Glîkoz çi ye? Bijartina glîkoz û milkên xwe

Glucose di zimanê Greek tê wateya "şêrîn". Di xwezayê de, li quantities mezin ku di juices fêkî û berries, di nav de ava fêkiyan de rez dîtin, û çima gel de mîna "şerab şekir" tê zanîn.

History of vedîtina

Glucose li destpêka sedsala XIX English, nojdar, kîmyager û fîlozof William Prout hat vekirin. Tê zanîn, cismê piştî di 1819 by Henri Brakkono bidestxistin ev ji darên kişand.

taybetiyên fîzîkî

Glucose e bi toz û zelal tama bêreng şêrîn. Ev helwest di avê de, acid sulfúric berferehe, avêde e chloride zinc û reagent Schweitzer da.

avaniya gerdî

Weke hemû monosaccharides, glîkoz e avahîya heterofunctional (li molekulek in hydroxyl zêdetir û yek komeke carboxyl). Di doza koma carboxyl glîkoz aldehyde e.

The glîkoz formula C6H12O6 giştî. The gerdên ji hilikeka xwedî avahiya Cyclic û du îzomerên pirralî ya formên alpha û beta. Di formê dewletê solid sertî de alpha hema hema 100%. Di çareseriyê, bi forma Beta bêhtir xwegirtî (wê datîne ser 60%). Glucose vê berhemê dawiya hydrolysis û disaccharides nikerin, i.e. amadekirina glîkozê di hejmara rêrewa rewşan de riya dayîn pêk tê ye.

Bijartina hilikeka

Di xwezayê de glîkozê di nebatan, ku di encama photosynthesis avakirin. rêbazên pîşesazî û laboratorê de ji bo afirandina berhemeka glîkoz binêrin. Di laboratorê de, cismê encama condensation aldol e. Di pîşesazîyê de, şêwazê herî berbelav e ji bo hilberîna glîkoz ji qawet.

Starch - a polysaccharide, ku molekûlan li monochasti û glîkoz in. Ku, ji bo bidestxistina wê pêwîst e ji bo rizandin li polysaccharide di monochasti. vê pêvajoyê de çawa ye?

* Amadekirinê ya glîkoz qawet bi wê yekê ku qawet di firaqê ji avê danîn û qedirbilind û (şîr qawet) dest pê dike. konteynir din bi avê re kinêr anîn. Ev divê bê diyarkirin, ku ava kelandî de divê du caran zêdetir ji şîr qawet be. Ji bo bidestxistina berteka glîkoz heta dawiya pêk hat, k'ivşê û pêwîst e. Di vê rewşê de ku jê re xizmet hydrochloric an acid sulfúric. The amount hejmartin bi tank ji ava kelandî de added. Piştre hêdî hêdî şîr qawet de rijand. Di vê pêvajoyê de, girîng e ku dest paste ne, eger hemû di heman ew hate avakirin, divê kelandî de heta windakirinê bi temamî xwe berdewam bike. Li gorî vê, li kelandî de digire nîv saetê. Ji bo ku qawet bi temamî hydrolyzed, bo çavderîyê bersiva wesfînî wê pêwîst e. Li ser testê hilbijartin bi îyot added ye. Eger avî a color şîn bibe, hingê hydrolysis e qediyayî ne, û eger ev brown an red-brown dibe, hingê qawet li çareseriya êdî tune. Lê belê, ev çareserî ye, ne bi tenê ji bo hiliyayî, ew bi hêvênê distînin bû, û ev tê wê maneyê ku acid diqewime. How to jê tirşê? Rexnedar jî hêsan e: bi alîkariya bêbandor chalk paqij û porselen bêinsaf hilweşîya.

Dûrxistina kontrolkirin û nîşaneya. Bêtir e Filtering çareseriyê encama vê derê. Ev biçûk e: di encama vê avî bêreng divê namînît. The crystals avakirin û di encama dawî de me ye. Îcar binêrin ku bigihîjin glîkoz ji qawet (reaksiyona).

