Çi gîhayên edible? fern Edible: features nice photos. Ku ew mezin dibe û gîhayên edible? How to cook an fern edible?

Çi gîhayên edible? Ma ew xwedî milkên kêrhatî, û çawa ku mirov vê berhema ku di mala xwe? Bersivên van pirsan dikare di materyalên ji gotara dîtin.

Fern Edible: Types

Li dinyayê ne li ser 10,000 cureyên cuda yên gîhayên hene. Wiha, nebatên dikare li devereke din dîtin, di nav de li herêmên swampy û heta çolan. Lê belê gelek caran ew jî li herêma daristanê de mezin dibin.

ji cihên cûda yên gîhayên sehma rasterast ji bo cihêrengiya xwe jî beşdarbûn. Ew dikarin guhertin, ne bi tenê di shape derve û size, di heman demê de jî di avakirina navxweyî ye, herweha taybetmendiyên kîmyayî û fîzyolojîk.

an fern edible ji we tê zanîn çi ye? The plant herî populer e, ku ji bo pijandinê de xwarin tê bikaranîn, di rêvebirina ji rêzê ye. Jî di xwarina bi kar Osmund Asian û strausnik.

Features û nebatên li berhevkirina

Ku piştî pijandinê de an fern edible derket holê û dilovaniya tamxweş û, ku ew li zilam di temenê ciwan dirûn, berî ku ew bibin giran.

collection Season ji yên weha re, nebatên - destpêka biharê, dema ku ew dest ji nûve û pelên li ser daran xuya giya lush. fern Edible divê di cih de ji bo amadekirina xwarin tê bikaranîn an jî hêrandî bo vê berhemê nîv-qediyayî ji bo demeke dirêj bê hilanîn. Ji bo nîv-qediyayî products de sê cure nebat: gîhayên dibûn, xwêkirin û ziwa. Ya pêşî - herî hêsan û herî normal di nav bermalî. Lê belê, li ser qada pîşesazîyê ye di bikaranîna ne.

belav bû

Îcar hûn dizanin çi fern edible. Li ku derê ev şîn? Bracken, Osmunda Asian û strausnik berfireh li çar aliyê cîhanê belavkirin, li gel biçm, çolan û li herêmên Arktîkayê.

Li Rûsyayê, di van santralan dikarin li beşa Ewropa dîtin, li Rojhilata Dûr, Sîbîrya û Ûralê. Ew jî li Ewropa, Asya û Amerîkaya Bakur dibin.

Edible di rêvebirina fern, Osmunda Asian û strausnik li herêmên forested, girên vekirî û stiriyan pir têye.

milkên kêrhatî û bi nîtelîkeke

fern balkêş çi ye edible? milkên kêrhatî yên vê berhemê bi çend tê zanîn. Bi ser de jî, piraniya bermalî Heta ne şik dikin ku plant fikaran dikarin bên xwarin.

Li gorî pisporan, bi vî rengî, berhema rhizomes de dihewîne qawet, saponins, alkaloids, fern-tannic û acid hydrocyanic û donên, rûn, flavonoids û tannins. Wekî ku ji bo shoots ciwan, ew gelek dewlemend in tocopherol, vîtamînan de, riboflavin, niacin û carotene in.

Hêmanên şopên nebatên behsa kombûna wan a baş bi îyot, kalsîyum potassium, manganese, magnezyûm, sodyûm, sifir, sulfur, nîkel û phosphorus.

The proteînan dihewîne di fern edible, gelek nêzî proteîna zadê li ser milkên wan. Ew bi her weha bi hêsanî ji aliyê bedena mirovan de bihelînin.

Ev demeke dirêj wisa plant şênîyên edible yên li Rojhilata Dûr, herweha welatiyên Japonya û Koreya in. Ew bawer dikin ku ev berhem ji bo pêşveçûna wan bi kêr e, dibe alîkar ji bo avakirina hestî û metabolîzma xurt. Li gel vê, alîgirên vê plant dibêjin ku ew baş ji bo sîstema rehikan e, rewşa giştî ya sîstema endokrîn jî ji bo pêşvebirna, performansê û jê re radionuclides ji bedenê.

The fern edible kêrhatî zêdetir, a photo yên ku di vî babetî dxwazîn pêşkêşkirin? Ji bo armancên tibî vê berhemê ji bo demeke dirêj de tê bikaranîn. Inside kar ne tenê li shoots ciwan ji fern, di heman demê de jî rehên xwe. Ji bo nimûne, a decoction yên ku rayên vê plant jî bi awayekî çalak di nexweşiyên ji rûvî û spleen. Ji bilî vê, ev bandor bi movik, serêş, zerik, emel, êşa sîngê û serêş, herweha bi deng di guhên wî û serê, pleurisy hişk dibe alîkar.

