Restoran Novikov. restorana nû Novikov da

bazirganê rûsî, ku destên a galaxy hemû saziyên navdar afirandin - - ji bo sade û demokratîk (ji bi rêz û elît ( "biscuit" an "Royal Hunt") "Elki- li gelek restaurateurs navdar û serkeftî Rusya û Îngilistanê re di nav yên pêşî bûn ku bi navê Arkady Novikov e baston "). Bi salan, li restoranta Novikov li Tverskaya Street di dil de li Moskowê, herweha sazî û dezgehên din, li taxên bi prestîj ên li paytexta û bajarên din yên mezin, di nav de li Londonê, bi lehev bê berhem hestyariyê di nav van projeyan ji bo pêşketin û reseniya xwe.

Kesayetîyekan Arkady Novikov û karîyera zû

Berî ku bibe restaurateur Novikov xwe bi tipên dijwar ên dibistanê xwarinçêkirinê bû. Ew ji Moskovayê dibistanê culinary asayî û Akademiya mezûn bû. Plekhanov li ser taybetiya "Aborî ya Food." Ew çû ji bo xizmeta li artêşê, ku ew li ku bû çend meh bû ku li dibistanê ji Dog leşkerî bên perwerdekirin û teşebusên kûçikan xizmeta perwerdeya. Li vegera Arkady kir eleqeya li huner culinary winda ne û li restoranta "University" ku li ser helwesta an cook ji rêzê, ku ew ji bo pênc salan kar xebitiye. Di salên 90'an de zû 'Novikov cîgirê yekem chef di mezin bû restaurant li Moskowê "Havana", û piştre ji bo helwesta ku di "Lights olîmpîyadan" û Rock Cafe Hard hatibû vexwendin.

karîyera Arkadiya Novikova di nîvê duyem ê salên 90'an de

Lê jî pir helwesteke bi prestîj, li restoranta "University" pir hêsan û ji bo karsazên pêşeroja bû. Di dema guhertinên mezin 90'î Arkady Novikov dest bi karê xwe bi xwe, nîşana destpêkê yên ku li restoranta "Sirena", ku di sala 1992 de vekir bû. Di nav gelek saziyên "Sirena" bûye yekem-high quality "cihê masî" li Moskovayê û bal mêvanan bi sêlên exotic di wê demê de.

restaurant Novikov tu menu, bi taybetî jî, eger em li ser saziyên elîtên Gotûbêja, xebata hosteyekî rast e û di nav de sêlên ku li ser gavê hê jî ji bo raya giştî nayê zanîn in. Gelek caran bi xwe Arkady treats de di pêvajoya hilbijartinê ji bo saziyeke nû, li ser bingehê tecrûbeyên xwe bi xwe û li bêyûm ku niha di bazirganiyê de hate niha in. Bo 11 salan dirêj û zehmet ji restaurant Novikov, ango zêdeyî 30 projeyên komeke tevahiya kompaniyên damezrandin. Ev yek ji mezintirîn wisa holdings li Moskow û Londonê de ye.

restorana Concept Arkady Novikov

Arkady Novikov ye -Te rast nirxandin ku damezrênerê kevneşopiya û prensîbên ku bi landmarks di pêşvebirina bazirganî restaurant modern tê hesibandin. An mesele ji qonaxa yekem a bi navê "Club T" bi Lênangeha French xwe. Ev saziya Novikov di sala 1994 de hat afirandin. The restaurant bikeve reviews pir erênî, hem ji rexnegirên û ji mêvanên xwe, û tê hesibandin herî baş "de cih French" ji gelek salan ve li Moskowê.

Û Arkady vedike "Royal Hunt" li sala 1996, ku sembola Lênangeha Russian post-Sovyetê bû, ji bo berjewendiyên mêvanên xwe 'vegeriyan. The restaurant ku di navenda rêya Rublevo Assumption dikeve, li gundê Zhukovka, û ji bo ku heyata hêja yên bêj wooden bike, carts û bermîl, bi çermê guran û bears, Lênangeha esîl Russian û di asta bilind yên xizmetê tê zanîn. Li vir tu dikarî pastry melzeme bi goşt, herring di bin "Boyar" ebayê an dumplings Siberian ji game tam bike. Bi salan, dîwarên saziyên bi mêvanên payebilind dîtiye ne, ku di nav wan Boris Yeltsin û Zhak Shirak bûn.

