Kursa dest bi mazûbaniya: şêlavkê

Di produksiyona penîran bi piranî amadekariyên enzîman bikaranîn. Ew katalîzatorên ji bo pêvajoya Desipramin ji şîr in. Yek ji wan, enzîman - şêlavkê. Ev rê dide me ku kêfê yên xwarinê wek penîran bi şêlavkê. The enzîman ji zikê nêrî ciwan tên kolandin, e to try xwarinên din ên ji bilî di şîrê dayikê de ne.

şêlavkê penêr Hard

Ji bo dest, em li ser penîran amade Germahîya nizm yên germkirinê duyemîn biaxivin. Van berheman de Kostroma, Dutch, steppe, Yaroslavl û penêr Uglich. Ew xwedî tama tirş şîrîn û bîhna xweş. Sipas ji bo berdewamiya plastîk, dikare nav slices tenik birrîn. Di rastiyê de, ev penîr forma klasîk e.

bi şêlavkê made by cheddaring hene. Ev tê wateya ku berhemên wek çiyayê Altai û Cheddar. Ew çavên te ne. Em dikarin penîran çêkirin û di tîna bilind ya germkirina duyemîn bînin bîra xwe ne. Di vê çarçuvê de Altai, li Swiss, li Sovyetan, penîran bi Moskow û Kuban. cudahiyên sereke yên wan in: flavor şêrîn spicy û bîhna hestyar de. Van taybetiyan ji van penîran bi nasîna, ji ber ku ji bo kemilîna dirêj, a ku cihê ji 3 heta 8 mehan. Ew opsiyona mezin ji bo alîgirên ji tecrûbeyên culinary nedîtî in.

Li gel vê, Pisporên cihêkirin berhemên penîr bi crust nerm. Ev Latvian, li penîran bi Volga û Krasnodar. Ew bi destê crust çilmê e, ku wek encama cleavage proteînên destê bakterî avakirin bilêv. Ji ber vê yekê, van berheman xwedî kiribű, ammonia ronahî û tama. Di berdewamiya van penîrên nerm û mazhuschayasya in. Di vî warî de, bi vî rengî penîran bi sempatiya ji bo vegerin nav perdeyeke paper tenik.

şêlavkê penêr Soft

Got penîran bi type bi şikilkî humidity bilind û spreadable. Daku li şêlavkê penêr û bi rayagiştî re di bin bandora bakteriyên taybet. Pisporan li wan nav 4 cureyên parçe bike.

Yekem û berî ku penîran bi bîr hêjayî bê nagehîjin bo bazarê têne dîtin, her weha wek biguherîne zanîn. Ji bo bi vî rengî ya bi rengê spî taybetmendiya û tama şêrîn. Ew îdeal ji bo xwarinçêkirinê casseroles in. Li gel vê, is a type of penêr nerm hene. Li ser riwê belxem e. Li gel vê, ew devok bi sivikî spreadable, tama spicy û piçekî bîhna ammonia.

A Nimûneya heyirînê ev penêr "rokfor" e. Ev bi hêsanî ji aliyê rayagiştî re ji blue color-kesk naskirin. Yekem, ku li ser nan bûye, ew jî ew e ku ji penîr veguhestin. The more "rokfor" bi rayagiştî re, da çêtir e. Bi vî awayî jî ew tama tûj. Divê em li ser brine penêr, unripened di Saline ji bîr neke. Ew xwedî gelekî tama xurt bike, da li ber bikaranîna van şêlavkê divê devzendik şil kirin. The type got de penêr, û chapah suluguni.

Herdu penîran bi zehmet û nerm bi di range têr li berfireh pêşkeş kirin, da ku ji wan re salix li yek gotara hema hema ne mumkin e. Lê belê, bi zanîna jorîn dê alîkariya mistresses novice berdewam matmayî yên din jî bi ramanên original culinary.