Kîmyewî pêvajoyê de ne

Vê hevkêşeyê pêşkeş kirin ji bo bidestxistina glîkoz nîvî - maltose. Maltose - disaccharide ku ji du gerdên glîkoz. Zelal nîşan dide ku rêbazên yên li hilberîna glîkoz ji qawet û maltose of the same. e ku, em dikarin ji hêlekê jêr ku di dema nerazîbûnên tedarîk bikin.

Di dawiyê de divê kurtebêj kirin û mercên pêwîst ji bo bidestxistina glîkoz ji qawet serkeftî ye.

mercên

• hêvênê (acid hydrochloric an acid sulfúric);
• germahîya (ne kêmtir ji 100 derece);
• zexta (bes seqayê, lê zêdebûna zexta ku lezê).

Ev rêbaza herî hêsan, bi deqekê bilind ji berhema dawî û xerckirina enerjiyê kêm e. Lê belê ew bû ku bi tenê yek ne. * Amadekirinê ya glîkozê di heman Cellulose e.

* Amadekirinê ya Cellulose

Karê pêvajoya e hema hema bi temamî lihevkirî bo berteka berê.

Ev ji bo amadekirina glîkoz (formula) ji Cellulose dide. Di rastiyê de, di pêvajoya pir tevlîhev û-dijwar enerjiya e. 1.6 mm - bi vî awayî, ev berhem bi nerazîbûn ye, gelşê ji pîşesaziya dar di, pelçiqandin bo perçeyeke ku mezinahiya 1.1 e. Vê berhemê yekem bi acetic, paşê peroxide hydrogen bi acid sulfúric Germahîya ne kêmtir 110 derece be, û ratio liquor 5. duration ên vê pêvajoyê 3-5 saetan dermankirin, piştre. Hingê, ji bo du saetan welata bi hydrolysis bi acid sulfúric di germîya odeyê û ratio liquor ji 4-5. Hingê bi avê û meylekê dike ku ji bo saetan nêzîkî yek û nîv kêmkirin.

Rêbazên ji bo diyarkirina kantîtatîf ya

Herwekî Danezana hemû rêyên glîkoz divê rêbazên quantification ce'sûsîya. in demên ku divê, ev pêvajo bi tenê a glîkoz çareseriya dihewînin, i.e. pêvajoya evaporation avî ji bo bidestxistina crystals tevîhev heye - nepêwist. Pirsa ku paşê dibe ku çawa ji bo zanîna ku çi giranîya, cismê ku di çareseriya. The amount dest ji glîkozê ya çareseriyê ji aliyê spectrophotometric, polarimetric û rêbazên chromatographic destnîşankirin. li wir e rêbazeke çarenivîsê taybet more - enzîman (bi rêya enzîman glucosidase). Di vê mijarê de count e jixwe berhemên çalakiya vê enzîman.

Bikaranîna glîkoz

Di derman, bi kar tînin sermestiyê glîkoz (ev dikare bibe, yan xwarinê jahrî an çalakiyên pêketinê). Di vê rewşê de, çareseriya glîkozê ya bi bixwim bi dropper bi rêvebirin. Ev tê wê wateyê ku li Glucose pharmacy a antioxidant gerdûnî ye. Ev roleke biçûk ev madeye dilîze tespîta û teşhîs ji diabetes mellitus e jî ne. Here glîkoz wek testa stresê tevbigere.

Di senayiya zad û xwarinçêkirinê glîkoz cihekî gelekî girîng e. Ji alîkî din ve jî, divê ji bo tespîtkirina rola glîkozê ya şerab, beer û û moonshining. Ev ji bo rêbazeke ku bi destxistina etanolê tê wateya bi hizr û glîkoz. Bila ji me re bi berfirehî vê pêvajoyê bifikirin.

standina alkolê

The teknolojiya hilberîna alkolê du gavên: Li gor û Distillation. Fermentation, li dorê, bi îmkanên ji bakteriyan. The biyo hatiye dirêj çand mîkroorganîzmayên ku rê dide te ku herî zêde rabûne, alkol, li cihê herî paş dema ji heyvekê dinhêre dîtin. Di jiyana rojane de li ser sifra li hevîrtirşkê konvansiyonel, dikarin wek alîkarê berteka tê bikaranîn.