Other restorana Arkadiya Novikova di salên 90î de ji sedsala borî de vekir

Jî, cara yekem demokratîk restaurant-tavern "dûman Pîroz" di 1996 de ava ye, ku paşê nav tevaya zincîra fast-food mezin dibin. Restoran Novikov "dûman Pîroz" (zêdetir ji yek) - cûreyeke sembola pêjgeha neteweyî Russian çext dike li ser xwarinê homemade û pêşkêşkirina xwarinê tenduristiyê bi kalîte. Yek ji têgehên saziya de girîngi li menu li ser taybetiyên hinek cejnên e. Ji bo nimûne, berî Easter pêşniyar menu Lenten, Day Pancake - pancakes, û dema Olîmpîyatan de - Tenzîlat bo fans. Franchise "darên-Sticks" li gelek bajarên Russian bikaranîn.

Novikov jî fashion ji bo afirandina saziyên tematîk û nostaljîk, bi mezinbûna ji restoranta navdar "The White Sun ya Desert" (- 1997 vekirinê) nasand. Ku bi çîrokên, photos û frames ji bo filmê sînemayê yên bi heman navî hatiye xemilandin. The restaurant gel li ser vê malperê ji Sovyetê "Uzbekistan" berê li ser hatibû avakirin, da ku li metbexê Uzbekistan, Azerbaijan û Çînê bû. Business card "White Sun" a ye bufeya dastarkhan (di style rojhilatê), kebabên riceslika li ser komirê vekirî, û herweha pilaf Uzbek kevneşop -.

Restoran Novikov, vekir, di salên 2000'an de,

Di 2002, di vekirina "Biscuit" li restoranta populerbûna ji alî nû yên di warê bazirganiyê de, ango di bin navê lounge-saziyên hatiye dayîn. Jî, di vê salê de şopên ji ber ku di vê demê de Hothouse "çandinînas" li Rublevskoye Highway 6 hektar pêk hat. Ev e hîn jî sereke yên berhemên organîk li restorantan Novikov, herweha li gelek şîrketên din îmalatê Moskowê. Di 2004 an de, ew direve çend projeyên retail û bi hevkariya bazirganê Lvom Hasisom vedike şaxê Russian ji French fashion-torê kincên xzmetê û dikanên gourmet Hediard, li darxistina torpîl tora abona "Globus Gourmet" û vedike supermarket "firş-Palki", pêkanîna berhemên nîv-qediyayî û xebatê xwe li mot'acê price navîn.

Mid-2000an de: meylên nû xwe û xwaringehan nû

Li ser average Novikov çend projeyên serê salê. Di 2005 de, ew dest ji xala duyemîn a "Japan Moms" û "Little Japan", bi hev re bi "Crocus" Shore House, restoranteke French de Casual, û her vedike pênc saziyên Novy Arbat: Italian "Porto Cervo" karaoke bar "October "DJ û bar" bar Black October ". Hemû li hemû ya karsaziyê ji bo zêdetir ji 50 projeyên, ku divê di nava xwe, li gel li jor, û xwaringehan nû Novikov. Di nav wan de, "Vanilla", "penêr", Vogue cafe, GQ Bar, China Club, herweha projeyên tora: "Serokwezîr Star", "Mish Kish", "Little Japan" û yên din. Gelek ji wan bûne Esquivel Pêşbazî navdar, chefs xwe li seranserê cîhanê navdar in, û firaq bi destê raya giştî ya paytexta hez kir. Gelek saziyên bûne bi rastî lêkolerên, wek Vogue Cafe, GQ Bar an de li aşxaneya "Cheese".

