Sirinc Sausage ji bo dagirtina saxfilitî, sosîsên: gistî model

Sausage ... Fresh, juicy, bînbiheştîn, ji goşt baş, bi giyayên, bi a brown zêrîn Crispy! Ma gelek kesên ku naxwazin ji bo xwarinê yummy heye?

Sausage ji cureyên cuda, pijandî li ser karmendên recipes bixwedî taybet çêdike - a highlight hin kafe û restaurant Gelek caran lovers delicacy tercîh to cook sosîsên li ser xwe bi xwe, li mala xwe. Yên û axayên din, di produksiyona şaheser goşt bikaranîna alavên taybet ji bo dagirtina proteîna goşt, saxfilitî xwezayî an sûnî - sirinc sosîsên. ku cureyên li pijandinê de firax çi ne? Çawa dixebitin? Çima divê em?

sosîsên sirinc: cîhê ku dibe

Amûrê bi kar di sosîsên pêvajoya manufacturing, frankfurters û tiştên dî. Ev di bikaranîna fireh di dikanên butcher e û restorasyona.

sirinc Sausage qebulkirin û handymen malê. Ev cîhaz sade tu cook veqetiyabû û ji bo amadekirina shéwezare viraştene herî xwarin deli alîkariya wê. tijîkirin sosîsên sirinc pêwîst ji bo firt bi unîformên shell berê amade kirin. bikaranîna wê bi girîngî û lezê didin pêvajoyê. Device jî ji bo amadekirina ji masiyan û sebzeyan sêlên original bikaranîn. -High quality gun sosîsên handy gava ku tu cook berhema goşt şûştî, şîva - Di van a sosîsên herî baş parastin ji tama goşt.

avantajên

sirinc Culinary jî ew hêsan û erzan ji bo amadekirina sosîsên, kûçikan hot û sosîsên ku, ji bîlî ji aliyên xwe bi hebûna berhemên GM. Ev taybetiya wê ya sereke ye. hê jî ji hinek avantajên ji cîhaz re hene albûmê de bi cîhaza:

• nerihetî û operasyon, parastina;
• cîhêreng ên nozzles provides a dewlemendiya range berhemên;
• mekanîzmaya li şûna nozzle asankariyê bo li şûna yên a kalan derbe;
• kompakt Machine, bi hêsanî tê veguhastin û hilanîn;
• îlac li manual ne performansa bilind, di ser re, ew elektrîkê (energîyê) bi kar tînin ne.

Deng ji bikarhênerên ku tecrubeya bi makîne heye, ji bo amadekirina sosîsên bikaranîna amûrê dide, azmûn deryayê erênî! Li gel vê, ßirenqan bi caran xitimîne, ji ber ku doz bi grinder goşt e. Vê prosessê bi xwe hê bi lez şen. Li gel vê, baştirkirina kalîteya berhemên: sosîsên, a dagirtî û tamxweş.

prensîpa operasyonê

Ji bo fêmkirina amûrê bi kar û dikarin her. Di destpêkê de, bi cylinder ku di nîvê piston sabît funnel de danîn. Tevgera alavên piston li şûştî di shell ku ji nêzik ve li ser funnel. Di vê navê de, ew kar hydraulically (di dema operasyonê de mains). Tu dikarî di rê de manual bi kar tînin. Bikaranîna modelên hîdrolîk maneyeke dagirtiye zerfa valayiya, pêşkêşkirina jiyana refikê êdî.

Carna îlac li sosîsên bi bi nepayî device otomatîk stendine, rê dosing ji mêjera firt ji bo berhemęn ji sosîsên biçûk bê clipper. Powered by a sirinc yên prensîba danê: goşt erdê pre-bipije li yekîneyeke cylinder danîn, li piston yék ew berhem bi funnel bi shell plastîk li ser wê.

cureyên

in, du cure yên darvekirinê li ser Cureyê amûra hene:

• gun Vertical bo sosîsên. Bikaranîn, di vê pêvajoyê de ji bo barkirinê zerfa Dagirtinên consistency zir.

• sirinc Horizontal bo sosîsên. Ev herî populer e ji ber vê operasyonê de Pêdeçûnê.

By type of dezgay source hêz in li jêr e:

1. manual sosîsên sirinc (mekanîk). Performansa wê ji aliyê yekîneyên girêdayî bi temamî li ser kar ji karmenda ye.
2. tujekirina Hydraulic. Bikaranîn, di salonên hilberînê de, ew misogerkirî ye ji ne dagirtî ye û giyaxaneyan ye.
3. Fillers Vacuum. The best bijare ji bo herî high quality firt zerfa.

By type cîhazên feed bi nav rotor şûştî ku di kêm-germahîya û goşt demûdezgeh û jîn bi kar dabeş (tê pêşniyarkirin ji bo materyalên flowable).

How to hilbijêre?

Dema hilbijêrî, tujekirina bo sosîsên ku ji ber çi, di destpêkê de, bi qebareya hilberanê plankirin pêwîst e. Ji bo berhemęn ji qederekî hindik ji berhemên herî baş option - a (mekanîk) sirinc manual. Ev ji aliyê gel bikaranîna hesan û şêwirîn, bilêv. tujekirina rotary herî baş ji bo fehmkirina hilberîna mezin minasib e. sirinc Sausage bi îmkanên cylinder xebatê ya biçûk (8.3 l) ku di saziyên xwarin, vexwarin û mini-dikan tê bikaranîn. Apparatus stendine bi a cylinder kar bi cildeke mezintir (10-15 l) bi ji bo berhemanîna pîşesazî bikaranîn.

