How to cook pilaf: nuansan pijandinê de, balansa rastê di avê de û birinc de pilaf

Pilaf - bîhnxweş sêlên rojhilatî, xwe amade dike ji birinc û goşt an masî. in recipes bo hene pilaf vegetarian, ku berhemên ji heywanan bi temamî ji aliyê zebze an jî fêkî şûna. How to cook sêniyekê goşt li mala xwe? Rêjeya avê û birinc pilaf divê çi be? Rêbaz û nuansan pijandinê de firaxê rojhilatê bi jêr tê nîşandan.

Kurdîpêdiya çi zaniyarîyekî goşt minasib ji bo xwarinçêkirinê e?

To Perîgortê derket holê tamxweş û bêhnxweş, lê pêwîst e bi kar goşt juicy û nû. Beef, beraz û berhemên baranina- pir têne bikaranîn pijandinê de pilaf. Chicken û kevroşk bi mercê tam şiddetên li jorê goşt ne. Lê belê, kevroşk bi vê pilaf kêmtir ji mirîşkan, goşt kevroşk ji ber ku pir hişk added.

How to hilbijêre a pilaf rice

Krupa ne pêwîst be jî ne kûr û zelal. Ji bo amadekirina xwarinan a bikaranîna birincê spî dlinnozernovoy, ji ber ku ev kêmtir ji hev bikeve. Di dema pijandinê de rice bikaranîna parboiled, hingê wê pêwîst ji bo şopandina vê pêvajoyê de ji bo xwarinçêkirinê pilaf, wek wiha dehl wê were amadekirin û, ji ber vê yekê, tu dikarî seethe û bi goşt ji bo pilaf ampel zivirî e.

How to get bo pilaf derketina ji crumbly?

tuxmav divê gelek kêmtir in, hemû malzemeyên be: Rêjeya avê ji pilaf birinc û ji bo firaxê crisp wiha tê hejmartin. Ji bo nimûne, ji bo 300 g ji goşt, 300 g birinc û 300g gêzerê girtin 600-700 ml. avê, kire nav zirvak - şorbê şînahiyan rojhilatî.

Tiştê ku bi rêjeya avê û birinc di pilaf çewt tên nirxandin? Ger tu li birincê xist 2 caran zêdetir ji li firaxê a avî ye, ew dê bi hêsanî pilaf an hişk an undercooked. Di dema pijandinê de girîng e ku ji bîr nekin ku birinc di size mezin dibe û xewan rewa, ji ber ku balance mafê şilavên û dehl divê 2/1 be.

Pilaf li multivarka

Rêjeya ji birinc û avê di dema pijandinê de pilaf li multivarka eynî weke ji bo pijandinê de hat hesabkirin, xwarin di cauldron. Sirra pilaf serkeftî li ayîna baş li astên. Pêkhatên sereke li firaxê divê wekhev be.

malzemeyên pilaf li multivarka:

• beef an beraz goşt - 500 g;
• gêzerê - 6-7 pcs;.
• Hêjîrê dlinnozernovoy - 500 g;
• sê ampûlên ku;
• Du serê sîr;
• giyayên: xwê, ginger, paprika, kîmya, îsota reş - tam;
• 1 liter ji ava kel.

Ji bo ratio crumbly pilaf avê ji birinc di dema pijandinê de li multivarka divê 2 be to 1, an pilaf pir hişk e, an jî li cihê firaq Eastern dest välling birinc, goşt.

Goşt şûştin, fîlmê ji ew rakirin. Carrots û pîvaz bi peeled. The piyana temam rûnê gula device, Gerk "pijandin" mode. The rûnê germ e semicircular sereyê pîvaz û carrot hurkirin cubes mezin danin. Heta ku sebze roasted in, goşt nav cubes, paşê di legena Multivarki danîn kirî.

Malzemeyan bi tûmî tevlihev û cook 5-10 deqeyan heta CRISP li ser parçeyên goşt. Rice şuştin û li aliyekî ji bo wî bi cam di şevûrojekê de bêedebî berdin. Goşt bi sebze xwêkirî û tije bi 0.5 lître ava kelandî de. Di amade zirvak danîn piyana spice nixumandî bi tabê. Wekî ku tenê avê kêm êxistî hatiye kirin, di birinc piyana danîn û her bi 0.5 lître ava germ tije. Bê ketime Perîgortê, di nîvê jiyana ji sîr. Serokê dikare bibe emeliyatkirina kêm. Multivarki wê lid girtî ye û ji bernameya xwe "pilaf" 1-1.5 saetan.

Ev divê bê diyarkirin ku ev rêje ji birinc û avê di dema pijandinê de pilaf li multivarka wiha ye: ji avî divê kebaba destê ne bêtir ji du tiliyên cover.

Pilaf di cauldron yên mirîşkê û goştê beraz

Dish ji cureyên cuda yên goşt di warê tam kirin e tiştîva ji birinc, li beef bipije an berxê ne.

malzemeyên:

• mirîşk û beraz - 0.5 kg (1 kg ji goşt);
• pênc ampûlên ku;
• çar serên sîr;
• birinc genim Long - 1 kg;
• carrot - 1 kg;
• Hozan Dilgeş bo pilaf: kîmyona, ginger, curry, turmeric, îsotê biberi sor, xwê - to tam bike.

Pilaf di rêjeya avê û birinc divê be 2 1, wek vê type of cereal e pir "hez" li hereket û bi lez ew hildikişîne. Ji bilî vê, ji bo ku li ku pilaf zirvak divê silnosolenym be, pêwîst e. Dema ku birinc added ji bo zirvak ew xwê qasî xewan wek ku pêwîst e.

The goşt şûştin, ziwa bi Pêşgîra kaxez û perçe nav cubes. Bi pîvaz husk rakirin, û piştre ku nav rings mezin birrîn. Bi gêzerê peeled off the diqeşêre, piştî ku ew nav biçûk a log birrîn. The cauldron pre-tenûrê de rijand petrolê, sebze danîn û hindik pijyayî. Ya ku li sebze added û goşt li germiya nizm ji bo 10-15 deqeyan temirandin, hingê nav dikelînin, ji 1 lt av tevlihev bi rûn û xwê de rijand.

Piştî kelandî de firaxê patiye, ji bo 10 deqeyan. Piştre, ew danî, birinc, sîr, pour lîtreyek ava kelandî de. Cauldron nixumandî bi kumikê, birinc, cook ji bo saet û nîv din. Ev girîng e, ji bîr dike ku rêjeya avê ji pilaf birinc û divê wekhev bên dermankirin. Çayı ku di du caran ji vê mezintir ji dehl girtin.