Broth, ku ji fern edible, ku gelek caran wek hersêyan jî, purgative, anthelmintic û analgesic bikaranîn. Jî, ev herb, bêhna stress û rojevî metabolîzma.

decoction riya ji rhizomes vê berhemê de pirs ji bo bîrov, birînên, abscesses û zolotuhe bikaranîn. Sebaret bi Înfuzyonê, mirov dikare ji bo vebînin (wek hemamî) û ulcers bikaranîn.

contraindications

Bi tevî, ku van hemû cureyên gîhayên edible in, wan ev in diet te divê bi haydarî. Ev e ji ber wê yekê ku plant mezinan de pir jehrîn e. Ev dibe ku ji jahra de dihewîne glycosides tal, tannins, acid hydrocyanic û compounds penceşêrê. Giranîya madeyên gotin ku hêdî hêdî ji ber ku pêşketina û mezinbûna nebatan zêdekirin.

Ev jî divê bê diyarkirin, ku wê jî qedexe ye ku em bixwin a fern li ducaniyê de û di dema şîrmijandinê da.

An Altunkalem, li ser berhem dikare bi vereşîn, Wellah, dilxelandinê, kêm in û tansiyona xwînê, serêş, depresyona respiratory, gêjbûn, nerehetiyên mezin ên performansa dil û bibe sedema mirinê.

Bikaranîn, di çêkirina xwarinê

cureyên edible Fern edî di çêkirina xwarinê de tê bikaranîn. Ji pelên ciwan gelek caran salads cuda cook. Li gel, yekane "şeytanok" pijyayî, îsyan, pickled û pickle ji bo zivistanê û her wekî tamî taybet ji bo goşt tê bikaranîn.

Herî populer ya di nav chefs di rêvebirina fern edible ji rêzê ye. Navê ciyê wê ew ji ber mîna baskê bird ji nêçîra stand.

Bi vî rengî plant li seranserê Rûsyayê de gelek belav e, û dîtin ku ev pir hêsan e.

shoots ciwan, ku bi bi kar ji bo amadekirina xwarin, ava di gulana. Di destpêkê de, ew wek kind of "şeytanok" binêrin, û bizivirin û wek hook di pêvajoya pêşketinê de bûne.

Petiole sheet edible navê rachis. Tama wê pir dişibe bikin spî ye. Raw rachis koremaran, da babetan, ji wan re ji bo dermankirina germa divê pêwîst be.

Fern edible: how to cook?

Wek ku li jor behsa wan kir, ev santral ne teze nikare were veşartin. Ev yek ji ber wê yekê ku ew Nê pir bi lez, bi encama wê ew e ku nepêkan e ji bo bikaranîna li xwarin. Ji ber vê yekê, tenê ku shoots fern komkirin di cih de divê Pickle an boil di avê de xwêkirin, û paşê ziwa.

Eger tu biryarê ji bo bikaranîna guhertoya dawî ya xwarinçêkirin, pelên teze divê baş were şuştin û di pot ji kelandî de avê xwêkirin danîn. Ji ber vê, ev santral divê li ser 5 deqeyan bikelînin ne. Piştî ku, divê ji bo piştguh di Colander dihejîne û bi xurtî.

Wek ji bo pickling, ev pêvajo bi derve de wiha hatiye lidarxistin: greens nû û bi tûmî şuştin, bi li qutiyeke ronê danîn, pour xwê sifrê bi rêkûpêk (li ser 250 g giyayên ji bo 1 kg nebat), lid wooden bike, biçûk li diameter girtî, û paşê jî di tengahiyê de li dijî nîrê. Giraniya ji ya dawîyê de divê ji bo ya bi giraniya berhemên bikaranîn wekhev be. Ji ber vê, greens pickled ji bo 7-8 rojan de bihêle.

Piştî ku xwê wê dest pê bikin cover cover wooden bike, ew hêdî hêdî tê rijandin. Bi wî re çû, û bi hemû bextreşî ne mimkin in shoots ciwan.

Bi vî awayî berhemeke amade dikare bê vemirandin. wê ya pêşî bi hev re bi pîvaz pijyayî, paşê cream nû û amade ne di vê formê ji bo çend deqeyan de tê rijandin. To ser sifrê stew amade bi sehayê û firingî pijyayî re xizmet kir.

Jî fern pickled dikarin bên li petrolê pijyayî, pre-dipping ew li batter pancake.

Eger tu yek ji rêbazên niha nayê gora we ne, paşê xwarinên şor hew dikare dirandin, û lê zêde bike ji bo selete, pizza, şorbe û hwd.

balkêş

Di mîtolojiya ya bi Slavan re flowers fern her tim bi milkên darek şuûr in, lê di van santralan do nûve ne. Şeva û mêrên Ivan Kupala di hezkirinê de bi awayekî aktîf digerin ji bo vê flower mythical, bawer bikin ku ew bi rastî ji wan re bextewariyê herheyî bû (li gorî efsaneyê, ev flower blooms bi tenê ji bo bîskekê de).