How to cook coffee Turkish

Ev tê zanîn ku qehwe gelo li Tirkiyeyê dibin, ne, lê bes peyvên ceddî ku ev qehwe Turkish li seranserê cîhanê populer bû. Seyr e, ku ew ne? Dema ku em dibêjin: "qehweya tirk", neqiş di cih de balê wêneyekî a beverage bêhinxweş, hot, xizmet li ser sêniyekê xweş - Di sibeha ew dê invigorate, başkirina tone rojê û êvarê - dê hêza lê zêde bike.

Çi jî qehwe Turkish da navdar e? Çima ev beverage fêde hîn to cook li vî welatî? Definitely van pirsan ne dikarin lê vegerand were. Kawa hatiye caran li Tirkiyeyê bûye, di heman demê de kevneşopiya vexwarinê vê beverage ji bo demeke dirêj li vir ji dayîk bû. Seranserê jiyana ji welêt re li ser adetên xwe yên neteweyî û çanda gelên cuda xwedî bandor. Bi heman awayî ez çanda qehwe vexwarinê hat kirin - ji başûr. Lê belê tevî vê yekê jî, ev tê hesibandin par vexwarin netewî bi çayê Turkish.

ji dîroka

Kawa to Yemen di sedsala 15emîn, li derdora belav Nîvgirava Erebî. coffee Unroasted bi paytexta wê demê Împaratoriya Osmanî derhanîn - Istanbul, û ji aliyê sedsala 16an de, qehwe gel li hemû bajar û herêmên Tirkiyeyê ya modern bû.

Li Ewropayê lib tam bûn Stenbolê, û piştî çend salan Ewropiyan bibin alîgirên mezin ji vê beverage exotic.
Ev divê bê gotin ku, qehwe belav bo Ewropayê di dema dorpêçkirinê de artêşa osmanî yên li Viyana di 1683. Ew bajarê ku ji aliyê tirkan ji bo çend mehan hatibû dagîr kirin, û ji aliyê artêşa Osmanî bi ne bi tenê ne cebilxane pêwîst û xwarin, di heman demê de jî li coffee stendine bû. Genim li quantities mezin barkiriye. Lê belê, dorpêçkirina nikaribû heta hetayê bidome, û li hin xala tirkan de vekişin. Di dema vekişînê de li ser hêzên avêtin pêdekirina xurekan wan, di nav de kumirê yên ku genim. Ev nayê zanîn ka dê çarenûsa xwe, eger bûye, ji ber sedemên cûda neda hin leşkerên Osmanî li Ewropayê dimîne ne. Tê bawerkirin ku ku di vê demê de ji Tirkan re ji bo nasandin, xelkê li Ewropayê bi vê jî vexwarina ecêb - qehwe, û Ewropayê bi çekên sivik wan yekem dikanên coffee wezîfedar kirin, îro ewqas berfireh.
Lê belê, tevî wê yekê jî, ku vexwarina li Ewropa re xuya bû, ji ber ku tirk, metoda amadekirina xwe cuda bi awayekî ji Turkish e. Ew tercîh coffee erdê pir bêinsaf e, û ji bo ku bighêjin herî zêde tehm û çêja, di fasûlî bi di beşên biçûk riceslika, û paşê li erdê dema ku ew hê jî germ î.
Îro, li Tirkiyê, qehwe dikarin bikirin jixwe qirçandin. metal biçûk an konteynir seramîk bi handle dirêj - To amade vexwarin li wir firaxên (ku em jî dibêjin ku tirk) tê bikaranîn.

How to cook coffee Turkish

Ji bo amadekirina beverage Turkish divê ji bo hin qaîdeyan biavêjin. Yekem, texmînek hatîye coffee e: yek Teaspoon bi tas kêm ji avê li top, lê ew li ser çawa vexwarina xurt tercîha we girêdayî ye. Ya duyemîn jî, ger hûn bi şekir vexwe, lê divê di dema pijandinê added bê, na, ew nikarin bi temamî guhertina tama vexwarin e. Hûn dikarin ji avê yekem kelandin, piştre zêde bi şekir, piştî - qehwe. Ya sêyemîn jî, qehwe Turkish simmered. Piştî ku kef avakirin, ku bi kevçiyekî rakirin û ji kulîlkên de belav kir, û paşê danî li firaxên li ser agir. boil pir - The dizî sereke ya çêkirina xwarinê bi şiyana ne bi "rizgar" bi kef, û vexwarin e.

Ger tu dê ji bo Tirkiyeyê rêwîtiyê, hingê hûn dê wan ew derfet ji huneran a nikalnaya rast tamxweş coffee Turkish li aşxaneyên hene. Tu bi tenê, hewce ye ku meriv bikanibe rave çi zaniyarîyekî vexwarin hûn dixwazin:

• pir şêrîn coffee navê şekerli (Chez Coeur Do);
• hinek şîrîn - orta şekerli (op de Chez Coeur Do e);
• coffee bi çenek ji şekirê navê az şekerli (az Chez Coeur Do);
• eger hûn şekir, sade, da dixwazin ne (de sa).

Çi cûre vexwarin we emir kir, tu dikarî bê bawer im ku tu dê coffee gelekî bi fêde û giyayên bînbiheştîn cook.