Pastry Choux bo éclairs, pies û dumplings

pastries of French, herweha gelek begem culinary, di vî welatî de ecêb folklor, nade a kaloriyên wan kêm tune ne, lê bi giştî ji bo vê ji ber û bi vî rengî jî tama bêhempa ye. Eclairs da bi fêde ku di şevekê de ji plakaya wenda kirin, bi vî awayî bi temamî dûpatkir ku navê wê, ku di wateya French "birûsk" in.

Eclairs - choux hevîrê şikeva di form of aerodînamîka brusochkov di nava çalekê de tije bi kremên cuda. Di versiyona klasîk - a cream qamçiyan, di heman demê de cureyên din ên, tujekirina: petrolê an ji proteîna cream, şîr belabela, çikolata avî, ice cream, penêr xanîkên vokalîst bi gwîza û fêkî.

pastry Choux to make eclairs hêsan e, tevî ku têgihîştina hevbeş wê ew e ku bi tenê ji aliyê kevaniyên jiyîn. Ya herî giring ji bo dizanin hinek ji qurnazîyên di berhemęn xwe de, ji bo bidestxistina encamên mayînde. .Kêlikek van têkildarî radeyeke di navbera miqdara petrola-Romayî ji ard û hêk, herweha daneyî, bi gorî mode baking xwestin, ku ew di dema çêkirina bîre û eclairs vekirî yan jî ji bo hinekî veke, di tendûrê de ne gengaze di her rewşê de ye. Li gel vê, hewcedariya to put a cakes baking ne ji di asta bilind de, û li navenda yên di tendûrê de bi custard buns ne tenê demeke baş e ku rabe ser xwe ne, di heman demê de Redden, bişewitîne ne. Li gel vê, berî Siftê ew ji tawê de, divê ew bê destûr hênik de, kiryarên bi lîsteyên heşîn dema ew hot dikarin ji ber ku ew bi çareserkirina wê rê ne.

Bi vî awayî, eclairs pastry choux ji bo amadekariya Reçeteya li jêr e, ku piştrastkirin an carekê experimentally.

The cam de tê rijandin nav pan ji avê tê rijandin xwê Teaspoon û danî sed graman (nîv pack) rûn, ew li ser sêniyan û li ser zêdekirina adrenalînê bînin. Dema ku petrol hilweşandin û şerabê difûre, ev pour fîncan ard, moxilkirî berê jî xwestin. Şerabê zû bi textikekî wooden bike, heta ku pętî, hewl dide ku bi misogerî ne. Hingê ji germê jê û hênik ji bo şert û mercên germ.

Di qonaxa bê li beer li eclairs hevîr hêdî hêdî qul sê hêk, nehesiya ew herdem. Sê hêk per kasa ji arê - ew di radeyeke herî minasib e. Di encama vê çîrokê divê crust elastic, hilû û stûr pir stûr get ne.

The qediyayî choux eclairs hevîr belav parşomenan nedane, ku pan, kevçiyekî an nixumandî a sirinc confectionery yeknijadî li dûr bes ji hev û din (ku ew gelek li volume zêde) di forma miherkan an brusochkov û pijiyayî. Hingê bi firt tije, birrîn, di nîvê an çêkirina qulekî biçûk li jêrî.

Dagirtina dibe ku ne tenê li cream, di heman demê de bi penêr, goşt an masî salçeya, salads nebatî, û hwd. Di vê rewşê de, buns custard in sifrê ji bilî snack ecêb.

pastry Choux bo pies

No choux kêmtir navdar hevîr bo pies bi tijîkirina cuda amade kirin, di heman awayî, di heman demê de, bêyî ku hêkan. 70 graman kereyê di pan heliya bi tas nîvê avê û Teaspoon ji xwê di çareseriya kelandî de li rijiya hot ard (yek cup) û, ketime bi berdewamî, hevîr brew moxilkirî. Paşê pan ji germê jê û berdewam nehesiya heta bi destxistina nikel, stûr, paste hilû. Ger tu jî rohn bistînin, lê zêde bike a ard hinekî din jî. Di berdewamiya hevîr divê wisa be ku ew bi hêsanî veneke e. Şerabê di encamê ji nav a ball gêr kir û di sarincokê de ji bo nîv saetê jî danîn. Di vê demê de, amade bikin. Tirş bikeve û xwe gindiriye, ji Hevîr, cut out cakes dora, wan bi firt, keviya û zaschipyvayut proteîna kalanan tije, dayîna Patties form. Bake wek di tendûrê de normal in.

pastry Choux bo dumplings

Lê belê, ne pir choux kevneşop hevîr bo dumplings û ravioli bi amadekariyan hinekî cuda. Tu ji bo amadekirina qedehek ji ava kelandî a Spoonful biçûk yên xwê, 300 graman ard û sê kevçîyên mezin ên petrolê nebatî. petrolê Vegetable tevlihev bi xwê û ava germ û ji bo çareseriya hêdî hêdî vsyp ard, pariyek hevîr choux. Di vê pêvajoyê de sirt, ew ji melkebê, li ser forumê darî belav bû û di pêvajoya çareseriyê, heta ku ew bi hêsanî dibe, ji hev cûda, ji destê. Piştî ku dumplings teşe yên wî an dumplings.