constipation, madeêş û da ser. D. jîndarkirina ya prosesên di binyada xwe yên bile asankariyê bo karê kezebê.

How to cook brokolî, da ku bi feyde li gorî nifûsa herî zêde?

Di hişê serfkarên saxlem nîşan bide ku ji sebzeyên teze, di forma raw herî baş ji aliyê laşê avakirin. Dema kelandî de, stewing an qelandina ku piraniya pêkhateyên bifeyde bi hêsanî radibin. Lê, pisporên hê jî ji bo lihevhatina li ser ka ji bo xwarinê brokolî raw were ne. Hinek bawer dikin ku tedawî termal yên "dizî" ji sebzeyan, ji nîvî zêdetir tundî, yên din mikur ne, bi hiceta ku bi xwarinçêkirinê proper an blanching, çendeya pêşvaçûyîna di berhema bi tenê zêdetir wê.

Li Ewropa û Emerîkayê ne recipes gelek bi brokolî xav, bi taybetî jî seleta populer ên cabbage xav hene. Ji bo kesên ku hejmar li pey û bi qasê de kalorî, ya herî baş pêşnîyar - blanching.

Ji ber nebûna bersiveke zelal ji bo biryarê bide ka Broccoli dikare bê xwarin, raw, divê her kes li gor tercîhên tama xwe bi xwe xwe.

Cabbage di şerê li dijî pençeşêrê

Yên ku hê biryar nedaye ka divê berî xwarinê brokolî be - xav yan pijandî - divê hûn werin bi serketinên zanyarên ji Holandayê ji hevudu.

Tissue zebze cruciferous, ku tê de cabbage, dihewîne mîqdarên mezin yên glyukozinotsitov. Recent di bedenê de nav isothiocynates guhertin - pêkhateyên bi hêz li dij-penceşêrê. Ku, li dora, ne sulforafena navgînên.

A tîma pispor îsbat kir ku xwarin brokolî bikelînin, cuda ji nû, kêm dike û hidûdên ji ajanên dij-pençeşêrê çalak.

Li gorî lêkolîna ku tev li komeke 8 mêr. Her roj, ji çar yekem bûn xwarin 200 graman ên nebatî yên li formê raw xwe, ya duyem jî - li kelandin. Di heman demê de bi awayekî sîstematîk beşdaran asta sulforafena pîvandin.

Li gorî encamên ji ezmûneke zanistî jî hate dîtin ku dixwar cabbage raw têkarî bi asîmîlasyonê lezgîntir û sulforafena kombûna nisbet bi yek hatiye ku bûne germ tedawiyê. Giranîya hilikeka çalak di foodists raw organîzmayên di zikhev de 38%, lê li fans xwarin bipije naverok bi tenê% 4.

Bersiva ji bo pirsa, gelo ji bo xwarinê brokolî xav, eşkere ye. Kirina vê yekê ye ne bi tenê be, di heman demê de pêwîst e.

Ma çi pereyên ku di wê derê berhemên frozen?

Bandora dramatîk li ser sebze-germiya nizm de diparêze tundî û mîneralên bi temamî. Kirrîn, di supermarket an sar li ser xwe bi xwe, ew dê bînin no kêmtir baş ji berî bi çend saetan ji bihiştê hirçê. Ev brokolî malê bi taybetî jî ji bo welatiyên ji herêmên bakur, li cihê ku cabbage ne li hemû dibin, ne girîng e.

Ez dikarim bixwim brokolî raw defrosted? Dema me nine şokê 9.8% pêşvaçûyîna ji dest da. Eger piştî nebatî rastî germ tedawî thawing, wendakirina bê qat wê, eger ne sê car. Pispor Pęţniyar bi tundî brokolî nermkirina telef raw.

How to de cemidand mafê cabbage de?

Ji bo ku gelo ne, mimkun e ji bo xwarinê brokolî xav, ji bo ku ev babetan, ji bo dermankirinê sar kardike wê pêwîst e.

Serokê divê bê nav florets biçûk, bi tûmî ji bermahiyên erdê û tozê paqij disassembled. Dipped di ava kelandî de ji bo 5-10 seconds û di cih de di avê de qeşa hatiye xistin (kûpên qeşayê de cemidand, kokteylek eza û lê zêde bike avê). Dry, ku li ser pakêtên belav bû. Tedawî kirin, bi vî awayî berhema dikarin di dolaba profîlek e ne bêtir ji salekê.

