Li starches de hate guherandin çi ye û gelo ji wan netirsin, yên ji wan re?

metropolek Modern kesê, û her bajarekî, hema hema xwarinên nedikarîbû ku de tuneye jî ne tu stabilizers, thickeners, preservatives, û pêkhateyên dî, bi awayekî baştir milkên cuda yên ku xwarin: bi jiyana refikê, hevgirtî, reng, xuya, etc ... Lê belê, gelek welatiyên li ser kalîteya û naturalness ji pêkhatin, gelek caran olî yên wiha madeyên bi fikar in. Hin ji yên ku tîpê: "E" li ser label û nekir dikeve nav panîkê. Ji ber vê yekê, bihîst ku ew berhem dihewîne starches de hate guherandin van buyer di cih de changes hişê xwe bi nasîna. Ev ne ecêb e, ji ber ku berhemên genetîka in hê jî bi temamî fêm ne, û ew ne diyar e ka tesîra ew dikarin li ser bedena hene.

Lê belê li dera ku ji bo GMO heye? Piştî van hemû fêkî û sebze bi vir ve, birapêflbirina chromosomal altered bûye (bi bikaranîna rêbazên ji endazyariya genetîk). Rastî ev e ku starches de hate bi bi guherînên di asta gene ya girêdayî ne. Ew ji xasima xwezayî an qawet liba bi rêbazên cuda processing kîmyewî û biochemical û fîzîkî û tevlihev berhemên berê qedand bidestxistin. Di encama van pêvajoyên pêş de milkên xwe - bi qawet a color berfê-spî dibe, ew guhertinên ku naverok kêm vîskozîtî an zęde, rabe ji bo berxwedana variations agirê, ku ew bê ku xuya û palatability, û hwd. Bi vî awayî mimkun e ku gelek caran sar û defrosted berhemên dibe,.. guherandinan derve li qonaxa madî bi dawî hatiye lidarxistin û dikarin taybetiyên eslî baştir - berhema yeqîn xwezayî.

Îdî gelo ji qawet de hate guherandin ji bo ku bedena mirovan de xisar e? An jî berhemên bi pareyekê li kompozîsyona dikare bê tirs ji bo tenduristiya xwe bi kar anîn? Îro li welatê me destûr ji bo bikaranîna starches de hate guherandin bêtir ji 20 cureyên. Ew bi tevahî siste û bi awayekî berfireh li ser berhemęn ji berhemên wek sauces (ketçap û mayonezê, xameya tirş, û hwd.), Berhemên şîr (li Vol. H. Ice cream), pastries cuda, şorbeyan de kom, berhemên goşt, berhemên bakery û heta ku tên bikaranîn xwarinê.

Em lîsteya hin ji yên ku abbreviations herî normal, ku dikevîte di bin qawet de hate guherandin:

• E1422 - jiyana refikê de zêde dibe, li Germiya kêm, ji bo dubare qerisîn / defrosting (gelek caran di dema rezçinînê konserveyê û sebze di nav de) li hemberî;
• E1442 - ji bo aramkirina vîskozîtî; (di yogurts, puddings û din Kurdaxê rojane.)
• E1414 - bi taybetî wek thickener bikaranîn, li hemberî germahiya (ya ku li mayonezê, ketçap û sauces din added);
• E1450 - added wek emulsifier û stabilizer bikaranîn di berhemęn berhemên cuda (ji berhemên confectionery û penîrên berî ventilar).

Bi giştî, pir zêdetir e. Ev li jêr in, ji bilî: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. Eger tu ji abbreviations jêr di berhemê dibînin, xem neke - ku ev starches de hate guherandin, lê ne GMOyan-. Ew ji malzemeyên xwezayî hatine çêkirin û ne xerabûna tendurustiya sedema ne, bi taybetî di miqdareke piçûk.