Ji tera! masî Puffer Poisonous ...

Fugu - navê Lênangeha Japanese: ku ji hin ji yên ku hatine çêkirin masî jehra ji malbata ên blowfish. masî Puffer gelek caran ji bo gelek ji vê endamên malbata behskirin. Pirî caran amade cureyên masî Puffer "Toby spî," ya ku bi navê Dog Fish, Puffer, globe masî an jî biwerime.

masî Puffer li xuya ye ne xerab: bi tenê xurmeyan-normê, dûvikê herikîn pêş, gelekî hêdî hêdî. Li şûna ku bi pîvanên - a çerm elastic zirav, ew dikarin di dema xeterê de ji size, sê caran zêdetir ji original biwerime - a sort of pop-eyed, ball ewla siste. Lê belê, ji kezebê, çerm, rûvî, hêk, şîr, û heta çavên xwe de dihewîne tetrodotoxin - a jehra nerve bi hêz, 1 mg yên ku dozeke kujer ji bo mirov e. dermanê bi bandor ji wî tune ye, tevî ku jehra li dozên mîkroskobîk, ji bo pêşîlêgirtina nexweşîyên-related temenê de, herweha ji bo dermankirina nexweşiyên ji prostat.

Li Japonya, masî Puffer jehra tê hesibandin a delicacy, û tevî ku bi çêkirina xwarinê yên mimkun e, bi tenê, ehlîyet, her sal ji jehr ew bimire heta 100 mirovan. Piraniya wan bi meraq, bi çareserkirin bo amadekirina fugu li mala xwe, naskirina hemû diguherîne xwarinçêkirinê ne, tetradoksinovye maddeyên (bawerî ew e, ku li dozên kêm tetradoksin bandorekî narcotic) an werzişvanên extreme, ji bo hinek pere bi xwe de kirrîn a kezebê cook, ku tenê û mezintirîn, çendeya jehra li Şama.

xwediyên Restaurant ku dibêjin ji ber ku menu xwe featured masî Puffer, mecbûr in ne efserê tibî ji aliyê Wezareta Tenduristiyê ve ji raporên berfireh herî li ser hejmara masî û mercên ji depo xwe. Cooks amade fugu, bi pêwîst ji bo ku lîsansa dewletê, ku destûrê dide wan ji bo vê yekê. Ji bo bidestxistina, ehlîyet, ew derbas du azmûnên: yekem bi nivîskî, ku li ser ¾ ji serîlêderan, û tasfiye kirin - a pratîk de, dema ku daxwazkar e ku ji wan re xwarin xwarin bipije.

masî Puffer: pijandinê de

Herî jahrîn, herî biha û herî masî delicacy fugu - a tiger, "torus Puffer", wusa jî ji ber rengê xwe ya bi navê. processing Fish a pêvajoya tevlîhev tevlêkirina 30 gav, bi mebesta ku e ji bo qelskirina bandora herî kêm tetradoksina e. $ 500 - Ev ne ecêb e ku mesrefa per xizmeta wiha xwarina rêzeçiyayên ji 100 $ e.

Fugu xwarin xav, ji ber ku tetrodotoxin tedawî germa milkên fermiya xwe winda bike. Yek ji yên herî baş tê zanîn, tama pir cuda û sêlên gelekî xweşik e ji wê "Fugusashi" -sashimi e. Tenik û pir tûj Chef kêrê, bi bivirê li mouthparts, perik, û paşê ji zikê vedike, hêdî hêdî hemû parçeyên kimyawî yên masî, çerm û fillets re îtaet bike belgan. Di goşt de ye, bi tûmî bi avê şûştin, ji bo jê biçûk û şopên ji jehra û xwîn. Amade ne, tu jî stûrtir ji plakaya paper, a cook li ser sinîyê, afirandina car, karên di rastiya xwe de paşperdeya art: îmaja butterfly, landscape, que crane bi stûyê xwe dirêj û baskên hendek ...

Eat fugusashi da hişk. Yekem, paş - beşa tamxweş herî û herî kêm jehrî, hingê beşek ji zikê nêzîktir - li wir jehra more. Duty to cook e danin ser rewşa mêvanên dixwar, firaxê û wan ji bo xwarinê ew ji tarîfe ewle zêdetir nedan. The cook heye ku bizanibin ne tenê qurnazîyên xwarinê, di heman demê de jî ji bo zanîna di warê bijîşkî û herweha şiddet û ji action tetrodotoxin girêdayî li ser rû man, temperament û çawa ev ne tiştekî ecêb e - reng.

masî Puffer ku di Japonê ji bo sedsala rêzgirtin û bûye dihanî rasteqîne di welêt de. Li Tokyo, li yek ji parkên xwe, ew abîdeyeke ji bo masî Puffer ye. Close to Osaka a Perestgehê, li cihê ku qalib gorrê taybet nexşên li rûmeta xwe ye. axayan Japanese ji şamdankên Puffer, qendîl û heta kites karîkatura fugu masî çêkirin.