ĖĒ: recipes. Christmas baking

ye, tu kesî li sunny Italy, ku bizanin çi ĖĒ ne li wir. Prescription û taybetmendiyên yên ji bo amadekirina vê berhemê tê zanîn ti mafî billawkrdineweyî be. Di rastiyê de, ev şîrîn, di heman demê de pir bi hêsanî pie, ku bi piranî fêkî hişk û berên candied cuda lê zêde bike ye.

"Easter" di Italian de

Li hema hema ti malbata Italian bo ĖĒ Easter pijiyayî. Metoda ku ji vê berhemê bêtir aloz û tevlihev e, bi taybetî jî heke karê digre cook ji YNKê veqetiyabû. Bê guman, ku ji bo amadekirina pie bi awayekî berfireh tê bikaranîn ku berhemên li jêr: 800 gran ard, 350 ml şîr, hevîrtirşkê, 300 graman ji şekir, 10 hêkên xav, a sêyemîn a Teaspoon yên xwê, a vanilla kêm, 200 gran, nîvişk û mewîj, 70 gran berên candied, zest ji lîmon û orange, herweha 6-7 gûzan almond ji bo xemilandina (optional).

Divê çawa ĖĒ çi bikin? Metoda ku, bi piranî ew gavên jêr nűtir:

1. Yekem, sermase, divê ji bo berhevdana hemû malzemeyên û ji wan re hinek dem ku xwe germ bikin ji bo germîya odeyê de bidin.
2. Yolks bi tûmî bi şekir, heta ku bi temamî ji holê rabû. Proteîn di kar neçe, da ku ew jî di cih de bên paş nav sarincê radike.
3. De dihelin hevîrtirşkê li şîr. Piştî vê jî, divê ew bi yolks egg qamçiyan ve girêdayî be.
4. Lê zêde bike Ardê moxilkirî û cook bi unîformên tirş bû.
5. Veşêrin ew bi pêşgîra (an film) û dev ji bo gihîştî ji bo 2 saetan. Di vê demê de, tê payîn ku zêde ji aliyê hema hema nîvê.
6. Vejandina obminku berhemên hiskirin semifinished destê got, ji bo Tevliheviyeke ji petrolê û xwê. Hingê hevîr hê jî divê bi nîv saetê de dobrazhivat li cihekî germ.
7. Piştî ku hevîr obminki duyem, di pêçekê de foil, divê ji bo kemilîna jixwe di sarincokê ji bo 24 saetan hate şandin. By sibê, ew li volume zêde dê qat zêde bû.
8. Dotira rojê jî, divê bistînin, û 3 saetan de ji bo ku di hîs, ku girseya ku nikarin xwe germ bikin baş bû.
9. Di vê demê de, divê hûn ji bo Nelet li mewîj, jê zest ji berê citrus, birrîn nav slices û chop li behîv candied, eger pêwîst be.

10. xwarinên amadekirî bi baldarî ji bo tirş lê zêde bike.

11. tendûrê de, ji bo 250 derece germ.

12. Cureyên vystelit bîre paper û tedawîya wan bi petrolê.

13. hevîr tê nav çend deverên wekhev dabeş.

14. xwer'a ji wan re li ser formên, da ku her yek perçek dora sisiyan ya volume herwe ne. em dimeşin weight Top dikare behîv nixamt.

15. cover Form bi napkins û ciyê wan li ser plakaya germ. Di vê pozîsyonê de hevîr dê 30 deqeyan xwe bigihîne.

16. dubare li ser surface of articles crosswise kêmkirina, ji wan re dişînim di tendûrê de ji bo 10 deqeyan. Germahiya divê bên bi 210 dereceyan dadikeve.

17. Bi kêmkirina pêta 10 derece, berdewam bake ji bo 10 deqeyan.

18. jorîn yên cover paper şil. Piştî ku, wan di tendûrê de ji bo 20 deqeyan din bigirin. Herwuha ji hev berhemên dikare ji aliyê qul stick darî dirêj bal xwe ve hatiye erêkirin.

19. Cureyên bi derve yên di tendûrê de bistînin û bila ji wan re hênik bi temamî. Ku pêvajoya hatiye gav bi gav bû, ku berhemên divê ji bo veşartina pêşgîra.

