Jam ji Apricots bi dikit ko ji tovê

Seranserî havînê, sifra me berê nû stand. Gava ku dema hinek berê derbas di cih de pêk tê di dema kemilîna yên din berhemên horticultural. Û li vir di demekê de, dema ku gelyaz jixwe "bar kir" û peaches hê jî pir Apricots tenê gihîştine "kesk" in. Ev zeviya berê pir pîr e, ew ji niha ve dirêj hat naskirin berî serdema me. Û niha ku pêşî li tama di nav hemû fêkiyên ku li hercûmercê xwegirtî, daku di pileya. Ev e, di serî de ji ber ku berê mişmişan gelek madeyên bikêr - asîdên organîk, şekirê, pectin û vîtamînan de. Di vê mijarê de, ku bi awayekî berfireh li ser sektora kosmetîk, derman û xwarinê de bê bikaranîn.

mişmişan wek "rêz" û gelek bermalî, ku ji van fêkiyên bi bipije compote, marmalade û jam. Jî, jî çêdibe jam bi fêde û saxlem û ji Apricots. Cihê kêfxweşiyê ye, recipes ji bo vê berhemê, ne gelek heye.

Ji bo nimûne, lîsteya li jêr dikarin bên xwarin bipije jam mişmişan, bi bikaranîna core derxistî ji tovên xwe. Ji bo vê jî, divê hûn ji bo 3 kg ji Apricots nû, 1 lemon, 1 orange, û 2.5 kg şekir. Berê, bê guman, divê ji bo xwe bişo û pour ji wan re li ser pêşgîra ku ew ziwa kir. Next, pêwîstiya te bi baldarî, wan biceribînim bibînin berê xerab dide û ji xwe bavêje wan dûr. Hingê her abrikosinka ji du deqan de dubendî ye, û ew ji bone rakirin. Ev hestî ne ku bê avêtin, wan hê jî dê pêwîst di pêşerojê de be.

Hingê digre basin bo rîçal û ew ava Apricots amade. A lemon bi orange divê baş were şûştin, nav slices bi hestî û bi pey çerm bi riya grinder goşt birrîn û bi hev re. Gemara li wê encamê ya ku li Apricots di legena added û ew hemû rijandin, şekir. Hingê basin divê dihejînin bi naveroka xwe tevlihev. Niha ji bo du saetan ji Apricots dikare bi serê xwe, da ku bila ava fêkiyan.

Di vê navberê de, hûn dikarin ji bo derxistina cores ji hestiyên bidomînî. Ew divê bi paperobraz bashed, û ji bo vê yekê bi baldarî da ku zirarê bidin kernel ne. Ew jî, wê ji jam ji Apricots biçin û ew flavor taybet bide. Du saet kirina vê yekê, difirin destê, û tu dest ji bo ku jam ji Apricots. Ji bo vê jî, danî li pan li Apricots hêza agir navîn û ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Di vê pêvajoyê de jam, divê bi awayekî periyodîk radigre û kom ji surface of the kef bi kevçiyekî Elbeyê, an kevçiyekî. Û dema ku ew ji bo zêdekirina adrenalînê bê, wê agir pir lawaz e.

Bêtir jî, pêkan e ji bo bidestxistina jam zelal û zikçûn, eger te ew cook piştî kelandî de êdî ji bilî 10 deqeyan. Û eger ev pêvajoya e ku dirêjkirina ji bo 20 deqeyan de, ji berhemên wê tarî û dagirtî vegerin. Li vir jî, her kes ji niha ve dixwaze, muzîsyen xwe. Piştî ku di dawiya xwarinçêkirinê jê li firaxê ji germê û bide 8-12 saetan jam "din." Piştî vê break, ew dîsa li ser agir biçûk bû, û bînin ji berhemên ji bo zêdekirina adrenalînê, nehesiya ew di heman demê de. Di vê demê de, bi kef e, dest bi misogerî ne bes. Hingê careke din, "bîhna" ji bo di heman heyamê de, û paşê din jî ji bo cara dawî em bînin bo kinêr heye.