Berî her tiştî, glîkozê di avê de dihele. Li mîkroorganîzmayên hacetekî dinhêre din de tê bikaranîn. Next, ji avî bidestxistin, aciz bû hejiya û di firaqê bi danîn a tube kana gazê. Ev tube, ji bo yekî din ve girêdayî (U-teşe). Di nîvê tube duyem bi tije av lime. Dawiya tube bi rawestandinê, plastîk bi gopalê cam di çalekê de hebûna dawiya xêzkirin girtî ye.

Ev konteynir li termostatekî li agirê 25-27 derece ji bo çar rojan danîn. The tube turbidity wê bi avê lime de dît, û diyar dike ku bertek bi ev karbondîoksîtê. Carekê karbondîoksîtê bi rêketinê li cihê xwe rawestin, li gor van bên hejmartin qediya. Ev yek bi gaveke Distillation pey. Laboratorê de tê bikaranîn ji bo Distillation ji hinavan alkol - derbas ava sar, bi vî awayî sar gazê ava biriye û ev jî ji bo cîhazên herkoyî ku li ser dîwarê derve.

Di vê qonaxê de bi herkoyî e ku di kapasîteya me ya ji bo 85-90 derece germ bikin up. Bi vî awayî dê ji alkolê namînît, av ji bo zêdekirina adrenalînê anîn ne.

A mekanîzmekê bo standina alkolê

Binêre, bi destxistina alkol ji glîkozê di hevkêşeya berteka: C6H12O6 + 2CO2 = 2S2N5ON.

Bi vî awayî jî, ew dikare bê diyarkirin ku mekanîzmaya ji bo hilberîna etanolê ji glîkoz pirr hêsan e. Bi ser de jî, ji bo mirovahiyê ji bo gelek sedsalan tê nasîn, û hema hema ji bo tekûziyê anîn.

Nirxê glîkozê di jiyana mirovekî

Bi vî awayî, piştî têgihîştina hinek ji yên vê mijarê de, taybetiyên fîzîkî û kîmyewî xwe, bi kar di biwarên cuda cuda yên pîşesazî, em dikarin vê encamê ku ev glîkoz. Bijartina xwe ji polysaccharides, jixwe dide feraseteke ku, wek ku pêkhatiyeke bingehîn yên hemû şekirê, glîkoz çavkaniyeke girîng ya enerjiyê ji bo mirov e. Di encama vê çalakiyê, metabolîzma ji hilikeka avakirin triphosphate adenosine, ya ku nav yekîneyeke enerjiyê bîya.

Lê ne hemû glîkoz ku dikeve laşê mirovan li fonê enerjiyê ye. Di mirovê dewletê şiyarbûnê de jî bi tenê ji sedî 50 ji glîkozê di encamê nav ATP. Ya mayî ji nav glycogen bîya û giraniya li kezebê. Glycogen ji ser dem hatiye rûxandin, bi vî awayî bi biserûberkirina şekirê xwînê. Çawayetî, naveroka vê, cismê ku di bedenê de - a nîşana direct yên tenduristiyê wê. Li ser mîqdara şekir di xwînê de girêdayî li ser birêveçûna hormonî di hemû sîstemên. Ji ber vê yekê, ku hêja ye ji bîr nekin ku bikaranîna fehş ên hilikeka dikarin ji bo encamên xerap jê derkeve.

Glucose e awira ewilî a sade û têgehiştî û ji bo tevahiya serweta. Heta di warê kîmyayê de ji gerdên xwe ya xwedî avahiya nisbî hêsan e, û milkên kîmyewî yên zelal û di jiyana rojane de nas. Lê belê, tevî vê, glîkoz e ji bo me girîng hem ji bo şexsî û ji bo hemû qadên jiyanê de xwe.