Tenê piştî vê cake qediyayî dikarin bên birrîn û xizmetê bi çaya germ an qehwe.

aqilmendîya nihîn

Çi features, divê ji bo ku cook a ĖĒ rast Italian nirxandin? Recipe ji cake wê li ser awayê amadekirina girêdayî ye:

1. Li ser havên stûr. Ev vebijêrk, herî populer Di malbatên ku bi mazûbaniya, her tim li baking dergistî ye.
2. Bi bikaranîna havên û hevîrtirşkê. Ev pêvajoya ku gelek caran hilbijartin.
3. Tenê hevîrtirşkê (kêm caran).

Li gel vê, ji kerema xwe not bikin ku tevahiya pêvajoya ji destpêNê heta dawiyê digire demeke dirêj:

• amadekirina berhemên (30 xulek);
• amadekirina Test (27-28 saetan);
• berhemên bakery (40 deqe).

Lê tevahiya pêvajoya kirarî ya awira ewilî de pir tevlîhev xuya dike. Eger tu bi baldarî fêm bikin û bi hemû pêngavên ku di pêş difikirin, tu bawer bin ku bi vî rengî kar pêwîstî bi zanîn û hêz ewqas. Simply şîret ji pîşekaran re tecrube bişopîne:

1. Pêvajoya amadekirina test divê li oda veder bê pêşnûmeya kirin.
2. Ji bo hevîr û kemilîna baş hene ku ew dikare rojekê di sarincokê de. Di mercên wisa de ji bo werimîna baştir ji lûfên pêwîst in. Ji ber vê yekê hevîr wê biqede bi unîforma ne zêdetir.
3. Piştî ku tevlîhevkirina-high quality berhema dawî nîv-qediyayî divê nerm, shiny û fikran bin. Ger tu doşeka xwe hook xwe, bi giraniya wê ne hang belav.
4. germiya Li gor van divê ji 36 heta 40 derece be. Ev - awayê temam ji bo vê pêvajoyê.
5. To berhemên qediyayî di dema sarbûn, nav shape baştir bi cîh piyê of paper oiled di temeke ne.

Hemû ev tiştên hindik alîkarî ji mazûbaniya ji bo ji heqî baştir bi baking cejna.

sembola Christmas

Gel li her welatî li riya xwe bi xwe pîroz Christmas. Bi gelemperî, van xûyan bi sal bi sal ava, ku di nav tradîsyonên cuda netewî. Ji bo nimûne, li cookies Fransa Christmas - a cake ku di form of a roll û xemilandin, mîna pertalek asayî yên dar. Ev ji demên kevnar de, dema ku Ewropî li ser eve ji wan eydên ji Yule nav mala ti serkor darî pêk hat û çû û murdar ew di fireplace şewitandin. Li Almanyayê, li gorî kevneşopiya on Christmas îlle cookies bikin. Ev di quantities mezin pijandî û bidim hev mêvan tê ku ji bo betlaneya mala. Brîtanya nedixwest Christmas bê original harîtî hindik difikirin bi "Means-paise." Ev - cakes taybetî ji hevîr dry (valahiyê, an sand) di forma tas tije bi Kommandant apple bi giyayên, mewîj û berê candied. Pêrabeste ya Crispy pijiyayî bi jam bîhnxweş ji bo her kesê ku eve jî pîrozbahiya amancê e. Îtaliyan, di wan rojan de ne, dikarin bê nan şêrîn normal bi navê spehî "ĖĒ" do. Ew bi giştî ji bo taştê xwar, ketina coffee sibê, an êvarê, şerab vedixwar raman an jî şerab şêrîn e.

Supplies Partiya

Bęjeyek ji pîrozbahiya hest bi temamî bi tenê dema ku li ser maseya cejna firaq ku, taybetiyên wê hene. Li Îtalyayê, Easter an cookies Christmas - a ĖĒ lush û bînxweş. Ew carna jî cakes Milanese kir. In yek Versiyon ji vê sedemê ji bo ku wek çîroka romantic re xizmet kir. Dish folklor baker apprentice li Milan û têkoşerê ji bo wî yê delal. Û ez wî Antonio kir. ne û ramanên din yên di vê mijarê de hene. Li ser zaravayê Milan, bi navê kevneşop cake Italian digre, dişibe pan del ton, ku weke tekstekî "nan yên luks." Ku e firaxê sembola şad û serkeftî. Baking Italian cake Christmas dikarin bêne avêtin:

700 graman ji arê 5 hêk, qedehek şîr, 10 gran xwê, 25 graman ji hevîrtirşkê (nû), 140 gran şekir, 120 gran, nîvişk û berê candied, 90 gran, findiq pine, 180 gran mewîj, vanilla jêgirtina Teaspoon, cam şekir sex toz û du kefçî diqeşêre lemon.

teknolojiya xwarin pir hêsan û zelal e:

1. Yekem, pêwist e ji bo betalkirina hevîrtirşkê bi şîrê germ û got, ji wan 8 gran şekir. Opara divê hinekî biwerime.
2. Ji alîkî din ve, 120 gran kereyê şekir Beat.
3. Yek ji du mixtures.
4. Lê zêde bike û ji wan re 2 hêkên û 3 yolks Herweha.
5. Ji alîkî din ve, mix di zest bi gwîza, mewîj û berê candied. Shortenings lê zêde bike 10 gran ard.
6. The brew bikevin hêkekê, û paşê tijî up xwê û nîvê ard.
7. Girseya ku di encama pêwendî bi Tevliheviyeke ji findiqa û berê çikiya.
8. ziyên biçûk lê zêde bike ji arê.
9. Tirş qediyayî cover dagirtî ye, û paşê kirin ku 4 saetan li cihekî germ.

10. Transfera mix cake li hêrandî form û baresteya nefta ji bo di germ 30 deqeyan ji bo tu telîlên xwe.

11. Bake di tendûrê de ji bo 35 deqîqe li 180 derece be.

12. Dema ku ev berhem bi down wê yê hênik, tu dikarî Glaze amade bike. Ji bo vê jî, proteîn be ji benan qamçiyek baş bi şekir.

Wê bi tenê lubricate têkelê amade cakes û dixemilînin surface of r'eşandî bi reng.

ĖĒ in Russian

To xwe amade at ĖĒ malê, recipe Italian dikarin hinekî hêsantir dibe. Ji bo xebatê bi tenê pêdivî:

850 gran ard, 180 gran şekir û rûn, 25 gram hevîrtirşkê, yolk hêk û 4, 150 gran mewîj, û 70 gran lîmon û candied orange.

Cooking çêtir e ku dest bi serê sibê, li tevahiya pêvajoya kirarî tenê kêmtir ji 12 saetan digire:

1. Yekem, ne bi hevîrtirşkê divê bi ava germ dihele, lê ji bo ku ev 100 graman ji arê, ez livînekê, û dev ji bo 3 saetan, nixumandî bi pêşgîra.
2. Brew paşguhxistin, bi avê, tijî up a bi heman hejmara ard û dîsa li cihekî germ kirin, di heman demê de li 2:00.
3. Remains pour ard li ser sifrê ye. Di navendê de make a hole û li wir yolks de hêk, rûnê helandî, hêk, xwê û şekir. Continue strandin ji bo 20 deqeyan de, heta ku hevîr ê xwe bi nav an girseyî homojen elastic rû ne.
4. Girêdana wê brew. Lê zêde bike berê candied û mewijan.
5. berhemên Semi-qediyayî ku di forma petrolê vehûnandin. wan têxe di tendûrê de hot û li benda 4 h.
6. Li ser rû, make an emeliyatkirina li navenda ya di çarmîx de û perçek ji rûnê nivîşk.
7. Bake ji bo 45 deqeyan de li 220 derece be.

ĖĒ Lush û tamxweş a gem rast ji xwarinê an sifrê cejn e.

simnel

Di rastiyê de, di Italian nan şêrîn neteweyî - ew di heman cake ye. ĖĒ pijiyayî ye, ne bi tenê li Christmas. Ev jî at Easter di dema cejnên Christmas an jî tenê ji bo çay çêkir,. Learn how to cook ev cake Ne zehmet e. Lê kevaniya ciwan û bêtecrube baştir e ji bo bi Reçeteyên hêsantir dest pê bike. Tu dê pêkhatên jêr divê:

360 gran ard, 65 gran şekir, 120 ml ji şîr, 60 gran nîvişk, 4 hêk, xwê, 7 gran tirrþî, 150 gran Bêna berên candied û fêkiyên hişk, ½ sachet vanilla şekir.