Ya duyemîn jî, li ser hilbijartina ku cîhaz di ber çavan neyên girtin û hejmara nozzles, ku bi dezgehên stendine. Ew dewlemendiya range berhema diyar bike. Ji bilî vê, divê bê diyarkirin ku sosîsên sirinc vertical kompakt bêtir ji pattern horizontal e. Lê belê, ev hinekî biha more. Pispor jî ji bo şirketên mezin û dikanên ji bo hilbijartina beşa valahiya li Şîreta: ew dê kêmkirina girîng in hejmara yên zewacê, nifûsa firt baştir di qalibê ne. Lê belê ji bo sosîsên-home made pêşniyar sirinc ampûla bi volume yên 1.5-3 lître.

Çawa li sirinc sosîsên herî populer ji bo home: Gavên

Ku bighîjne herî tercîh ji berhemęn, tujekirina ji sosîsên di mala yekîneyeke 3 litre ye. Ev like this dixebite:

• amade a firt grinder goşt û derava vokalîst nav camera;
• govekeke girêdayî cylinder li nozzle hilbijartin (zirav - ji bo fat Jelhein - ji bo beraz û beef);
• Ew li ser rûvî paqij kirin, vekişîne ji "accordion" li tevahiya length;
• de kitêbeke miameleyê li çarçovê de ji bo nozzle firt ketin;
• dawiya stur (qalibê) is hinekî peyman û qamçîyan girêdayî (wek Mijara an string bikaranîn);
• shell melzeme bi goşt şûştî ye, ji nozzle rakirin, mêrxasî dawiya din.

Pêvajoya bi aktîvîteyên li ku sosîsên ji nav parî ji hev, overwinding li çend cihên shell.

Features-home made

Ajokera bi du sîtemkariya wan ji bo xwe ne, rêjeya feed cuda. firt firt kirin bi leza kêm, ku rê dide bi unîformên, dagire, betal-free qalibê. mode Quick hatiye dîzaynkirin ku ji karê xwe ne, û ji bo vekişîna ji bermîl ji sirinc û avê, xwe di oda di dema Bookmarks firt.

Modela herî hinekne ji bo sirinc-home made sosîsên horizontal e: ew e musaît zêdetir bigire navbeynê de di dema tijîkirina. Bi şêwekî a diyarkirî encam funnels bi diameter cuda qediya. Ev asankariyê bo hilbijartina modela pêwîst ji bo amadekirina sosîsên û frankfurters. Carna ßirenqan bi nozzles ji bo cil û stendine abader bo hamburger. Tesaduf, di dema çêkirina hemû parçeyan di têkiliyê de bi goşt, bi bikaranîna razor û alavên din yên bêalî.

markayên Top: review

Deng ji bikarhênerên ku tecrubeya bi amûrê heye, ya herî baş îlac li mekanîk, pîşeyî ji bo sosîsên manufacturers Italian yên wek Sirman, Frosty, Fma, Fimar çêkirin. Di nava best profesyonel alavên electromechanical price bi arzanî berhemên cuda Altezoro. Hûn bala xwe bidin van bikarîner û fîrmayên: Kocateq, Sirman, Hakka Birayên û Apach. berhemên xwe jî baş bi kar bînin, bigihînin, û bi kalîte ne.

wergerandî

Binêrin, çawa sosîsên derziyê de bi (dest) Frosty SH-3. Ev çerxa mekanîk, ji bo berhemęn ji sosîsên ku ji hilberînerê Italian e. Download type - horizontal, prensîba xebatê - mekanîk. Maddî û berhemên ya xanî cylinder - a, li hemberî wear-polayê zengarnegir hiştibin, piston Release Air ji xwarin nylon çêkirin. The gear ji pola pêlê polished çêkirin. machine speed Single nozzles kapron stendine (diameter: 16, 22, 32, 38 mm) li pere 4 perçe. The volume ya cylinder - 3 lître. Length - 470 mm, height - 240 mm.

Din Nimûneya heyirînê - sirinc sosîsên (bi dest) Frosty SV-3. Download type - vertical, prensîba xebatê - mekanîk. The welat mayî mîna modela berê ne. Parametreyên: length - 300 mm Firehiya - 340 mm, bilindahiya - 570 mm. Bi kurtasî, gelek modelên. Ger tê xwestin, lîsteya cîhazên dikarin di dikan pro dîtin.

rêjeyên

nirxa sirinc xwarinê bi size xwe diyar kiriye. Ma modelên biha zêdetir stendine bi odeya volumetric, ji bo bi girseyî mezin ji goşt. Bi vî awayî, manual (mekanîk) sirinc 3-5 liter qasî 9-12 thous. Rubel. cîhazên biçûk bihatir - 150 hezar price mini-pattern bi volume oda, li ser 1.5 kg goşt şûştî hesabkirin (material ji bo nozzles pola ne stainless, û plastîk.) - 2-2,5 li ser hezar ..

Fatten sosîsên bikaranîna grinder - pêvajoyeke dirêj û keda-kurdbûnê. sirinc Food dikarin ji wê gelek hêsantir bikaranîna wê bi awayekî berfireh ji rźza berhemên. Filler saxfilitî, sosîsên tool esasî yên li cook e. Noşî can be!