Cîararê bi tîrmehê mayînê: Tîpa zivistanê

Caviar bi bi mayonizê (recipe for winter di binê zelal in jêrîn de) dê bêhtir tender û bêtir bêhtir bêtir şûştî ye ku ji kevneşopî. Û di heman demê de, bi mesrefên herî kêm a dem û hilber, hilberek xwezayî û çêtirîn e. Herweha, îro du herdu hene ji bo ku çawa ji bo ciyara zivistanê bi mayoeise zivistana xwarinê çêkirî ye. Parastina pêşîn di yekemîn mijarê de bi fêkêşên pêşî vekirî têne kirin, û di duyemîn de.

Pêşînek yekemîn

Ji bo amadekariyên jêrîn amade bikin:

• Zucchini (bê çerm û zeviyan) - 6 kg;
• Serê (peeled) - 2 kg;
• Mayonnaise - 600 g;
• Vegetable oil - 400 g;
• Sugar - 200 g;
• Salt-150 g;
• Tomatoes - 2 kg.

Ya yekem ew e ku hewce ye ku hewlên li kûrên piçûk amade bikin û ji bo 10 deqîqeyan avê avêtî avêtî avêtî. Piştî ku ew di nav rengek de têne avêtin, û avê di nav avê de hejmarên bi serî de 20 deqîqeyan de bi serê xwe kêm bikin. Piştre ava avê. Dema ku sebên germê odeya odeyê bistînin, ew gavê du caran bi xwarinê xwarinê veşartin. Û piştî ku tevahiya girseyê di kulîlkê de tête navîn, mûçek zêde bike û 70 demjimêran ji wê derê avêtin. Ji bo vê pêvajoyê, piştî ku amadekariyê wan (amadekar, paqij) de tomarvanên xwarinê xwarinê bişînin. Piştî dem, salt, tomato, meysiyon û şekir di nav cauldron de zêde bike. Ji hêla 40 demjimêrên din ve ji nû ve vekişîne, û paşê bankeyên amadekirî. Bi vê rêbazê caviar bi meonîze (xwarinê ji zivistanî, wekî ku hûn dikarin bibînin, pir hêsan e) eşkere dibe ku bêhêz û homogeneous. Û her tiştî ji bo serîlêdana destpêkê ya butzên destpêkê.

Hilbijartina duyemîn

Di vê rewşê de, kedrot (2 kg) di çarçoveya pêşîn de tête bikaranîn, û tomokên bi tomata tomona (400 g) veguherandin.

Di panê de pêdivî ye ku ew pêdivî ye ku petrolê vekişîne û bi lezgarkirina germên xwe vekişîn, li ser germek pêdivî ye an jî bi germê xwarinê ve derbas kirin. Piştî sê mehek an saet, şeşên din, piştî 5 deqîqeyên din - tomona tomato. Ji bo sêyek saetek ji bo germê bi tevahî germ bi hev re hev. Di dawiya demê de zucchini (di kemilê de qirçik an jî bi du caran xwarinê xwarinê vekirî), pisîk û mayyonise zêde dibin. Gaz bi kêmtirîn kêm dibe, û piştî avêtinê, tevlîhevkirina 90 deqîqeyên din ji tevlihevê veşartî ye. Di vê demê de, caviar-amadeyî bi Mayonnaise amade ye. Bêyî sûkê parastin, ew dikare ji salek bêtir tomar kirin. Û her tiştî ji bo dermankirina germbûna dirêj û bikaranîna vê sauşê.

Û bêguman, ku caviar bi mayoyê, riya ku ji bo vê gotarê de hate dayîn, hate xuya kirin, bi tenê zêrîn, tenê bezên zêrîn ên nû divê ji bo amadekariyê wê bêne bikaranîn. Herweha, ew pêşî û paqijkirina wan paqij kirin.

Divê baldariyek taybetî bi paqijkirina qirêjan bên dayîn. Tenê di kelêlekê de li ser amûrkirina kenabisê mayîabis (rehîzê ji bo ziravê li jûrtirîn behsa jûrkirî tê gotin) wê tenê ne tenê ji bo demek dirêj ve tête parastin, lê ew ê bi temamî hemî taybetmendiyên tastê xwe biparêzin. Ji ber vê yekê, xwe ji kêfxweş bikin û hevalên xwe derman bikin hema hema tevahiya salê.