Firavîn li "Wharf"

Di nav gelek têgehên balkêş û nêrînên yek ji yekane herî û non-weta e, belkî jî, fikra "Quay". Ev restaurant li keviya çemê, ku vacationers havînê li ser peravê re xizmetê dike û çerez, û di zivistanê de dema ku zêdenekirina pond de, mêvan li wê hespan bidin û bidin riding piştî şeraba hot raman. Novikov Restaurant "Pier" heye di pêşekê de wê zor ji sêlên ji pizza bo carpaccio û sêld bin fur ebayê, sushi û qeydên. Li gel 50 sazî û têgehî profile "çandinînas", bazirganî, xwediyê Arkady Novikov Novikov Catering, mijûlbûna bi rêxistinê yên cejn û sifra, şîrketa NRG berhemê (hinartina seafood), Mainstreet (business sîteya rast) û toreke ji dikanên gulçîn "Flower Studio 55".

Restaurant Novikov & Bar, London

Di sala 2012 de, di girêdanekê de bi pêşvebirina bazirganî û belavbûna zincîra restaurant vekirin ne tenê ji bo restaurant Novikov li Moskowê, di heman demê de ev xala li Londonê ye. Ya yekem, saziya Brîtanya di bin nave restaurant Novikov bû, li herêmeke bi prestîj yên London û êlêmêntên cîhêreng ên Chinese, Japanese, Malaysian, û Lênangeha Italian û bar mezin. Ew pir teng bû, rojnameya lîberal The Guardian ji bo ku jî ji burjuwazî û, wek encam, ji aliyê dinyayê navdar bû û pir serkeftî bûye.

Di nîvê havînê 2013th hemkarê xwe Novikov Restaurant & Bar, ku ji aliyê Spanish û pomposity bilêv vekirin. Carekê, di sala 2013 de, her li London, restaurant Novikov vedike Rextail. karê wî sereke û sêniyan îmzeyan a - steaks goşt yên di asta bilind de, di nav wan de steaks ji goştê canegê Irish, herweha amanên ku masî û Venison. Chef vê restaurant re xizmetê dike Englishman Adrian Martin, ku xesar hîmgirtî - cod reş bîhnxweş û kid qelandin.

Products û teknolojiyên pijandinê de li restorantan Arkady Novikov. Beşdariya di saziyên pêşbirkên navnetewî

Novikov Group ne tenê li ser amadekirina teknolojîya, di heman demê de jî li ser dűrî raw û bi kalîte awarte disekine. Wek ku li jor behsa wan kir, berhemên bi eslê xwe nebatî li restoranta xelas xwe company business bazirganê "çandinînas", di heman demê de, ji bo nimûne, masî di bi balafirê anîn. Wek ji bo teknîkên çêkirina xwarinê yekane, paşê jî, ji bo nimûne, li ku dikana qehwê Novikovskaya kreme krispy donut patented hatiye û line hilberîna xwe bi xwe, ew li cafe. çeperên Culinary û atolyeyên şexsî Novikov Pol salane di festîvala navnetewî de pêktîne ji baştirîn restorana li cîhanê - Taste. Lênangeha Pan-Asian saziya birêz e Lee, û Italian "Cheese" xwe amade dike masî û goşt tamxweş sêlên.

restorana chefs

Di nav wan de çêdike, ji gelek chefs jêhatî giant li restoranta ye, ku li seranserê cîhanê de kar kiriye. The China Club li ser metbexê Andrei Likhachev, ku hits dikare were carpaccio ji bass deryayê wild, bizinê şîr, pijiyayî di firnê de xwê navê, Peking duck, ku wek yek ji yên herî bi "correct" li Moskovayê. Hêjayî gotinê ye, û Lênangeha pan-Asian Novikov Restaurant & Bar destê chef mêvanê taybet ji Londonê Sae Qereyaze e. Restaurant "Cheese" a chef navdar Mirko Dzagiev, sipas ji bo ku saziya ku yek ji cihên herî populer Italian li Moskowê ye. Jî wê xalê de li restoranta "Nedalniy East" bi metbexê vekirî, ku mêvanên xwe di heman asta ku bi chefs bibînin û temaşe xwarinçêkirin e. Berevajî din xwediyên baş tê zanîn ji van dezgehan, Arkady Novikov, ku restorana wekî din in, ne li hev û din, lênêrîna ji interiors yekane, Lênangeha, menu û konsepta bigirin. To date, bazirganê ku bi kredîya xwe bêtir ji 50 projeyên serkeftî, û di havîna 2012, şîrketa pîroz 20'emîn salvegera xwe.