Technology * Amadekirinê ya cake:

1. Gopalê şîr dihele, zêde 10 gran şekir û 20 gran ard. The têkelê divê di hîs, ji bo 10 deqeyan bisekine.
2. Hêk û 2 egg yolks bi şekir, baterîjen û piştre lê zêde bike ji wan re ji bo brew bi hev re bi rûnê helandî.
3. xwê û vanîla şekir binivîse û mix her tiştî bi tûmî.
4. Beşên ard di xew de ji bo xwarinê li hevîr.
5. Zêde ji berê candied, ziwa diqeşêre fêkî û serçavê xwe şuşt.
6. Veşêrin girseyî di piyana bi pêşgîra û rê ji bo 1 hour stand, da ku ew dikarin biçin.
7. berhemên Obminku.
8. Pişta xwe tirş nav çênebe. Ev divê tu zêdetir ji nîvê qada bigirin.
9. Bake ji bo 30 deqeyan di tendûrê de li 180 derece be.

Dê bi tenê ji surface of berhema dawîyê ji bo lubricate yolk egg lêdan û li bendê, heta ku ew .Yekîtîya down bi temamî.

bi breadmakers

Li ser Christmas Eve, bi piranî naxwazin li sobê rawestin ji bo demeke dirêj. Ji ber vê yekê bi mazûbaniya gelek caran ji bo pêwengên metbexa xwe cuda nêv. Ji bo nimûne, ĖĒ Christmas dikare çiqas zûtir bikaranîna maker nan adetî kirin. Yên ku berhemên we ê hewce bike:

360 graman ji arê 4 gran tirrþî, 65 gran normal û 12 gran şekir Vanilla, 75 gram ji rûn, paran yek xwê Teaspoon, 40 ml avê û 60 sentîlîter ji tevahî şîr, 2 hêk, û 2 yolks de hêk, 200 gran Tevliheviyeke ji berê hişk û berê candied, û ½ Teaspoon, qeyikên ku lemon zest.

xwarinê amade ne, di merheleyên:

1. Yekem, ne bi hevîrtirşkê, divê bi avê nufûsa xwe û wan li cihekî germ ji bo 15 deqeyan, heta peqpeqok surface xuya. Li ser tevahiya lemon rind rakirin, xwe dişon ava pre-bikelînin xwe.
2. Nermkirin û paşê mewijan dry.
3. Apricots bi parboiled prune û paşê nav pariyên biçûk birrîn.
4. De birijîne, ji şîrê germ di list machine nan, paşê ji bo yolks egg ji hev zêde bi din.
5. Herçend her du cureyên şekir û birijîne rûnê helandî.
6. Bêna hevîrtirşkê, xwê û Ardê moxilkirî binivîse.
7. Set "strandin" mode û vegerin li ser machine. Di çarçoveya operasyonê de saet yek û nîvê de dê dewam bike.
8. Di rêza "bun" ewreng, lê zêde bike şerabê berê çikiya.
9. Piştî çend rojan ji bo obminku.

10. Divide nav pariyên tirş bû û ji wan re bi forma petrolê hêrandî dagirin. Wan heye, ji bo ku 1.5 saetan bisekine li cihekî germ bên û ji bo zêdekirina li volume.

11. forms ji tendûrê şandin û bake 25 deqeyan de li 190 derece be.

cupcakes qedand dikarin bi şekirê toz reşandin. Ji ber ku berhemên wê binêrin pîrozkirinê zêdetir.

qayîlbûna çikolata

Çawa din dikarin ĖĒ cake Italian cook? Recipe dê li ser pêkhatina dessert Easter girêdayî ye. Ji bo nimûne, di berhemên bingehîn pêwîst ji bo version of chocolate cake bi liquor:

450 gran ard, 45 gran şekirê toz, a kevçîyekî xwarinê ji hingiv û hevîrtirşkê ziwa tarî 100 gram çikolata, 50 sentîlîter liquor "amaretto", 35 gran kereyê nerm, 5 gran xwê, 1 egg yolk 1 hêk, 80 g mewijan, wê diqeşêrin yek lemon, a Teaspoon şekir vanilla û rind ji 1 orange.

