Pastry Choux - a delicacy tê zanîn ji zaroktiya xwe

pastry Choux an Eclair - a hevîr şêrîn nerm û tijîkirin. tama wê ji bo hemû ji zaroktiya xwe nas e. Lê belê di amadekirina vê delicacy heye qatên xwe bi xwe. Belengaz hevîr kuratî bi wê bibin, da nerm û cakes tobe nekin derve. Bi vî awayî em li ser çawa bi rêkûpêk amadekirina vê dessert biaxivin.

Bi navê "Eclair" ji zimanê French ji me re hat. Ji bo amadekirina kekên bi krem custard divê vala bê çêkirin. Çiqas hewayî dest tirş, da bi fêde û dê eclairs. Pirbûna malzemeyên ji bo çêkirina xwarinê pir kêm e.

Ji bo dest pê bibin, piyalek av û pour ew di tawê de. Bisekine heta ku avê difûre. Hingê 100 gran, nîvişk lê zêde bike. Ev dikare pre-ji sarincokê de, da ku ew nerm bû. Dema ku petrol hilweşiyayî hatiye, hêdî hêdî yek ji kasa ard nasandin. To bêjingê de ard bi riya Language. Dû re wê dest têra xwe oksîjen û hevîrê wê Airy more. Di dema bilî yên ard ji bo her tim bi hevîr nebim. Ev divê şikil bin. Hinek ji boil xwe. Dema ku hevîrê xwe bi wê bi dîwarên pot bernedin û vegerin nav yek hevîr mezin, ew amade ye. Turn off germê û dev ji bo hênik hevîr.

Hingê, hewl dide ku wî dixebitîne pênc hêkan. Em vê yekê hêdî hêdî, baş vymeshivaya it. Xwînê, pastry choux heye şiklê aerodînamîka klasîk. Lê, eger tu bixwazî, tu dikarî li ser form of a ring an jî ball bikin. Take a bag pastry an lêxistin. Em jî bi hevîrê xwe li ser kaxizekê pijandinê û cakes ditepisînin tu shape dagirin. Li ser parchment pijandinê û eywanan de pêdiviya wan bi rûn bi petrolê. Zanibe ku ji hevîrê choux di pêvajoya baking ya ku di size zêdekirin. So gogan batter ji dûr ve hin ji hev belav bû. Ruhên kamerayê em Warms heta 200 derece be. Dema cakes custard re tune bibin û zêde bi awayekî pêwîst ji bo kêmkirina germahîya ji bo 170-180 derece be. Hingê em wan bînin ji bo ku amadeye full.

Em ji wan re ji di tendûrê de vekişîne û bide cool. Niha tu ji bo amadekirina a cream. Choux pastry baş diçe bi hema hema ti cream. Tu dikarî protein, rûn an custard bigirin.

To amade custard divê qedehek şîr bigirin û mix ew bi du hêk û sê kevçîyên xwarinê yên ard. Ji bo hevgirtinê tê, hûn pêşî divê ji bo bi dawîhatina li arê di şîr kêm. Lê belê eger ev kombînasyona wê dihele. Xem neke, ew di dema dabaşnêrînê zêdetir nabihûrin. Niha qedeheke din ji şîr bigirin û mix ew bi qedehek şekir. Em bînin şerabê ji bo kelandî de ji bo bihêlin. Next, mix van malzemeyan bi yekem têkelê amade. Di vê rewşê de, em radigre her tim bi dûr ard şewitandin û krem ji bo bidestxistina unîformên. Dema ku naveroka pot bê ku kinêr heye, berê xwe ji ser agir, lê bi rawestgeha bo minutes din 2-3 destêwerdanê ne. Piştî ku cream cooled hatiye, ev ji bo 100-150 gran, nîvişk lê zêde bike û baş baterîjen bi mîkserek. Birds amade kirin.

Û li vir e, çawa ji bo xwarinê li cream din. Take 600 ml ya cream, naveroka fat yên ku divê kêmtir ji sedî 30 be. Zêde ji wan re li ser 9 kevçîyên şekirê toz û Teaspoon şekir vanilla. Hingê hemû malzemeyên bi tûmî bikaranîna mixer baterîjen. ji bo cream pastry amade kirin.

Em di pastê de li ser hev hatiye birîn û ji wan re bi krem dagirin. Hûn dikarin bi kar sirinc hevîrê û bi alîkariya wê dest pê dike. Alternatîf, tu dikarî di pastê de li jor birrîn û avêtin firoşvan hundir. pastry Choux li top dikare bi icing çikolata nixamt.

pastry Choux piştî çêkirina bîre û divê hewa û vala di hundir heye. Û ew dikare bi tenê daneyî, bi van hemû pêdiviyên kirin.

Zarokan û mezinan dê creation culinary xwe bibîn, û ev e ku bi hecmê demeke dirêj li ser plakaya ne.