Ez dikarim brokolî xav e, ku di sarincokê de profîlek bixwin? Vegetable piştî derxistina ji pînê de hiltîne wesfên kêrhatî xwe ya ji bo 5 rojan. Ev hem ji bo mezaxtina e, naverok li agirê 5-10 derece Celsius tu zêdetir ji 5-7 rojan de hatiye piştrastkirin.

Birds of brokolî nû bi shrimp

a chef-class dinya ku dîplomeyê bi destê stars Michelin piştrast kir, wek bersiva vê pirsê, mimkun e ji bo xwarinê brokolî xav, pêşkêşkirina çend recipes bi berhemeke nû li ser rola derdixe, ku îdia dike ku li favorite li her malbatê.

Şêr Key:

1. Broccoli - 1 head.
2. shrimp Boiled hebu - 10-12 parçe.
3. Pîvaz - 2-3 perçe.
4. Broth (goşt, sebzeyan an masî) - 1.5-2 lître.
5. Birds - 300 graman.
6. Sîr - 3 filîmê ye.
7. Butter (heliya) - 5 vedgere.
8. ava lîmoyê, biber, xwê û nutmeg - to tam bike.
9. Parsley - ji bo xemilandina.

* Amadekirinê ya tender cream-şorbe

Broccoli derêxin, bi tûmî, florets cuda, birrîn nav parçeyên 1-2 santîmetre. Diqeşêrin ji pîvaz û sîr, chop. Di pan qelandina bi bead bilind an pan bi bottom stûr de bihelîne, rûnê nivîşk, pîvaz xurde û sîr bi rengê zêrîn de dixeriqe. Pour qijilandibû, piştî 10 deqeyan, birijîne cream. Add to Bêna brokolî, lêdan bi blender bo Kommandant.

To demsala sêniyekê bi xwê, îsota, ava lîmoyê û nutmeg.

Di bin ava sar de running ji bo şuştinê ya shrimp, pêşgîra paper hişk, fry bi lokal de ji bilî ji rûnê zeytê.

Pour nav plates portioned, kirin 2 shrimp, reşandin, bi pelên bexdenûs.

Salad "dűrî"

seleta gel ne kêmtir ji brokolî raw. Metoda - îlacên vîtamînan de ye, tê pêşniyarkirin ji bo xwarinê bi kêmanî sê caran di hefteyê de di dema havînê.

Şêr Key:

1. Brokkoli- 1 çivîkan.
2. pîvaz Sweet sor - 1-2 perçe.
3. Biber Biber - 200 graman.
4. îsotê Sweet - 100-150 graman.
5. Hêk - 2-3 perçe.

Ji bo sosê:

1. sihik Apple - 2 kefçî.
2. Rûnê zeytê - 2 kevçîyên.
3. petrolê Sesame -1 kevçîyê.
4. sosê Soy - 2 kevçîyên.
5. şekir Brown -1 kevçîyê.

Decor:

1. pîvaz Green - 3-4 pen.
2. Parsley - 30-40 graman.
3. Sîr - 2 filîmê ye.
4. Kuncî - to tam bike.

Broccoli nav florets bo disassemble mezinbûna 2-3 santîmetre. Derêxin, bi tûmî, deyne ser pêşgîra paper. Peppers, firingî û pîvaz şuştin, birrîn nav cubes mezin. Pêşîvekirina hêk hişk bikelînin, wî jêke nav 6 perçe. Sebze û hêkan di firaqê kûr bifikire.

To amade sosê, mix hemû malzemeyên avî, di konteynir enameled, li ser agir ji bo 30-45 seconds danîn pour. The têkelê divê hinekî germ betal şekir brown be. Serzêde kirin jî, divê bê ji piyana agir rakirin, mix bi tûmî. Cool li sosê, pour sebzeyên.

pîvaz Green, hûrkirî, pelên bexdenûs ji difire, chop veqetiyan. Sîrê bi rêya çapemeniyê de guvaşt. Add to firaxê, radigre. Hemûyan bi tovên sesame li top reşand.

Vegetable color dewlemend kesk hêsan amade bikin, bi hêsanî digest e û ya herî kêm kalorî. The berhemên divê cihekî sereke di parêza ji bo mirovê nûjen da ku bibe ji bilî mezin ji bo goşt û masî sêlên dagir bike.

Broccoli - vîtamînan û mîneralên, bi taybetî li cihê ku cesedê divê di zivistanê de.