Û dema jam mişmişan kuratî ji bo gera sêyem, dikare kûpên nîv-liter ji bo wî amade kirin. Ew jî divê bi baldarî bê şuştin û pir bi baldarî prosterilizirovat. Ev jî divê îsyan bê Qapax û ji bo wan. Piştî ku ji germa sisiyan de bê li dora ji core. Divê ew bên nav jam bi cîhkirin û cook ew ji bo nêzî 15 deqîqeyan. Û di gava ku ew amade ye, lê divê nehêlin pour bankeyan, ji bo roll up kumikên xwe û hildin, up blanket an Pêşgîra xwe. Loma ew heta heta cool xwe rawestin. Hemû Jam ji xwarinê re amade!

Her wiha, ji bilî jam dikare bê kelandin, rîçal û mişmişê. Ev bi hêsanî amade ye, ji bo yek saetê de. Ji bo vê jî, divê hûn ji bo jam Apricots ji dirûtinê re di dorpêçê de yek kilogram û 200 gran berên xag. Jî ji bo vê berhemê pêwîst 800 gran şekir, avê 200 ml û nîv Teaspoon ji ava lîmoyê an acid citric.

Apricots divê baş were şuştin û rêkirina. lezet ji fêkiyê bi nav du deqan de dubendî, û hestiyên rakirin bi. A Apricots xag nav pariyên biçûk birrîn. Pêşîvekirina li jam dest bi Apricots gihîştine. Ew bi avê bi hev re, li ser lewheyeke û anîn kinêr heye. Di rêya xwarinê, pêwîst e mirov jê kefeke. Hingê konteynir ku bi Apricots lid nixamt, û ew bi berî 10 deqeyan li ser germahîyê kêm bipije. Piştî vê demê de, ku berê rûniştin li ser Language.

Hingê, Apricots divê to get rid of riya blender an goşt grinder, danî vegeriya nav vê taweyên û lê zêde bike ji bo ku ew şekir. Û heta ku şekir e, bi temamî ji holê rabû, ji têkelê divê bêne rakirin ser. Hingê tê li dora ji berê solid. Ew di nav kartol, hêdi hêdi rijandin, û tevahiya têkelê dîsa ji bo zêdekirina adrenalînê anîn. Hingê ew çêkir agir biçûk û divê bê pijandinê de 20 deqiqeyên din bi çeliqandinê, berdewam. acid citric ya ku li rîçal berî added.

Û jam hê jî germ e nav kûpên paqij, ku bi tabê nixumandî de rijand. Ew di taweke mezin ji ava kelandî de ji bo darê danîn. To paqijkirin ya nîv-liter tenekeyên pêwîstî bi 10 deqeyan, û liter - 15 minutes. Hingê cover wê pêwîst roll up bankên e ku vegerin "hilweşînin" û bi tenê bihêle wan heta cool.

e bivî sade ku dikare piştî jam ji Apricots amade hene. Ji bo ku ew dê 4 kg yên berê, piyalek av û 2.5 kg şekir pêwîst. Berî destpêkirina amadekirina vê jam, Apricots divê di nîvê birrîn û jê koncalên ji wan re. Hingê, di çêkirna mayî bi avê ve girêdayî ye û îsyan bi lid li germahîyê kêm. Apricot divê ji dem û demê de bifetisînin. Û gava ku ew bi temamî ji wan bi fêkiyan nermkirin, ev ji bo bi riya Language ji mizdana pêwîst e. Kommandant ye, ya ku wek encama vê gihîştinê, ji bo kelandin ji bo 10 deqîqeyan de, paşê lê zêde bike ji şekirê. Ev girseyî pêwîst e ku baş mix û cook ew heta wê demê, heta ku e ¾ ji volume wê ya orjînal heye. Ev e ku çawa li ser 1.5 saetan to get jam. hot wî, divê di warê bank berfireh û dev ji wan bi serê xwe, heta ku jam cooled hatiye. Hingê bankên dilerziya kapron girtî û store di ciyeke cool dûr ji rewa ne.