Amadekarîya a dessert bêtir bi lez:

1. mewijan First divê panzdeh deqe bi mebesta di ava kelandî de. Hingê divê ev yek bê rinsed û pour konsêrtekê ji bo 30 deqeyan. Piştî ku fêkiyên hişk bi xelî.
2. De dihelin hevîrtirşkê bi şîr germ bi qasî kevçîyekî ji şekirê toz û domandina wan ji bo 10 deqeyan de li cihê germ.
3. Di ard legenekê cuda bi xwê û toz bermayiyên.
4. Lê zêde bike hingiv, rûn, hevîrtirşkê amade û yolk egg. Piştî tevlihevê û kûr tê bidestxistin hinekî grîng ji touch tirş bû.
5. Zêde ji mewijan di wê de, gêr nav a ball û li cihekî germ ji bo nêzîkî saetekê danîn.
6. diqeşêre porteqalî û chop çikolata, wê demê ji wan ji bo tirş gel yên ku bi şekir vanilla û zest lê zêde bike. mix Semi-qediyayî berhem û derbazkirina ev nav şiklê dora, ketibûn bi parchment nedane, dîsa li ser nîv seetê li cihekî germ danîn.
7. Bake ji bo di tendûrê de li 170 derece 35 deqîqe.

cake amade dikare bi çikolata dixemilînin û bê reşandin, bi gwîza.

class Master ji chefs Italian

Ji bo ku panettone rastîn, ew çêtir e ku ji bo xwarinek Îtalî dersînor bikin. Preparation of cake such a 3-stages. Ji bo her du ji we re pêdivî ye:

№ п / п	Berhemên	Amûr ên madeyên gazê, gram
		Stage 1	2 qonax	Amadekirina dabeşkirina dara darê	Glaze
1	Avê	400
2	Şekir	350			200
3	Xwarin, zordar kirin	15
4	Yolks	350 (20 parçe)	100 (6 pirtûk)
5	Butter	500	240
6'emîn	Xwarin	900	100
7th	Şekirê zêrîn		100		200
8	Raisins			300
9th	Fermandin			300
10	Berê fêk			200
11th	Honey			200
12	Silav			8
13emîn	Vanilla			1 pod
14	Proteins				120 (7 pirtûk)
15	Rûnê gulanê				200
16'an	Petrolê				20

Kar divê xebata xwe bi lezgîn be

1. Yekem, di avê de şekir, ew hewce ye ku xwarina çerm bikin. Piştre materyalên mayîn zêde bikin û xwarinê digotin. Bişkojk vexwarin, 14 seetan ji bo cîhek germ bikin.
2. Bi awayekî veguhestin ji bo qonaxa duyemîn tê pêşkêş kirin, di navberî 5-10 deqîqeyan de di navbera navendî de çêbikin. Piştre, hilberîna hilber divê di çend beşan de parçe bikin, her yek ji wan re dişewitîne û germê ji bo 6 saetan ji bo dravaniyê germ dike.
3. Bi riya tevlîhevkirinê, tevlîheviyên darê veşartinê amadekirin. Bi ceribandina testê û komkujiya rojane ji bo rojekê bimînin.
4. Paqij bikin. Ji bo vê yekê, materyalên divê bi mîkroşkêşê heta heya kemî, bi paşê ve li darizê xistin.
5. Berhemên semi-finished divê li gorî formên belav kirin, bi rûzê bi rûvêjin û bi rûnê 50-deqîqeyan di 175 dûr de rûnê çêdike.

Ji bo hilberên hilberên berbiçav, Îtalî bi gelemperî wan veguherînin.

Bijartina Popular

Hin kes dixwazin ku ji bo heywanek panetton amade bikin. Di vê rewşê de, ew hewce ye ku ji tedbîra hilbijartî bi tengahî binêrin. Berhemên jêrîn pêwîst be:

For Starter:

70 gramên rûnê, 50 mîlîtanên germê avê û pakêtê xwarinê.

Ji bo test 1 1:

2 yolks, ½ kulê berê yê amadekirî, kincê rûnê, û nêzîkî 60 gram mirin û şekir.

Ji bo 2

20 gram mêş, 2 yolks, 60 gramên rûnê, mûşek, fêkên şewitandî û fêk darê yên din.

Amadekirina panetton:

1. Bi xemgîniyek bi tevlihevkirina mûzeyan çê bikin.
2. Avê zêde bike, tevlî 8 saetan ji ber hilberê hilber bike. Di vê demê de, divê bila du
3. Piştî kuhevkirina pêşîn, danê xweyê 8 saetan dîsa dîsa hiştin.
4. Di dema dabeşkirina duyem de, hemû materyalên mayî zêde dibin.
5. Avê ku formên dorpêç bikin û ji wan re rûniştek germ di 6 saetan de bigirin.
6. 7 deqîqeyan di 180 dersan de bipejirînin.

Divê panettone ji bo herî kêm 9 saetan ji berbi pêdivî ye.